10 здравствени придобивки од јадење сув грав
Гравот има различни големини, форми и вкусови. Полн е со хранливи материи и растителни влакна. Има добар вкус, без разлика дали е свеж, сушен, замрзнат или конзервиран.
Сушен бел грав
Има најтенка школка и врие најбрзо. Белиот грав со големи бобинки се користи особено за супи и чорби и салати. Помалите зрна се погодни за триење и триење на грав.
Парливиот грав
Има најгуста кора, врие посилно, но има посебен вкус и може да се користи во јадења со малку маснотии, закуски и салати.
Црвен грав
Црвениот грав е голем и зачинет, тој се користи главно во салати и јадења со зачинети сосови.
Црн грав
Тој е меѓу најдобрите зеленчуци богати со магнезиум и се смета за една од најздравите и највкусните сорти. Одлично оди со пченка или ориз во ладни салати, со лук и коријандер.
Трикови за полесно готвење сув грав
√ Сувиот грав треба да се натопи во солена вода неколку часа пред да се готви за полесно да се вари.
√ Сварете ја водата и оставете го гравот да зоврие 10 минути на силен оган, уништувајќи го токсинот што предизвикува болка во стомакот и гасови. Исто така, за време на готвењето, солта треба да се замени со гранче мајчина душица и неколку црни пиперки.
√ Сварете го гравот во два, три реда вода и исплакнете го секогаш кога ќе ја смените водата.
√ Додадете неколку гранчиња мајчина душица, цел излупен компир или лажичка сода бикарбона кога врие зрната, за да не предизвика киселост.
√ Додадете сол и кисел зеленчук, како што се доматите, само на крајот, кога гравот ќе се свари. Киселините од зеленчук го зацврстуваат гравот и го отежнуваат варењето.
√ Користете шпорет под притисок побрзо да готвите сушен грав.
Кои се најважните придобивки од јадењето сув грав?
1. Го забрзува цревниот транзит
Гравот содржи голема количина на растителни влакна, неопходни за добар цревен транзит и за да се избегне запек. Се смета за една од храната што помага во спречување на рак на дебелото црево и одржување на здравјето на дебелото црево.
2. Содржи малку калории и помага при слабеење
Во 150 грама варен грав имаме помеѓу 200 и 300 калории, во зависност од сортата. Овој број на калории се смета за многу мал, во споредба со состојбата на ситост што ја дава. Значи, ако сакате да изгубите тежина, јадете што повеќе супи од грав и салати од варен грав.
3. Спречува дијабетес тип 2
Богато е со „здрави“ јаглехидрати, поради што се препорачува во исхраната на дијабетес тип II, имајќи ја и можноста да спречува дијабетес. Различни студии исто така покажаа дека одредени соединенија од бел грав ја забавуваат апсорпцијата на јаглехидрати во организмот.
4. Заштитетесрцето
Како и секоја растителна храна, гравот целосно придонесува за здравјето на срцето. Помага во намалување на крвниот притисок и спречува појава на кардиоваскуларни заболувања. Бидејќи е без холестерол, се препорачува за луѓе со висок холестерол.
5. Богато е со квалитетни протеини
Бидејќи е богата со протеини, не треба да изостанува во менито за вегетаријанци. Гравот не содржи целосен протеин, како и месото, затоа мора да се комбинираат со ориз. Оризот и гравот формираат комплетен протеин.
6. Содржи витамини и минерали
Покрај протеините и јаглехидратите, гравот содржи и железо, селен, магнезиум, фосфор, цинк, бакар, калиум и калциум во мали количини. Што се однесува до витамините, гравот се одликува со количина на витамини од групата Б.Исто така, содржи молибден, витамини Ц, Е и К.
7. Богато е со антиоксиданти
Неколку студии покажаа дека антиоксидансите играат важна улога во спречување на уништување на клетките од слободните радикали. Овој процес се сомнева дека спречува неколку видови на рак и го одложува стареењето.
8. Содржи фолна киселина
Фолната киселина е важна за жените кои сакаат да забременат или се бремени, а гравот е една од најзгодните намирници кои се богати со оваа супстанца.
9. Содржи фитоестрибрилијантен
Неколку студии покажаа дека жените кои постојано консумираат храна што содржи растителен естроген имаат помал ризик од развој на рак на дојка. Гравот се смета за главна храна во борбата против ракот на дојка кај жените.
10. Обезбедува енергија на телото
Бидејќи е богат со јаглени хидрати и протеини, гравот е храна заситен кој му дава енергија на организмот многу часови, па затоа често се препорачува во диети.