3 рецепти за морска платика што секогаш ќе ги подготвувате

Состојки за филети од морска платика со путер и сос од лимон:

300 мл течна крема
сок од 2 lpmâie
200 гр ладен путер
2 лажици сецкан магдонос
4 филети од платика
3 лажици брашно со сол и црн пипер
2 лажици масло
Парчиња лимон за сервирање

Начин на подготовка:

За да направите сос од путер и лимон, комбинирајте го течниот крем и сокот од лимон во тенџере. Се вари 8-10 минути додека не се намали на две третини. Тргнете ја тавата од оган. Постепено додавајте ладен путер исечен на коцки. Ако сосот стане премногу ладен за путерот да се стопи во него, ставете го на оган уште неколку минути.
Продолжете да ги топите коцките путер една по една. Додадете го сечканиот магдонос и зачинете по вкус. Поставете го сосот настрана и покријте го за да остане топол.

Поминете ги филетите од платика низ брашното со сол и бибер, тресејќи го вишокот.
Загрејте нелеплива тава со малку масло. Гответе ја рибата 2-3 минути на секоја страна или додека не се готви целосно.
Отстранете ги филетите на кујнска крпа. Ставете златно филе и додадете го сосот покрај рибата, ставете неколку парчиња лимон и посипете со ситно сецкан магдонос.

Состојки за пржена морска платика со анасон и наут:

400 гр домати во конзерва
1 лажичка пушена пиперка
1 лажичка сушен оригано
1/2 куп магдонос
60 мл маслиново масло
2 анасон светилки
400 гр наут, измиен и исцеден
50 гр путер
1 лажица каперси
2 лажици сок од лимон

Начин на подготовка:

Комбинирајте ги доматите без да ги исцедите со црвен пипер, оригано, магдонос и масло во средна чинија. Зачинете со сол и црн пипер.

Исечете го анасон на парчиња и додадете го во плех отпорен на топлина покрај измиените и исцедени леблебии. Додадете ја смесата од домати преку анасон. Покријте со алуминиумска фолија и варете 40 минути или додека анасон не омекне.
Загрејте тава на средна топлина, додадете половина путер и пржете ја морската платика со спуштена кожа, притискајќи ја со шпатула 3 минути. Превртете ја рибата и варете ја уште 1 минута. Пренесете ги филетите од платика во чинија. Додадете го преостанатиот путер и каперси во тавата и варете додека путерот не почне да ја менува бојата. Додадете сок од лимон и варете уште 1 минута. Додадете го сосот преку морската платика, додадете анасон, па посипете го со магдонос и послужете.

Состојки на морска платика во азиски стил:

1 риба од морска платика
1 парче ѓумбир
1 зелен кромид
1 мал морков
1 лажица тамаринд
1 лажичка масло од сусам

Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 200 степени. Подмачкајте плех за печење доволно голем за да ја покриете рибата со малку масло. Ставете ја рибата во фолија, додадете го зеленчукот од жилини, подмачкајте ја рибата со тамаринд и масло од сусам и ставете неколку зеленчуци одозгора.
Затворете ја фолијата за да не влезе воздух воопшто и ставете ја во плех. Гответе 15 минути или додека рибата не се свари доволно.
Послужете ја морската платика со свежи лисја од коријандер.

---