5-те зрна богати со протеини - не ни е гајле за месото
Кога барате алтернативни извори на протеини, житарките играат голема улога. Амарант, правопис, киноа, овес и просо се особено богати со протеини.
Еве преглед на особено богати протеини видови жито и совети за тоа како нашето тело може најдобро да ги апсорбира протеините.
Цели зрна содржат повеќе протеини
За разлика од белото брашно, или екстрактното брашно, целото жито сè уште ги содржи сите компоненти на житото. Во надворешните слоеви на зрното, алеуронскиот слој, има особено високо квалитетен протеин. Во прилог на растителни влакна, поголема содржина на протеини е уште една причина да се јаде интегрални житарки што почесто!
Зрна - мајстори за комбинации!
Вешто комбинирани јадења му овозможуваат на нашето тело да ги апсорбира сите есенцијални аминокиселини од вегетаријанска храна и да ги претвори во сопствениот протеин на организмот.
Биолошката вредност на храната покажува колку добро протеинот што го содржи може да се апсорбира од човечкото тело. Зрната се помеѓу 60 и 90. Вредност од над 100 може да се постигне со комбинирање на житото со зеленчук, мешунки или млечни производи: леќа со кнедли, чорба од грав со леб или обичен ориз со пржен тофу и вок зеленчук, мусли со јогурт од овес, Ленено семе и семе од сусам ...
По можност органски!
Органските житарки се првиот избор бидејќи не содржат пестициди. Во органското земјоделство, употребата на синтетички хемиски убијци на плевели, како што е глифосат, е строго забранета.
Амарант - број 1 во содржината на протеини
Амарантот всушност е растение за опашка и затоа е псевдо-жито без глутен. Неговиот протеин е со висок квалитет, бидејќи содржи особено голема количина на аминокиселина лизин, која обично се наоѓа во храна од животинско потекло. Амарантот се одгледува и во Австрија во мали количини.
Што е, на пример, со пица од амарант и просо?
Напишано - сеопфатниот
Правописните производи сега можат да се најдат во секоја пекара и супермаркет. Ова е многу позитивно, бидејќи пишувањето може да биде важен дел од снабдувањето со протеини со неговата висока содржина на протеини од 14,6 g на 100 g на правопис. Слатките за печење направени од брашно што се пишуваат се меки поради високата содржина на глутен и се чуваат свежи долго време.
Патем, може да се готви скоро се што е со сеопфатно напишано. На пример, специфичните лебници имаат крцкав вкус, пишаните палачинки стануваат особено меки, а стапчињата од зелка кои се пишуваат се прекрасно зачинети.
Киноа - извор на белка од јајце без глутен
Како и амарантот, и киноата е глутен-псевдо-жито. Тие исто така се многу слични на амарантот во однос на содржината на протеини и хранливи материи. 100 гр киноа содржи 14,8 g протеини и затоа е одличен извор на растителни протеини. Киноата се одгледува во мали количини во Австрија. Во случај на увезена стока, покрај органскиот печат на квалитет, треба да го барате и печатот Фаиртрејд!
Seedsолтото, црвеното или црното семе може да се користат на многу начини, на пример, за салати, пломби, чорби, супи или десерти.
Овес - повеќе од житни култури
Овесот не само што ги прави коњите коки, туку ни дава многу енергија. Сепак, биолошката вредност на овесот е малку пониска од онаа на другите видови жито.
Gито
Затоа, секогаш треба да се комбинира со други извори на протеини, така што протеинот може лесно да се апсорбира од телото. Затоа има смисла да се рафинираат мусли со јогурт, матеница или млеко. Семето од сусам и семето од лен обезбедуваат важни дополнителни хранливи материи.
Класичните рецепти со овес се крцкави мусли или кремаста каша. Но, тие исто така можат да се користат како крцкави презла за компири или како зајакнувачка состојка во енергетските топчиња.
Просо - добро за непцето и косата
Зрната жолто просо содржат 10,6 g протеин на 100 g просо и исто така многу манган и флавоноиди. Вреди да се спомене и високата содржина на силициум диоксид, помага при кршлива коса и нокти.
Големата предност на просото е краткото време за готвење. Покрај тоа, може да се користи за сите вкусови: зачинетиот просо со швајцарска блитва има вкус исто толку вкусен како тепсијата за јаболко и просо.
Повеќе информации за 5-те видови жито со најголема содржина на протеини со многу рецепти и совети за живот со помалку месо, можете да добиете од DIE UMELTBERATUNG.