2 начини да ја зачувате пченката за зимата! Лесни рецепти
Првиот метод е во cobs, а вториот - само бобинки. Совршено зачувување за салати или гарнитури.
СОСТОЈКИ:
За првиот метод - cobs:
За вториот метод - зрна:
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исчистете ги лушпите, извадете ја крпата и сувите совети, доколку ги има.
2. Ставете ја пченката во тавата.
3. Истурете доволно вода за да ги покриете сите лушпи. Оставете ја пченката да зоврие и варете 30 минути - ако е нежна и 1 час - ако е варена.
4. Измијте ја зовриената пченка под ладна вода.
5. За првиот метод, земете 1 стерилизирана тегла 3л и стерилизиран капак. Ставете ги топлите лушпи во теглата. На крајот, може да ги исечете лушпите на парчиња, така што тие добро ќе се вклопат во теглата.
6. Потоа додадете сол и шеќер, истурете вода што врие и покријте ја теглата со капак.
7. Ставете крпа или парче газа на подножјето од садот, ставете ја теглата, истурете топла вода за да покриете 2/3 од теглата и ставете ја водата да зоврие. Стерилизирајте ја теглата 40 минути.
8. За вториот метод, одделете ги гравчињата од лушпи.
9. Дистрибуирајте ја пченката во стерилизирани тегли, држејќи 1-2 см до рабовите.
10. Подгответе ја марината. Додадете сол и шеќер во водата, ставете ја марината да зоврие и почекајте да се растворат состојките.
11. Наполнете ги теглите со маринада и покријте ги со капаци.
12. Ставете крпа или парче газа на дното на садот, ставете ги теглите, истурете топла вода колку да покриете 2/3 од теглите и ставете ја водата да зоврие. Стерилизирајте ја теглата 40 минути.
13. Во тегла конзервирана пченкарна коча, додадете 1 лажичка 70% оцет или 1 лажица 9% оцет.
14. Повлечете ја теглата, свртете ја наопаку и проверете дали сте го зашрафле капакот правилно. Ако забележите сол и нерастворен шеќер на дното, свртете ја теглата на едната страна и превртете ја. Покријте ја теглата со крпа додека не се излади целосно.
15. Потегнете ги теглите со јадра од пченка, свртете ги наопаку и покријте ги со јорган додека не се изладат.