11 книги за исхрана што можеме да ги препорачаме
Овој пост содржи придружни врски, што значи дека добиваме провизија кога ќе ги кликнете и нарачувате производи.
Обожавам да читам! Читам секој ден. Некогаш само десет минути, некогаш два часа. Некогаш читам фантастика, некогаш нефантастична книга. Јас го работам ова неколку години. По некое време, многу книги се спојуваат.
Прочитав повеќе од десет книги само за исхраната. Брзо заборавив на некои од нив. Другите имаат има трајно влијание врз мојата исхрана. Би сакал да ви ги претставам овие книги овде. Јас ги набројувам книгите по редоследот што ги читам, бидејќи мојата диета помина низ неколку чекори врз кои влијаеја овие книги:
1. Јадење животни - atонатан Сафран Фоер
Помалку од 100 страници подоцна, се откажав од месо и риба. Јасмин се чувствуваше на ист начин! Книгата е затоа многу убедлива. Секој што има чувство дека внимателно ракување со месо не е лоша идеја, ќе го добие потребниот стимул за да ја спроведе идејата во живот со животни.
Да бидам искрен, мојот вегетаријански начин на живот не траеше вечно, само две години. Сепак, тоа не беше заради книгата. Со цел да го пронајдам патот назад таму, неодамна го прочитав по втор пат. Оттогаш повторно направив без месо и риба.
2. Зошто се дебелееме - Гери Таубс
Само што морав да ја прочитам оваа книга бидејќи насловот ме привлече: Зошто се дебелееме! Јас бев дебел - не кога ја читав книгата, но сепак сакав да знам како настана.
Читајќи, најпрво разбрав како работи инсулин и како маснотиите се складираат во организмот. Но, една мисла особено ме залепи: старата идеја дека треба само да согоруваме повеќе калории отколку што јадеме, се побива во оваа книга. Според авторот не секоја калорија е иста. Наместо тоа, важно е нивниот квалитет.
Мислата ме интересираше и денес посакувам тогаш да ја продлабочив темата. Но, бев расеан од други теми и не се вратив на јадење дури две години подоцна. Да останав со тоа тогаш, ќе си го спасев ефектот јо-јо.
3. Храна - Мајкл Полан
Овие две години завршија минатото лето. Кога патував низ Соединетите држави, видов една книга на полицата на мојот сопственик и веднаш ми зборуваше. Се вика: Во одбрана на храната - германското издание едноставно се нарекува Лебенсмител.
Го извадив од полицата и го прочитав за три дена. Книгата јасно опишува зошто станува збор за индустриски произведени јадења, кои не прават болни и дебели. Полан се залага за конзумирање вистинска храна.
Оваа книга многу влијаеше врз мене. Повторно почнав да се грижам за исхраната и решив почесто да готвам. Сега имав сосема поинаков поглед на готовите јадења. Тоа беше почеток на големи промени во исхраната и влијанието врз нашата сопствена книга - Јадете вистинска храна! - не може да се погреши.
4. Горчливата вистина за шеќерот - Роберт Лустиг
Кога навлегував подлабоко во темата исхрана, наскоро наидов на видео од д-р. Роберт Лустиг. На ова предавање, кое е кликнато милион пати, тој им објасни на студентите зошто смета дека шеќерот е отров. Шеќерот е предизвикувач број 1 за дебелина, дијабетес и други вообичаени болести.
Го гледав 90-минутното видео во едно движење, на крајот на краиштата, шеќерот беше моја тема. Бидејќи бев зависник од шеќер долго време и многу години што го одредија мојот живот.
Во книгата, Горчливата вистина за шеќерот, повторно го открив проблемот со калориите. Исто така, тврди Лустиг, не секоја калорија е иста. Оваа книга зборува и за тоа како работи инсулин, како се складираат маснотиите и каква улога игра шеќерот во ова.
Непосредно пред да ја прочитам книгата, имав значително ја намали потрошувачката на шеќер. Да се потврдат моите наоди на овој начин, беше многу корисно во чекор со тоа.
5. Јадење без ум и причина - Брајан Вансинк
Брајан Вансинк му приоѓа на нутриционистичкото прашање од поинаква перспектива. Како научник во однесувањето, не го интересира што јадеме, туку како и колку јадеме. Во својата книга тој цитира многу студии што ги извршил самиот, а кои на забавен начин покажуваат колку многу се грижиме Дозволете ни на нашето опкружување да влијае на вас. Така јадеме повеќе кога чинијата е голема или кога сме расеани или кога јадеме директно од пакувањето. Вансинк знае безброј ситуации во кои јадеме повеќе отколку што е потребно.
Ако јадевме само здрава храна, наодите на Вансинк ќе беа неважни од моја гледна точка. Мислам дека не можеме да јадеме премногу здрава храна. Но, бидејќи не го правиме тоа, ние исто така грешиме - некои повеќе, некои помалку - сметам дека советите во оваа книга се многу корисни за да им помогнат да се ограничи потрошувачката на нездрава храна.
6. Студија за Кина - Т. Колин Кембел
Кога бев во Тајланд пред неколку месеци, потрошувачката на месо ми излезе малку од контрола. Таму е полесно да се јаде месо на секој оброк отколку да се остане без него. Но, по пријателски совет од мојот вегетаријански водич и дополнителен разговор со Јасмин за мојата исхрана во Тајланд, решив повторно да бидам повнимателен.
Затоа, книгата Кинеската студија ми се најде. Читател на здрави навики ми го препорача. Го преземав на мојот читател и започнав да читам.
Авторот ја водеше таканаречената Кинеска студија - најсеопфатната студија за исхрана во светот. За време на децениското истражување тој веќе не можеше да превиди поврзаност: меѓу производи од животинско потекло и болести како дијабетес, рак, срцеви заболувања и уште повеќе.
Заради неговите наоди тој советува веганска диета. Аргументите звучат убедливо, убедливо и истовремено застрашувачки. Иако не живеам веган откако го прочитав, целосно избегнав месо и риба и исто така значително ја намалив употребата на јајца и млечни производи.
Како да се справите со ова знаење, зависи од вас. Очекувам Кинеската студија да претвори многу читатели во вегани, исто како што јадењето животни ги претвора своите читатели во вегетаријанци.
7. Мит за калории - atонатан Бејлор
Сега се вративме на една од моите омилени теми: калории! Со наслов како Митот за калории, можете да замислите дека авторот не е премногу ентузијаст за броење калории додека јаде.
Наместо да обрнувате внимание на бројот на калории, тој препорачува, квалитетот на калориите да се стави во преден план! Според него, не сите калории се создаваат еднакви - тоа веќе го имавме! - но значително се разликуваат по нивниот квалитет. Додека едни брзо горат, други се сместуваат во масните клетки.
Неговите изјави го поддржуваат нашето мислење дека никој не треба да брои калории кога јаде природна храна. Ако сметате калории, веројатно јадете погрешно - но и тогаш броењето не му користи, како што ќе дознаете во оваа книга.
Откако прочитав други книги, нешто ми пречи што авторот толку слободно препорачува да се консумираат производи од животинско потекло, но една книга не ги содржи сите одговори за нашата исхрана. Секој експерт првенствено сака да ја потврди сопствената теза.
8. Сијалица од пченица - Вилијам Дејвис
Ажурирање април 2016 година: Откако не прочитав нови книги за исхрана околу една година, се фатив за пченичен капак од Вилијам Дејвис. Бидејќи се чинеше премногу популистичко од далечина, го избегнував долго време, но сега го прочитав. Книгата ми е најмалку симпатична на оваа листа. Авторот се пука во темата пченица, но на крајот смета дека било каков вид на жито за нездраво.
Дури и ако не ми се допаѓаше наративниот стил на авторот, зедов некои од наодите од неговата книга, а потоа погледнав и во други извори. И јас пробав неколку работи во моето секојдневие и морам да признаам, се чувствуваат подобро, кога ќе ја намалам потрошувачката на жито.
Во моментов се обидувам да се откажам од својот дневен леб и да го направам исклучок. Јас успевам да го сторам ова многу добро, останувам сит подолго време и се чувствувам потенок (сè уште не знам дали сум тоа јас поради недостаток на скали за бања).
9. Јадете вистинска храна! - Јасмин и Патрик
Како заклучок, би сакал да ја искористам можноста да ви ја препорачам нашата сопствена книга. Во ова ги запишавме нашите искуства со здрава исхрана. Основната порака е јасна и едноставна: Јадете вистинска храна!
Книгата содржи некои влијанија од делата споменати погоре. Покрај тоа, одиме чекор подалеку и се однесуваме на секојдневниот живот. Како да ја интегрирате здравата исхрана со навиките во вашиот живот - за тоа зборува нашата книга.
Додаток од февруари 2016 година: Во меѓувреме, книгата е повторно објавена со Зидвест-Верлаг. Оттогаш е достапна и на Интернет и во стационарни книжарници.
10. Намалена - Јасмин и Патрик
Десеттата книга е исто така од Јасмин и мене. Откако напишавме за природната исхрана во „Јади вистинска храна!“, Тука отидовме малку подлабоко и разработивме десет навики, со кои можете безбедно да изгубите тежина. Оние кои немаат прекумерна тежина ќе можат да ја задржат својата тежина со овој совет.
Во книгата ја претставуваме нашата лична приказна за слабеење и произлегуваме од неа - како и од споменатите погоре книги - стратегија за слабеење, без гладување, броење калории и други работи што се типични за диети. Губењето на тежината е одржливо само ако се постигне преку здрави навики.
Книгата е долга 96 страници и е достапна во печатена форма од Amazon. Дигиталната верзија е исто така достапна на нашиот блог и во други продавници за книги на Интернет.
11. Засладен - Патрик
Ги заокружувам единаесетмината со друга книга од Здрави навики. Јадете вистинска храна! ајде да ја допреме темата шеќер. Ние одиме понатаму во-длабочината на Без шеќер. На 84 тенки страници ви покажуваме зошто треба да го намалите шеќерот во вашиот живот и како можете да го направите тоа во секојдневниот живот.
Повторно се фокусираме на навиките, бидејќи тие се единствениот начин на кој можете да истраете со промена на исхраната. Затоа, книгата е за подбивање на сопственото домаќинство, за алтернативи за често сладок појадок, пијалоци и здрави грицки (наместо слатки, колачи и кваркови со овошје).
Покрај книгата, објавивме и курс преку Интернет на истата тема. Со овој курс ве придружуваме 30 дена во повлекувањето на шеќерот. Е-книгата со шеќер е вклучена во курсот бесплатно. Тука можете да го започнете курсот без шеќер.