7 здрави диви билки за вашата пролетна салата

Пролетта е конечно тука, по долгата зима се јавува голем копнеж за свежи зелени растенија и витамини. Природата великодушно помага со некои од своите најдобри производи кои никнуваат рано, полни со сила и здравје. Следните диви билки се вистински витамински бомби и исто така се исклучително вкусни. Можете да ги користите за да соберете здрава пролетна салата.

Неколку совети однапред

Главното правило за loversубителите на диви растенија е дека добрата потрага по храна е невидлива. Бидете секогаш внимателни по природа, земете само во умерени количини и онолку колку што навистина ќе користите. Повеќето животни се многу чувствителни на мешање од страна на луѓето. Бидете тивки и ако видите животински свет, не им приоѓајте, туку гледајте тивко или свртете се и оддалечете се од нив.

Ако имате малку или воопшто немате искуство со собирање диви растенија, препорачуваме да учествувате во пешачење по диви билки. Тука ќе ги најдете и најважните совети и правила за собирање диви билки.

Имајте на ум дека некои растенија имаат отровни носачи на прсти, затоа препорачуваме специјализирани страници за диви билки и книги за идентификување на растенијата:

Јастиви диви растенија

Идентификувајте и користете 200 видови Повеќе детали за книгата

Во календарот за берба за диви билки и други диви растенија можете да видите кои растенија можете да ги соберете во другите сезони.

Диви билки за вашата пролетна салата

Следните билки често може да ги најдете уште во март, тие се идеални за пролетна салата од диви билки.

1. Див лук

Theвездата меѓу растителните диви растенија е секако тоа Див лук (Allium ursinum), и не само поради неговите прекрасни бели цвеќиња, туку пред сè поради мирисот на лук. Вкусните лисја често излегуваат од земјата на почетокот на март. Може да го најдете главно во ретки шуми, на рабовите на шумите и на шумските потоци. Неговите лисја со мирис на лук може да се користат свежи како зачини, да се јадат како додаток на салата или да се подготват како спанаќ.

Домашно песто направено од див лук и бор ореви или сецкани ореви е многу вкусно.
Лукот од мечка има антибактериско дејство и го стимулира метаболизмот. Затоа, покрај прекрасниот вкус, растението е добро прилагодено и како состојка за внатрешно чистење на пролетниот лек.
Овде можете да дознаете како да разликувате див лук од неговите отровни ѓубрива.
Ако нема див лук во вашата област, внимавајте на чудотворниот лук или берлинскиот див лук.

2. коприви и мртви коприви

Времето за растенијата од коприва започнува и во средината на март. Младите пука на Голема коприва (Уртика диоика) и Мала коприва (Уртика-урените) се нежни и нежни зелени. Во оваа рана фаза сè уште им недостасуваат ситните осилни влакна, копривите што им го даваат своето име. Можете да исечете лисја или да пукате совети со фини ножици или нокти. Лисјата од коприва имаат суптилен вкус на ореви.

Блиските роднини на копривата, на Виолетова мртва коприва, на Бела мртва коприва а златната коприва не е толку честа во дивината. За возврат, тие имаат предност во тоа што немаат никаква осакана коса. Можете да ги користите младите лисја од сите пет сорти коприва сурови за салати или бланширани како зеленчук.

Копривата има диуретично дејство и со тоа ја поддржува детоксикацијата на организмот, на пример во третман со сок од коприва за пролет.
Можете да користите лисја од коприва и свежи и сушени како чај.

3. Почесна награда

Дека персиски брзински (Veronica persica) е релативно непозната и покрај широко распространетата дистрибуција, веројатно се должи на нејзината незабележливост. Расте во градините, на полињата и на сите други почви богати со хранливи материи, дури и до височина од 1900 м. Можете да користите лисја и цвеќиња слично.

Бидејќи цвеќињата се многу нежни и лесно се кршат, треба да бидете многу внимателни со нив. За ова, тие ве наградуваат како убав и вкусен украс во салати или јадења од зеленчук.

Како и со многу други диви билки и растенија, можете да ги подготвите лисјата и да пукате совети како чај за варење. Вкусот е малку горчлив и потсетува на црн чај.
Нанесен однадвор, чајот помага против иритации на кожата, како што се акни и невродерматитис.

4. Маргаритки

Кој не ја познава убавата маргаритка (Белис перенис)? Расте во текот на летото од пролет на ливади и други почви богати со хранливи материи, често дури и во зима. Децата прават ѓердани и украси на главата, како возрасни ги цениме како убав додаток на салата. Можете да ги користите лисјата, цвеќињата, па дури и пупките во салатата. Фабриката има малку вкус на зелена салата, но има воздржан вкус. Маргаритките се особено богати со калиум, калциум, железо и витамини А и Ц.

Некои луѓе добиваат грубо, евентуално благо чувство на убод во устата од маргаритката. Ова е непријатно, но не загрижувачки затоа што се заснова на безопасните танини во растението.

Ако сте на пешачење или со велосипед и имате мала рана, лесно можете да ги исцедите листовите и цветовите на маргаритката со прстите, така што да излезе сок и да ги поставите на раната. Состојките помагаат при воспаление на раната.
Друга вкусна употреба е мешање во билка кварк.

5. глуварчињата

На глуварче (Taraxacum officinale) е едно од моите омилени растенија затоа што е неверојатно еластично и исто така ја пренесува оваа моќ кај нас кога знаеме како да ја користиме. Глуварчето, исто така, сака ливади и полиња поради нивната почва богата со хранливи материи.

од kaybee07 [CC-BY-2.0] Од средината на март или најдоцна во почетокот на април ќе ги најдете првите млади, нежни лисја што можете да ги користите како вкусен додаток на салатата. Нивниот вкус потсетува на цикорија. Лисјата што се малку зрели и поцврсти можат да бидат горчливи. Ако го исечете фино и оставете го да отстои во вода еден час или посипете го со сол, вкусот ќе биде поблаг. Лисјата од глуварче содржат осум пати повеќе витамин Ц од зелена салата и двојно повеќе калиум и магнезиум. Ова ги прави глуварчињата вистински засилувач на здравјето.

Чајот направен од лисја од глуварче е многу погоден како здрав придружник на постот.
Можете да направите здрави и лековити природни козметички производи од жолти цветови на глуварче.

6. Поголема celandine

Од каде тоа Celandine (Ramunculus ficaria) само неговото чудно име? Легендата вели дека зборот скорбут се наоѓа во него, бидејќи порано овој плевел се носел на бродови поради високата содржина на витамин Ц со цел да се избегне страшната болест. Во секој случај, можете да ги користите лисјата во салати, како зеленчук или како свеж зачин за пржени јадења. Оваа билка може да ја најдете и на почви богати со хранливи материи и често на локации со влажна шума. Вкусот е малку кисел со пиперка.

Помалата целандин содржи протоанемонин, кој не треба да се консумира во големи количини, бидејќи може да ги иритира мукозните мембрани. Бидејќи содржината на протоанемонин во лисјата се зголемува по цветни, помалку celandine повеќе не треба да се јаде.

7. Пилешко месо

Кога ќе видам ливада на пилевата трева (Stellaria media), моето кулинарско срце чука побрзо. Ова мало, незабележително, бело цветно растение има прекрасно вкус на ореви со далечна меморија на зелена салата.

Обично се јавува во големи количини на нејзините локации, а потоа изгледа како тепих со бела точка. Можете да ги соберете во групи и да користите лисја, стебла, цвеќиња и, подоцна во текот на годината, малите овошни топчиња и семки од семе. Преработете ги сурови како салата или кратко на пареа како нежен зеленчук. Како најава за пролетта, ви нуди богато снабдување со хранливи материи и ја победува зелената салата за неколку должини, вклучително и до осум пати повеќе витамини А и Ц и седум пати повеќе железо.

Многу диви растенија можат да бидат замрзнати во делови за зимско складирање или да се преработат во долготрајна паста за зачини на диви билки. На тој начин, секогаш можете да имате корист од здравите растенија.

Совет: Што е со облекување со овошен џем за салата што сами ја одбравте? Како и дивите билки, тоа не предизвикува никакви дополнителни трошоци.

Дали имате други совети за здрава и вкусна пролетна салата? Потоа оставете ни коментар подолу!

Можеби ќе ве интересираат овие објави:

Нашите омилени диви растенија, рецепти и совети можете да ги најдете и во нашата книга:

Излези! Вашиот град е за јадење

Излези! Вашиот град се јаде: 36 здрави растенија на прагот и над 100 рецепти што заштедуваат пари и ве прават среќни Повеќе детали за книгата