11 корисни тајни во која било кујна

Се вели дека архитектите ги кријат своите грешки покривајќи ја зградата со бршлен, а готвачите ги кријат своите грешки со мајонез. За жал, не секоја грешка може да се маскира со користење на сос. Понекогаш ви требаат трикови кои ќе ви помогнат во кујната. Не грижете се, тука ќе откриеме како да поправите разни грешки, на пример, премногу сол или да маскирате некои грешки во ароматизација.

Пред да фрлите неуспешна храна или да му ја понудите на вашето куче, испробајте ги овие мали кулинарски трикови кои ќе ви помогнат да ја поправите лошо подготвената храна.

Месото е премногу тврдо

Дали некогаш сте се обиделе да готвите месо што изгледаше многу добро сурово и по готвењето се претвори во „ѓон“? Ако е така, тогаш имаме решенија кои ќе ви дадат меко и сочно месо секој пат.

Користете овошје. Јаболко, ананас, круша, сите совршено се вклопуваат. Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Гответе го месото покриено со овошје. Овошен сок ќе го омекне и најтешкото месо. Ова е причината зошто свинското месо понекогаш се готви со ананас.
Користете саке. Подгответе маринада во посебен сад со комбинирање на кромид и јаболко. Кога ќе бидете подготвени, додадете маслиново масло и малку алкохол за саке. Маринирајте го месото преку ноќ во фрижидер за нежност.
Користете Кока Кола. Кока Кола е совршена за омекнување на месото. Пред да готвите, чувајте го месото во Кока Кола десетина минути, потоа извадете го од маринадата, додадете бибер и дајте му посебен вкус на месото. Потоа можете да го исечете месото дури и на тенки парчиња.
Користете лимон. Маринирајте го месото во сок од лимон 30 минути пред да готвите и ќе стане многу помеко. Можете исто така да користите оцет. Во овој случај, оставете го во маринадата преку ноќ.

Супа премногу солена

Ако сте додале премногу сол во супата, еве неколку совети за да ја поправите грешката:

Најлесен начин е да додадете вода за разредување на супата. Потоа мора да вриете уште неколку минути. Овој метод не е најсоодветен затоа што понекогаш тотално влијае на вкусот на храната.

Ако имате несолена супа, одделете, додадете во онаа што е премногу солена. Тоа ќе помогне да се поправи вкусот.

Ако овој трик не успее и немате несолена супа, можете да зовриете вреќа ориз што ќе ја апсорбира вишокот сол од вашата супа.
Некои готвачи користат нерафиниран шеќер за да го прилагодат вкусот. Ставете коцка шеќер во лажичка, а потоа во супа. Почекајте додека не се раствори и ако супата е сè уште премногу солена, можете да повторите.
Одредена храна како компири, тестенини или јуфки апсорбира сол. Ако рецептот дозволува, можете да пробате да ги додадете овие состојки. Ако не, тогаш едноставно додадете неколку излупени компири и варете околу 10-15 минути, тие ќе апсорбираат сол и не го расипуваат вкусот на храната.

Непријатен вкус на кромид

Остриот мирис на сиров кромид понекогаш ве мачи, но готвењето вкусно без кромид е скоро невозможно. За среќа, постојат начини полесно да се носи кромидот. Исечете го кромидот на тенки парчиња и оставете го покриен со ладна вода. Bringе ја извади непријатната арома и горчливиот вкус.

Храна премногу солена

Кремот може да го олесни премногу солениот вкус на јадење со месо. Или можете да додадете малку масло или брашно над храната за да го балансирате вкусот. Ако месото е премногу солено, можете да го комбинирате со сирова зелка, суров компир или тиквички, а вишокот сол ќе се апсорбира.

Зеленчук премногу солен

Ако станува збор за јадење со премногу солен зеленчук, во него можете да додадете неколку парчиња домати. Ако додадете вода и потоа вриете малку повеќе, ќе се ослободите од прекумерниот солен вкус. Печурките исто така заштедуваат сосови, храна или креми ако се премногу солени.

Изгорено месо или друга храна

Ако готвите месо и ви излезе премногу изгорено, пресечете го делот премногу пржен и продолжете да готвите. За да го отстраните мирисот што гори од храната, испразнете ја содржината во друго тенџере и додадете малку вода. Можете да додадете малку млеко за да ја отстраните непастеризираната изгорена арома од храната.

Оладени јадења

Дали некогаш сте служеле вклучена дома? Тогаш знаете дека храната мора да се чува топла, оние јадења што се добро топли. Можете да ги загреете плочите во рерната, а потоа да го ставите садот во нив. Или ако е ладно послужавник, на топол ден, одберете ги плочите директно од замрзнувачот.

Супа премногу масна

Ако супата излезе премногу мрсна, ставете ја во фрижидер и маснотијата ќе излезе на површината и ќе се зацврсти, за да можете лесно да ја отстраните.

Палачинки залепени на тавата

Постојат неколку причини зошто палачинки се лепат на тавата. Ако путерот има премногу вода или брашно, тој не е квалитетен. Ако можете да додадете капка гриз, тие нема да се лепат повторно. Пожелно е добро да се загрее тавата пред да се стави путерот и да се пржат палачинките.

Крем е премногу тенок

Успешниот крем мора да има конзистентност на силен крем или сличен на шлаг. Понекогаш тој не успева. Постојат методи на правило. Додадете малку брашно и добро измешајте или варете го малку подолго за да се стегне. Може да се чува и во фрижидер и да се стврднува.

Зеленчукот е премногу замрзнат

Оставете зеленчукот постепено да се топи 5-7 часа на собна температура. Кромидот кој е премногу замрзнат нема да се расипе ако полека се стопи неколку часа на 3-5 Целзиусови степени.