А, коњите се јадат, нели? Кој ми го зеде коњот Евениментул Зилеј
Hotешка вест
13:18 - Карантин им го зеде умот. Ителите на Констанца упаднаа во продавниците за храна ВИДЕО
13:02 - Биланс на состојба КОВИД-19. Колку е сериозна ситуацијата на 20 ноември? Надминавме 400 000 случаи
12:53 - Принцот Вилијам ја сака вистината. Лејди Ди беше измамен од новинар на Би-Би-Си?
12:43 - 73-годишнина од бракот на кралицата Елизабета Втора со принцот Филип
12:28 - Виктор Слав, потпалувачки детали од интимниот живот: „Имам две познати врски…“
12:15 - растежни софи за вашиот дом (П)
12:06 - Почина на 28-годишна возраст! Последните зборови се шокантни
11:56 - Сопругата на Беници е помладиот. го фалсификува законот. Како се однесува Лавинија Перва во јавноста
11:46 - Ексклузивно. Она што најмногу го сака inaина Пистол
11:36 - Унгарија го обвини Јоханис за предизвикување огромни тензии
11:30 часот - Познато е името на најкористениот човек во пандемијата. Кој друг може да биде?
Неодамнешниот спор во врска со коњите од Летеа и нивното веројатно колење во кланица, предизвика многу емоции во Романија. Коњското месо е за јадење, добро е и потрошувачката на коњско месо е прифатена во некои земји во светот, во Централна Азија, карипски земји, Европа.
Коњско месо се користело во кулинарски подготовки во претхристијанска Европа, а не во муслимански или мозаични земји. Потрошувачката на коњско месо била широко распространета во северните земји на европскиот континент, во првите векови по Христа. Нивната христијанизација беше придружена со борба против овој обичај, сметан за пагански. Политиката на Католичката црква во овој поглед опстојува, со предрасуди за конзумирање на коњско месо од табу до попустливост. Ова месо во моментов се консумира во неколку европски земји. Во Северна Америка, во Азија итн. Кина троши 150.000 тони годишно, во Русија, околу 80.000 тони, во Мексико околу 78.000, во Аргентина, 57.000 тони. Во Казахстан 55 000 тони и во Киргистан малку под ова ниво. Канада е исто така на врвот со 18.000 тони.
За оваа потрошувачка, коњите се одгледуваат специјално. Коњското месо е црвено, потемна по боја од говедското и има малку маснотии, со вкус помеѓу оној од говедско и дивечот. Во просек има 2,7% маснотии, 20,6% протеини, 0,013% калциум, 117 kcal. Помалку од говедско, медицински препорачано. Всушност, ние не го консумираме, не знаеме како да го подготвиме и како такви не го цениме вкусот на коњското месо. Американскиот Стејт департмент за земјоделство има посебна политика во врска со контролата на коњско и козјо месо за консумирање, во смисла на присуство на квалитетно месо на пазарот. Во Германија, традиционалните јадења од коњско месо се специјални колбаси и ќофтиња, како и свежи колбаси. Дури и пушена шунка и коњски јазик. Коњско месо се консумира и во Франција и Белгија.
Канадска или киргистанска или италијанска Слоу фуд со популарни јадења од коњско месо
Ако погледнеме преку Интернет, во Метро и Мои (Канада) наоѓаме секакви рецепти, од кои некои се поапетитни. Мини хамбургери со печурки и занаетчиско сирење, време за готвење 50 минути или фаџити со коњско месо, за 30 минути е подготвено. Или печено коњско месо со медитерански зеленило, време за готвење, 1 час и 15 минути. Или лути пиперки, чили, со ленти од коњско месо, за еден час. Во Киргизи, национално јадење е Беш бармак, направено од коњско месо варено неколку часа, усогласено со домашни тестенини и ароматизирано со магдонос и коријандер. Се служи само во посебни прилики, празници или комеморации.
Во Верона ќе најдете традиционално локално јадење, Пастисада де Кавал, вкусна чорба со коњи со вино и пиперки Амарон. Гответе за 35 минути, варете за 2 часа, од еден килограм коњско месо, исечкано од круп, целер, моркови, голем кромид, додадете коријандер, лук, маст, маслиново масло, црвено вино, за претенциозните, Реикото Амароне или Валполичело Супериоре. И други работи се додаваат, на задоволство на познавачите. Добар апетит за Веронезе!
Би го изела коњот (извини лиценца) !
Се наоѓаме во истата ситуација за која се пишуваше порано: романските потрошувачи имаат големи недостатоци во кулинарското знаење. Комунистичкиот режим не држеше во изолација, бидејќи колку и да патувавме во последните 20 години, колку и да ги откривавме „Дискавери Травел“ и „ivingивеење“, ние останавме на нивото на документарниот филм од 70-тите, за неверојатната Азија. На крајот на краиштата, дали разбравте зошто се појави хистеријата со коњско месо последните денови? Што можеше да биде толку лошо, можеби само продажба од неконтролирани извори, беше од неовластени кланици? Или беше прилично јасно дека некој продава нешто без знаење на властите? Или, погрешно разбравме? Зарем службените служби навистина не знаеја дека коњското месо залудно стигнува до Обор? Кој ми го зеде коњот?