97% вода ја прави краставицата нискокалорична храна

Историја и појава

Краставици (Cucumis sativa) припаѓаат на семејството краставици. Првично потекнува од Индија или Африка, изворите не се сосема јасни, бидејќи не било секогаш јасно разликувано од дињите и тиквите. Краставиците, како што ги цениме и уживаме денес, доаѓаат од медитеранскиот регион. Грците и Римјаните веќе ги ценеа. Германското име краставица за прв пат е пронајдено во 16 век. Потекнува од средногрчки, каде што „агурос“ значи „зелено“, како и „незрело“. Прускиот крал Фридрих Велики (1712 - 1786) бил голем fanубител на киселата краставица „Спревалд“. Познати се неколку видови краставици: Краставици од змија, кои обично се јадат сурови како салата, во ладни супи, како што се зелена гаспачо или ладна чинија краставица или како сок. Мини краставици, кои се нудат како краставици за закуска. Задушени краставици, кои се помали, имаат подебела, често брадавица кожа и се готват како зеленчук. Мали кисела краставици, кои, како што сугерира името, се кисели слатки и кисели. Куригурке, варијанта од Јапонија, е поретко да се стигне овде. Помал е од змијата краставица, но има поцврсто, особено ароматично месо.

вода

Состојки, ефекти и примена

Нивната содржина на вода од 97 проценти ги прави краставиците особено нискокалорична храна. Тие се исто така богати со витамини, минерали и каротеноиди. Особено се истакнуваат витаминот Ц, антиоксиданс кој исто така го зајакнува сврзното ткиво. Витамини од групата Б може да имаат позитивно и зајакнувачко дејство во време на стрес. Калиумот може да помогне во намалување на крвниот притисок и е вклучен во преносот на нервните импулси - корисен за работата на срцето. Цинкот поддржува добра имунолошка одбрана. Како важен каротеноид, лутеинот е добар за видот. Сулфурот и силициумот можат да помогнат во зајакнувањето на ноктите. Кора од краставица, особено, има многу нерастворливи влакна, што помага брзо да се движи храната низ дигестивниот тракт и со тоа се поддржува добро варење.
Краставиците се популарни не само како здрава храна, туку и во козметиката: маските од краставици и триењето со свежо исцедена вода од краставица имаат навлажнувачки ефект и ја поддржуваат свежата кожа.

Генерални информации

Внимание: краставиците се чувствителни на студ и мраз. Тие можат да се чуваат само неколку дена во одделот за зеленчук во фрижидерот. Бидејќи повеќето од хранливите материи може да се најдат во лушпата, краставиците не треба да се лупат пред подготовката, туку треба да се мијат само темелно со топла вода.