10 вегански видови млеко и нивните бројни предности

Диетата со млеко и ролна беше централен дел од лекот Мајр на почетокот. Сепак, многу луѓе имаат загриженост за конзумирање млеко. Од една страна исклучена Причини за благосостојба на животните, но и здравствени аспекти игра тука За среќа сега ги има бројни алтернативи, што многу лекари од Маер исто така го користат сè почесто. Ние ви обезбедуваме 10 видови на веганско млеко поблиску - со предности и недостатоци и бројни рецепти „направи сам“.

ТЕМИ НА ОВАА СТРАНА:

Причини да не се користи млеко

Добри 75% од светската популација страда, според Академија за исхрана и диети под Нетолеранција на лактоза. Во Германија, бројките варираат помеѓу 10 и 20% од вкупното население. На овие луѓе им недостасува ензим лактаза, поради што не можат да ја варат или разградуваат лактозата што ја консумираат со својата храна.

Кога тоа ќе се случи, лактозата влегува во дебелото црево непроменета. Таму потоа се разложува од бактериите и се создава Јаглерод диоксид, како и оцетни и млечни киселини. Тоа пак води кон 15 до 30 минути за силна болка во стомакот, грчеви во стомакот, гасови и дијареја, понекогаш се јавува и гадење и повраќање.

Значи, овие луѓе треба да дадат се од себе избегнувајте ги сите млечни производи. Исто така, постојат и други причини за да се избегне животинско млеко - на пример етички, религиозни, вкусни или културни. Патем, млекото содржи бројни други состојки кои луѓето можат да ги користат може да биде алергичен. Тие исто така претпочитаат да се осврнат на покомпатибилни алтернативи.

И, овие главно се состојат од жито или ореви. „Специјални групи“ се соја- и Млеко од коноп. Повеќето од овие вегански „млечни“ видови не смеат да бидат означени како млеко на пакувањето, но се декларираат како „пијалоци“. Иако алтернативните производи ја имаат истата цел, европската судска пракса го предвидува ова. Само Кокосово млеко може да се спомене и како такво. Сепак, во повеќето случаи ќе го користиме зборот „млеко“ за сите сорти.

Milkитни млеко: производство и квалитет

Обично ова се користи за пијалоци Reитарки од цело зрно користени Мелен е и се вари со вода. Ова создава течна пулпа на која обично се додаваат вештачки ензими за ферментација. Понекогаш микроорганизмите веќе на житото се користат за производство на потребните ензими. Растително масло се додава во емулзификацијата за да се постигне саканата конзистентност и да се рафинира вкусот. Се користи претежно масло од сончоглед или сафион. Понекогаш се додаваат агенси за задебелување како гума за џвакање или карагенан, како и бои, засладувачи или конзерванси.

Може да се користи за млеко од жито Ориз, правопис, јачмен, овес, пченица, 'рж или ежушка. Вклучени се - во зависност од сортата - природен шеќер, растителни протеини, минерали и витамини, но тешко дека маснотии.

Препорачуваме да користите Органско млечно млеко. Зрното содржано нема штетни материи и - што е исто така важно - содржи нема генетски модифицирана храна. Покрај тоа, не смеат да се користат изолирани адитиви или ароми. На пример, ако пијалокот треба да се збогати со калциум, некои производители користат еден алги богати со калциум, што исто така обезбедува вредни други хранливи материи.

Само вие можете сами да одлучите дали зрното млеко е здраво за вас. На пример, ако сте чувствителни на глутен, нема да можете да користите никакви сорти што содржат глутен. Ако ги цените производите без шеќер и оние кои се без вештачки адитиви, треба да ги набавите Внимателно проучете го списокот на состојки - Или поточно, вашето зрно млеко веднаш само-направени.

3 вида жито млеко во портрет

Ние би сакале да ве запознаеме со некои сорти подолу:

Коноп млеко: состојки и рецепт

коноп припаѓа на т.н. Псевдограмини, затоа има свое поглавје. Покрај тоа, тој е многу здрави и исто така доставува во форма на "млеко" вредни состојки. Особено за одбележување е оптималната содржина на амино киселини како и високиот процент на незаситени масни киселини, кои се од суштинско значење за нас - тоа е од витално значење. Веќе треба да има 500 ml (ова одговара на околу 2 чаши) млеко од коноп препорачана дневна доза на омега-3 масни киселини испорача. Коноп е богати со минерали како железо, калиум, калциум или магнезиум, како и витамини од групата Б и витамин Е. исто така здрави влакна и јаглехидрати има во изобилство.

Млекото од коноп има малку вкус и е погодно за готвење, печење и пиење директно. Се разбира, можете и овие да ги направите сами:

Ставете 1 чаша излупени семиња од коноп во блендерот со 4 до 5 чаши вода. Количината на вода влијае на посакуваната конзистентност: Повеќе вода резултира со еден вид „обезмастено млеко“, а помалку вода го прави млекото од коноп покремасто. Додадете го „засладувачот“ по ваш избор и сè се меша 1 до 2 минути.

Соја млеко: придобивки, како да се направи и рецепт

Сојата е една Мешункаст зеленчук, затоа има свој дел. Соја млеко може да се користи на многу начини, на пример за готвење, печење, па дури и во кафе, бидејќи може да се и пенесто.

Содржи млеко од соја малку маснотии и многу протеини - имено приближно колку кравјото млеко. Соја исто така упатува здрав спектар на масни киселини и бројни микроелементи. Вторите вклучуваат, на пример, магнезиум, цинк, калиум и железо, но исто така и витамини од групата Б, витамин Е и фолна киселина. Интересни се и растителните хормони во мешунките, за кои се вели дека имаат некои здравствени ефекти.

Треба да се спомене и тоа позитивно Значително помало влијание врз животната средина при одгледување соја. Ова значи дека е потребна значително помалку вода отколку кога "се произведува" кравјо млеко. Покрај тоа, производството на еден литар соја млеко произведува пет пати помалку СО2 од кравјото млеко. Патем, сојата за соја пијалок потекнува во повеќето случаи од Фарми на соја во Европа, Канада и Кина. Сојата одгледувана во прашума се користи за производство на добиточна храна.

Производството на соја пијалоци е во основа исто како и зрното млеко. Во зависност од производителот, крајниот производ може да содржи и непожелни адитиви како што се шеќер, засладувачи, конзерванси, згуснувачи или бои. Истото важи и тука: Прочитајте точно што е напишано со „фини букви“.

Прво и најважно, треба да го погледнете соиното млеко Органски квалитет за да бидете навистина сигурни, Консумирајте производи без ГМО. Што се однесува до горенаведените адитиви, зависи од вас на што да се фокусирате. Ако сакате да бидете на безбедна страна, едноставно направете си сопствено млеко од соја:

Направете сами млеко од соја

Потребно ви е само за тоа суво соја, вода и засладувач Твој избор:

Ако сакате сами почесто да правите млеко од соја, можете да направите и вие Користете производител на соја пијалок. Тој целата работа ја извршува самостојно и на крајот сè што треба да направите е да уживате.

Млеко од ореви: производство и квалитет

Млекото од ореви се прави слично на зрното, само тоа Ферментацијата обично може да се изостави. За производство на млеко од орев, пулпата или оревите се мелат, се натопуваат, варат и се филтрираат. Бидејќи оревите имаат многу поголема содржина на маснотии, нема потреба да се користи растително масло. Исто така Не е вообичаено да се додаваат засладувачи на млеко од ореви. Понекогаш се додаваат згуснувачи, но во никој случај со сите производи.

Како резултат на тоа, млеко од ореви тешко содржи никакви адитиви и затоа е поквалитетен во нашите очи од житото млеко. Покрај тоа, е не содржи глутен. Само Страдачи од алергија Ореви или ореви мора да се вклопат тука. Се разбира, препорачуваме ексклузивно купување и тука Органски производи.

Кокосово млеко - кралица на млеко од ореви

Во зависност од производителот, кокосовото млеко има две состојки: Кокосово месо и вода. Во овој случај, добивате висококвалитетен и многу природен производ кој има многу во продавницата за здравје и благосостојба.

Значи, кокосот е еден од храна богата со селен. Елементот во трагови извршува многу важни задачи во човечкиот организам. Тоа Го зајакнува имунолошкиот систем и клеточните мембрани, помага во детоксикација на тешки метали и ја промовира циркулацијата на крвта. Содржи масна киселина со среден ланец Лаурин го поддржува имунолошкиот систем во неговиот антиинфламаторно Функција и работи антибактериски. Капричната киселина, меѓу другото, содржи природен афродизијак.

Во кокосот има и осум есенцијални аминокиселини и е богата со витамини од групата Б, витамин Е, калиум, калциум и магнезиум.

Кокосовото млеко е во право масни. Но, бидејќи ова се главно масни киселини со среден ланец, телото ги користи првенствено како брз извор на енергија. И тие ретко се чуваат во масното ткиво, па тешко дека постои ризик кокосовото млеко да се најде како loveубовни рачки - освен ако не го консумирате секој ден по литар. Понатамошни предности: Тој е многу исполнет и им дава на бројни јадења вкусно егзотична арома.

Како што реков претходно, добивате многу „чисти“ производи од кокосово млеко, кои прават без додатоци. Ако сакате да ги направите сами, едноставно истурете вода што врие над снегулки од кокос, оставете го да стои 10 минути и измешајте темелно. За мазна течност, повторно поминете ја целата низ сито. Односот е помеѓу 1 дел снегулки од кокос и 2 дела вода до 1: 4 или 1: 5. Во зависност од ситуацијата, вкусот е поинтензивен, а конзистентноста повеќе кремаста или кремаста. Бидејќи маснотиите можат да се смират на површината, секогаш добро промешајте или мешајте кратко пред употреба.

>> Можете да најдете повеќе информации за кокосот во овој пост.

Бадемово млеко: состојки и рецепт

Бадемовото млеко исто така заслужува свој дел. Затоа што бадемите се вистински пакувања од витално значење. Значи, тие се богати со бројни минерали и елементи во трагови како калциум, магнезиум и бакар. Исто така, содржи витамини како Б1, Б2 и витамин Е, кој делува како антиоксиданс и штити од предвремено стареење. Бадемите исто така сјаат со многу поволен однос на вредни незаситени масни киселини, здрави влакна и многу вредни протеини.

Бадемовото млеко е Екстремно сварлива, многу заситена и има малку вкус на вкус. За да ги направите сами, мелете 200 гр бадеми ситно и потоа измешајте ги заедно со засладувачот и околу 1 литар вода во миксер додека не се добие посакуваната конзистентност. Ако сакате, повторно поминете ја целата работа низ кујнска крпа. За подобра подносливост, можете да ги впиете бадемите преку ноќ пред да ги подготвите, а потоа добро исплакнете ги и постапете како што е опишано погоре. Сепак, бадемовото млеко направено од натопено бадеми нема толку вкусен вкус.

Накратко презентирани 3 други сорти на млеко од ореви

На лешник има релативно висок процент на маснотии, но повеќето од нив мононезаситени и полинезаситени масни киселини се состои. Исто така, има релативно висок процент на витамин Е и се состои од околу 12 проценти протеини. Исто така, содржи витамини од групата Б, како и калциум, железо, магнезиум, цинк и фосфор. Млекото од лешник обезбедува арома со многу ореви, особено за десерти, па дури може да се и пени, во зависност од производителот.
Во Кашу со приближно 42 проценти е поверојатно од другите ореви содржат малку маснотии, главно битие е мононезаситени масни киселини. Содржината на протеини е доста висока, скоро 20 проценти. Индиските ореви исто така содржат витамини од групата Б, железо, калиум, магнезиум и фосфор, како и многу јаглехидрати. Кашу млеко има вкус на малку орев.
Во Ореви од макадамија е релативна содржат многу маснотии, каде се работи главно здрави незаситени масни киселини во поволен состав. Вие сте еден одличен извор на влакна. Исто така, содржи вредна аминокиселина аргинин, витамини Б и Е, како и магнезиум, железо, калиум и фосфор. Може да користите млеко од макадамија за готвење и печење.

Резиме, дополнителни информации и заклучок

На крај, но не и најмалку важно, сите важни информации на прв поглед:

Заклучок

Веганско млеко или пијалоци направени од жито, ореви и други растителни производи се повеќе од „само“ замена за кравјо млеко. Вие сте еден многу здрава алтернатива, што дури нуди многу предности. Луѓето со нетолеранција на лактоза и други алергии можат да го консумираат растителното млеко без двоумење. Веганите или другите здрави луѓе не мора да останат без „млеко“, мора збогатете ја вашата исхрана со оваа вредна храна од зеленчук. Многу од типовите веганско млеко исто така обезбедуваат бројни здрави витални материи, имаат малку маснотии и едноставно вкусен вкусен.