7 правила за најздрав џем • Здраво Јаси •
Ние, домаќинките, едвај чекаме да дојде есента да се складира во собата, од зеленчук и овошје. Кисели краставички, џемови, метеж и магионичари, децата едвај ги чекаат нив и не само нив. И возрасните очекуваат да заборават на рестриктивните диети и да им се препуштат на нивните пупки за вкус од време на време, но да бидат сигурни дека уживате најмногу. здрав џем мора да бидете внимателни како подготовка.
1. Изберете овошје што е доволно слатко за да не додадете шеќер
Јадењето шеќер ја вознемирува секоја диета што ја имате и не е ни здрава. Да не заборавиме дека и децата консумираат џем и џем и не само возрасните, така што имаме и дополнителна причина да го направиме џемот што е можно поздрав. Дури и нутриционистите велат дека природниот шеќер или природните засладувачи се најдобри и најздрави. Можете да уживате во посебна арома и вкус. Не е тешко да се изберат овошја кои содржат големи количини шеќер. Знајте дека не се вкусни само овошните џемови, туку и оние направени од зеленчук. Да не заборавиме на џемот од лута пиперка, кој има посебна егзотична арома и кој не тера да размислуваме за зачинета мексиканска храна, но истовремено и слатка.
2. Плодовите мора да бидат хранливи
Ако сепак консумираме мал деликатес, зошто да не содржиме што повеќе витамини и минерали за да се спротивставиме на ефектите од шеќерот, затоа изберете овошје за кое знаете дека имаат високи хранливи вредности, а кои носат и здравствени придобивки. На метежот треба да се гледа како на нешто здраво и хранливо ако се прави правилно. На пример, дуњите носат многу придобивки без разлика дали се консумираат во форма на џем или компот. Тие можат да третираат и спречуваат состојби како што се хепатитис, чиреви, хемороиди, проблеми со панкреасот, белите дробови и бубрезите, но и многу други состојби.
3. Плодовите мора да бидат колку што е можно свежи, многу зрели, здрави и непроменети
Плодовите од минатото ги губат своите хранливи материи и се трошат залудно затоа што не ги добивате посакуваните здравствени придобивки или за вашата фигура. Со избор само на зрело и свежо овошје, ќе бидете сигурни дека вашето тело ќе има корист од голема количина на антиоксиданти, кои имаат улога на заштита на нашето тело од слободни радикали и деградација на клетките.
4. Престанете да ги користите оние прашоци за фиксирање (поправки)
Знам дека се многу модерни да го поправаат џемот добро, но за жал, тие се полни со адитиви и конзерванси. Тие влијаат на цревната флора и можат да предизвикаат разни нерамнотежи во телото, па дури и да го намалат имунитетот.
5. Користете шеќер, но во умерени количини
Иако потрошувачката на шеќер не се препорачува, особено ако не е од природно потекло, не можете да направите добар и постојан џем ако не ставите барем малку. Јас исто така би предложил шеќер со пектин, но под услов пектинот да е природен. Можеби не сте го знаеле, но пектинот е супстанца добиена од овошје, а доколку се меша со вода, тој добива изглед на желатин.
Количината на шеќер е голем проблем на метежот, бидејќи тој мора да се „врзува“ како што велат закоравените домаќинки. Шеќерот мора да биде прилагоден на овошјето. Некои не содржат премногу природен шеќер, а други содржат. Па, оние со високи количини шеќер не бараат голем додаток на оние без многу шеќер. Овошје кое содржи многу шеќер:
јаболка
дуња
Сливи
6. Не користете аспирин
Не се смета за потребно, особено ако се грижите за процесот на пастеризација. Покрај тоа, засладениот аспирин може да влијае на луѓето кои земаат антикоагуланси.
7. Дезинфицирајте ги теглите многу добро
На квалитетот на џемот може да влијаат и некои бактерии во теглите. Покрај тоа, ако сакате џемот да трае во текот на зимата, треба да бидете внимателни. Хигиената е многу важна и се чини дека не е доволно теглата да се мие со вода и детергент за миење садови половина минута. Неопходно е процесот на дезинфекција да трае 3 дена. Првиот ден теглите се варат во вода и се оставаат да се изладат, а за 2 дена се остава да се повтори постапката, по што се ставаат на место далеку од светлина. Ова е единствениот начин да се ослободите од спорите, бактериите и вегетативните форми на квасец.