2 вкусни рецепти за зелка Вака вкусат зеле од Брисел; Бела зелка дури и за деца!

Готвење здраво и вкусно со бриселски зеле и ко.

Есенското време е сезона на зелка: 2 едноставни рецепти во кои се гарантира дека ќе уживаат и децата

15 октомври 2020 година - 10:14 часот наутро

Зелката е здрава, добра за животната средина - и, да, исто така вкусна!

Постојат многу добри причини повторно да започнете да готвите со зелка почесто. Есенскиот зеленчук е во сезона во Германија токму сега! Благодарение на кратките транспортни рути, го служиме свежо - и како потрошувачи, ја штитиме и животната средина. Зелката е исто така прекрасно здрава и ни обезбедува важни витамини и хранливи материи што ни се потребни, особено во студената сезона, за да го зајакнеме имунитетот. Калето, на пример, има многу висока содржина на витамин Ц и содржи горчливи материи што спречуваат рак и флавоноиди, што се добри за кардиоваскуларниот систем.

Големиот проблем со бриселските зелки, зелката со савој и ко.: Горчливиот зеленчук не е особено популарен кај децата. Но, горчливиот вкус може да исчезне целосно со правилна подготовка - без да мора да ја дави зелката во нездрави сосови. Во видеото, професионалниот готвач Дејвид Леросиер претставува две вкусни јадења од зелка за кои се гарантира дека ќе имаат одличен вкус и големи и мали!

И тука ќе ги најдете соодветните рецепти за готвење дома:

# 1 Бриселско зелје Болоњезе (износ за 4 лица)

Состојки:

500 гр бриселско зелје
2 чешниња лук
1 голем кромид
2 моркови
2 стебленца од целер
400гр конзерва буци домати
400 гр доматно пире
400гр пени или шпагети
1l зеленчук
малку маслиново масло
Сол и бибер по вкус

Подготовка:

Исецкајте ги зелките од Брисел и пржете ги додека не поруменат. Исечете го преостанатиот зеленчук на мали парчиња и пржете го во тавата. Дегласе со зеленчук. Додадете буци и пире од домати и вриејте околу еден час на тивок оган (колку подолго, толку поинтензивно). Пред сервирање, сварете ги тестенините и зачинете го Болоњезе со сол и црн пипер.

# 2 Супа од сирење и зелка со ќофтиња

Состојки:

1/2 бела зелка
500g мелено месо измешано
1 праз
300 гр преработено сирење
150g крема фраш
1l зеленчук
малку маслиново масло
Оревче, сол и бибер по вкус

Подготовка:

Исечете ја зелката во ленти со големина на залак и ставете ја во тенџере со маслиново масло и зеленчук. Зелката не е пржена! Додадете го празот и динстајте 5 до 10 минути за зелката да стане малку помека. Меленото месо обликувајте го во мали топчиња и додајте го во густинот. Добро раширете ги за да зготват. Оставете го да врие уште 10 минути додека не заврши месото. Додадете преработено сирење и крем, изгаснете кратко и зачинете со морско оревче, сол и црн пипер.