12 ајурведски принципи за балансирана исхрана
ГАЛЕРИЈА
Од ајурведска перспектива, важно место во одржувањето на рамнотежата и хармонијата на нашето тело е диетата - нашата исхрана. Модул Како јадењето е дури и поважно од тоа што по лаги. Дури и ако понекогаш внесуваме храна што може да предизвика нерамнотежа, тие ќе се варат релативно правилно ако почитуваме одредени правила. Исто така, дури и ако некои луѓе се обидат да јадат многу чисто, храната ќе се свари неправилно ако не се почитуваат одредени принципи. Ова објаснува зошто некои луѓе кои јадат релативно здраво, сè уште имаат варење, лош цревен транзит и акумулација на токсини во телото.
Еве ги основните ајурведски принципи на правилна, урамнотежена исхрана за сите видови организми:
1. Cheвакајте ја храната додека не добие конзистентност на течност, а потоа проголтајте ја. Не брзајте да јадете незахранета храна добро. Понекогаш имаме впечаток дека чувствуваме „глад на волк“. Поминува брзо ако џвакаме доволно храна! Во спротивно, ризикуваме да јадеме, од инерција, преголемо количество храна, само за да го смириме нашиот вештачки глад.
2. Никогаш не јадете пред ТВ, или да ве расејува од врел разговор. Пожелно е да се зборува што е можно помалку и да не се чита додека јадете.
3. Не пијте ладни пијалоци, особено непосредно пред јадење. Овие значително ќе го ослабнат варењето на храната.
4. Не консумирајте големи количини на течности за време на оброците, бидејќи тоа ќе го ослабне дигестивниот тракт. во просек, половина чаша вода на собна температура е доволна. Очигледно, ако храната е премногу сува, може да почувствувате потреба да пиете повеќе, а ако консумирате течна храна како супа, нема потреба да пиете вода. Оставете најмалку 30 минути помеѓу оброците и моментот кога пиете течности.
5. Консумирајте што е можно повеќе само храна подготвена од избалансирани, здрави и приврзани луѓе. Избегнувајте храна подготвена од мали или огорчени луѓе. Денес е добро познато дека нашите емоции „го ставаат својот енергетски отпечаток“ врз храната и сè што правиме.
6. Оброкот нека биде посебен вид ритуал. Дајте си задоволство да се опуштите и да се заблагодарите за храната што ја добивате. Јадете што е можно посвесно од чинот на хранење, како да водите тивок дијалог со храната.
7. Веднаш по оброкот, поминете кратко време во опуштање, без да извршувате некоја активност што бара многу. Особено избегнувајте интензивен физички и интелектуален напор веднаш по оброкот!
8. Јадете со умерено темпо додека не процените дека вашиот стомак е исполнет до околу три четвртини од неговиот капацитет. Во Ајурведата се вели дека е идеално стомакот да биде половина исполнет со цврста храна, четвртина со вода (течности) и четвртина со воздух - неопходна за да се „запали“ дигестивниот оган.
9. Оставете минимум три часа помеѓу оброците за да дозволите варењето да заврши. Запомнете дека варењето вклучува не само празнење на желудникот, туку и правилна обработка на храната во цревата.
10. Варењето е најинтензивно напладне, кога Сонцето е во зенитот. Ритамите на телото ги слушаат космичките ритми. Затоа, добро е што трпезата за ручек е најконзистентна. Појадокот и вечерата треба да бидат лесни.
11. Консумирајте ги сите пијалоци (по можност вода, природни сокови, природни чаеви и сл.) На собна температура или малку потопло. Студените пијалоци драматично го ослабуваат дигестивниот тракт и го дисбалансираат варењето. Следете го ова правило не само за време на оброците, туку и во текот на целиот ден!
12. Слушајте го сопствениот ритам на телото: јадете само ако сте гладни, но не мешајте го чувството на глад со чувството на жед (што често се случува кај современиот човек, кој јаде под стимул на комерцијално рекламирање или надворешни, вештачки стимули). Така, ако чувствувате глад, прво испијте чаша вода (100 - 250 ml) на собна температура. Ако за најмногу 10 минути повторно се појави чувството на глад, тоа значи дека е автентично, а телото ќе сигнализира дека треба да го нахраните.