3 вкусни рецепти со краставица според рецептот на баба
Краставицата не е само краставица: Еден од најпопуларните летни зеленчуци во Германија е толку повеќеслоен: како салата или во оцет, со семки од синап или слатко и кисело, краставицата сече фино фигура насекаде. Домашна краставица за мариноване, ви покажуваме како да го направите тоа со неколку рецепти. Исто така: Како сами да садите кисела краставица и да преработувате кисели краставички.
Покрај доматите, краставиците се веројатно една од најпознатите најпопуларен летен зеленчук-Сорти на сите. Не е ни чудо, тие имаат прекрасен вкус освежувачки, се разновиден да се процесира и крајно нискокалорично. Особено сега во времето на бербата има изобилство во снабдувањето во градината и на пазарот.
Додека Змија краставица Еден од краставиците, кој е особено погоден свежо подготвен во салата или топло главно јадење, исто така е достапен Краставици мариноване. Тие често се исто така под името Кисела краставица познат затоа што оцетот од бело вино е често основна состојка во мариноването и му го дава својот типичен кисел вкус.
Од каде доаѓаат киселите краставички?
Многумина од нас веднаш помислуваат на кисела краставица Шревалд корнишони. Најпопуларниот рецепт за кисела краставица доаѓа од Spreewald, но најголемата национална област за одгледување е во Долна Баварија.
Историјата на краставиците се враќа повеќе од 3000 години и потекнува од Индија и Египет. Краставицата мариноване падна во омаловажување во средниот век, но уживаше во ренесанса во 17 век и отсекогаш била ценета како солено прилог во многу земји. Строго кажано, тоа е Мариноване краставица на краставица што Собрани незрели станува. И, дали би помислиле од ботаничка перспектива поврзани со тиквата е?
Одгледување и одгледување краставици сами: Засади кисели краставички
Садењето кисели краставички не е толку тешко. Убаво почетокот на април семето може да го добиете во едно Мини стаклена градина или на собна температура на прозорецот преферираат во станот. Сепак, не треба да излегувате надвор пред крајот на април, во спротивно може да биде премногу ладно.
Најдоцна при пресадување, важно е дека Температура на подот најмалку 10 степени и природата на Песочна, лесна и лабава почва е Таму Сонцето е најважниот снабдувач на хранливи материи за кисели краставички, тие најдобро се чуваат во стаклена градина. Ако садите на отворено, треба да бидете сигурни дека растението е на вас што е можно повеќе заштитено, сончево место стои. Не може да се садат повеќе од две до три растенија краставици на метар квадратен.
После околу 50 дена Семето стана растение краставица што може да се собере и носи неколку плодови. И најдоброто нешто во врска со тоа: колку почесто го берете за време на периодот на зреење во летните месеци, толку е поголем приносот! Можете да берете нови мали краставици за мариноване околу секои два дена.
Најдобри услови за кисела краставица 1 А
Најдобро време за одгледување краставици е кога станува потопло. Честопати тоа е почетокот на април до сега.
На Температура на почвата треба секогаш најмалку 10 степени биде.
Во почва што песочна, лесна и лабава е, краставицата се чувствува особено добро.
Локација: што е можно сончево и што е можно заштитени од ветрот.
Не може да се садат повеќе од две до три растенија краставици на метар квадратен.
Дали киселите краставички се здрави? Но здраво!
Се разбира, секој свеж зеленчук е здрав. Краставицата е во сурова состојба поради неговата енормно висока содржина на вода како нискокалорично, но не е позната како витаминска бомба. Од друга страна, состојките на киселата краставица се уште позачудувачки откако ќе бидат кисели. Бидејќи кисела краставица не е само една деликатес, таа исто така зајакнување на Цревна флора и имунолошки систем.
Кисели краставички особено добро ги врзува слободните радикали во нашето тело што на едно помал ризик од карцином води. таа го регулираме нашето варење и поддршка на Развој на корисни бактерии во нашите црева. Бидејќи киселите краставички помагаат да се филтрираат токсините од нашето тело, заштита на црниот дроб. Поради нивната функција на неутрализирање на гастричните сокови тие исто така го смируваат стомакот и исто така Ниво на хемоглобин во крвта може од редовно јадење кисели краставички стабилизиран волја.
Рецепти за кисела краставица: кисела кисела краставица сами
Ние ќе ви покажеме разни рецепти за кисела краставица, како можете лесно да киселите краставици на различни начини и да ги направите издржливи. Може да имате корист од нивниот вкус и хранливи материи до една година откако ќе се соберат киселите краставички.
Рецепт: кисели краставички во маслиново масло или краставици во масло и оцет
| Состојки: | |
| 750 гр кисела краставица | 600 гр кромид |
| 500 мл јаболков оцет | 75 мл маслиново масло |
| 75 гр сол | 1 лажица семе од синап |
| 1 лажица семе од копар |
Што друго ви треба: Стерилизирани очила
Подготовка:
Измијте ги краставиците и исечете ги на парчиња дебели 5 мм. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки парчиња.
Ставете краставици и кромид во голема стаклена чинија заедно со ладна вода и сол и мешајте ја храната додека солта не се раствори целосно во водата.
Измерете го зеленчукот со застаклена чинија, покријте сè со чиста крпа и оставете го да отстои преку ноќ.
Следниот ден исцедете го зеленчукот и исплакнете го под ладна проточна вода.
Исцедете што е можно повеќе течност со чисти раце и истурете го зеленчукот во сè уште топлите стерилизирани тегли.
Измешајте ја јаболков оцет со зачини и 75 мл вода и ставете сè да зоврие во тенџере.
Откако ќе запече течноста за зачини пет минути, може да го извадите тенџерето од шпоретот и да го оставите да се олади малку.
Следно, маслиновото масло се меша.
Сега истурете ја течноста во чашите и боцкајте го зеленчукот со дрвен стап за да можат да излезат воздушни меури.
Проверете дали сè навистина е покриено со течноста пред добро да ги затворите теглите.
Откако ќе ги чувате на темно место две недели, можете да уживате во киселите краставички!
Рецепт: Направете саламура краставици - мама и баба направија така
| Состојки: | |
| 1 кг мали краставици за мариноване | 6 чешниња лук |
| 2 стебленца копра | 4 чили пиперки |
| 3 ловорови лисја |
Она што исто така ви треба: Стерилизирана тегла од 1,5 литри
Подготовка:
Ставете ги краставиците во тенџере со врела вода и бланширајте ги една минута.
Ставете ги киселите краставици во стерилизирана тегла заедно со лук, копар, чили пиперки и ловорови лисја.
Наполнете посебен сад со вода и додадете 1,5 лажици сол за секои 500 мл вода. Мешајте ја солта во водата додека не се раствори.
Наполнете го зеленчукот со вода и измерете го со мала застаклена чинија или друг сад и покријте сè со чиста крпа.
Ставете го контејнерот на топло и воздушно место за една недела или две и немојте да се изненадите ако водата стане заматена за време на процесот на ферментација.
Штом саламурата повторно стана чиста, ферментацијата е завршена и теглата може да биде херметички запечатена.
Можете да уживате во краставиците веднаш.
Рецепт: кисела краставица слатка и кисела
| Состојки: | |
| 1,2 кг кисели краставички | 1 кромид |
| 500 мл вода | 500 мл бел вински оцет |
| 400 гр суров шеќер од трска | 4 лажички сол |
| 1 лажица семе од синап | 1 лажичка пиперки |
| 1 лажичка семе од коријандер | 3 мали чили пиперки |
| 1 лажица свеж копра |
Што друго ви треба: Стерилизирани очила
Подготовка:
Излупете ги и преполовете ги краставиците и користете лажица за да ги отстраните семето. Исечете ги на парчиња дебели 1 см.
Излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени.
Водата, оцетот, кромидот, солта и сите зачини сварете ги заедно и додадете ги краставицата и копарот малку подоцна и сè повторно згответе.
Ставете ги краставиците и нивните залихи во стерилизираните тегли и цврсто затворете ги теглите.
Оставете сè да се стрмни на темно место најмалку четири недели пред да уживате во краставиците.
Патем, овој рецепт може да се користи и за слатко-кисела кисела тиква на есен.
Сами конзервирање кисели краставички сенф
Популарна варијанта е срдечна ароматични, кисели киселини од синап. Овие се лупат пред да се преработат и се вади јадрото месо. Потоа краставиците се сечат на парчиња и се мешаат со кромид, рен, сол, оцет, шеќер и семе од синап. Оваа смеса најдобро е да се остави преку ноќ, а потоа да се истури во тегли asonидари или тегли со завртки и да се варат во водена бања десет минути.