АБЦ исхрана - идеи за родители и деца
Внимателно! Оваа книга е адресирана на деца од сештојади семејства, бидејќи не го одобрува вегетаријанството и суровата диета кај децата, затоа мојот напис е упатен до истата категорија луѓе. Прочитајте само ако ве интересира темата од оваа перспектива со цел да избегнете понатамошни контрадикторни дискусии од кои никој не носи корист. Коментарите што не се на оваа тема ќе бидат избришани, не толерирам лични напади врз мојот блог и нема да толерирам напади врз авторката, без оглед на нејзината историја.
Од калории, до категории на хранливи материи, од семејства на храна до храна пирамида, книгата е доста сеопфатна во однос на хранливите информации. Дополнета со предлози за игри и експерименти, iosубопитства и практични идеи, оваа азбука за исхрана не треба да недостасува во библиотеката на кое било сештојадо дете.
И за да ви дадам идеја за содржината, избрав неколку идеи/препораки што ми беа интересни, истакнувајќи дека на 110 страници ќе најдете многу повеќе информации.
- сардините не се изложени на ризик од контаминација со тешки метали. Има најголемо количество омега 3. Ако го јадете конзервирано со коски, имате вклучени две порции калциум. Изберете ја верзијата со сос од домати бидејќи доматите ја фаворизираат апсорпцијата на железо од риба.
- свежо исцедено овошни сокови се дебелеат. Една чаша сок содржи колку калории како сендвич.
- маслото и путерот ставен на зеленчук ја зголемуваат апсорпцијата на микроелементи растворливи во маснотии: витамин А од моркови, ликопен од домати.
- магдоносот содржи повеќе витамин Ц отколку лимон и портокал и повеќе железо отколку спанаќот.
- иако постои во неколку варијанти, целиот шеќер е ист. А, медот е исто така шеќер и се користи во еднакви количини со шеќер, содржи повеќе калории и ве прави подебели.
- тостот содржи ист број калории како и свежиот леб, само што е полесен за варење и не предизвикува надуеност. Белиот леб прави најмалку маснотии.
- без разлика дали станува збор за леб, ориз или паста од интегрално брашно, тие не се похранливи, но имаат повеќе растителни влакна, што помага при варење. Но, тие содржат ист број на калории како и белата и дебелата верзија.
- Навиката да ставате оцет или сок од лимон во салата не е случајна. Апсорпцијата на железо од зеленчук се зголемува во присуство на витамин Ц и во кисела средина. Истиот ефект го има сосот од домати што се користи во чорби: ја зголемува апсорпцијата на железо од месо.
- растителниот калциум е помалку ефикасен, може да се користи само во пропорција од 4-5% во споредба со млечниот калциум кој се апсорбира во пропорција од 40%.
- витамин Б12 постои само во производи од животинско потекло (месо, риба, јајца), ниту едно растение не содржи Б12. Развојот и функционирањето на мозокот зависи од тоа, затоа на децата не им е дозволено да бидат вегетаријанци.
- процентот на маснотии кај сирењата е 2-3 пати поголем отколку кај месото, така што тоа ве прави подебели.
- Тајната на здравјето лежи во различноста и умереноста, односно во потрошувачката на разновидна храна и во вистинската количина за вашето тело, возраст и активност.
- користете ги дланките како единица мерка за храна. Делот од месото треба да биде со иста големина на дланката, оризот или компирот украсуваат исти (3 лажици), салатата и зеленчукот треба да се вклопат во две дланки, дел од овошјето како тупаница. Парчето сирење не треба да надминува 4 прста, а слатките имаат повеќе вкус, достигнуваат 2 прста.
- месото, јајцата, рибата не содржат јаглени хидрати (јаглехидрати) или растителни влакна, затоа за избалансиран оброк треба да бидат поврзани со брашно и зеленчук. Фер и здраво е да се јаде месо и риба со гарнир (компири, ориз, палента, грашок или грав, леб или тестенини) и сето тоа да се надополни со варен зеленчук или салата.
- потрошувачката на млеко го зголемува капацитетот за напор, спречува замор и ја отстранува мускулната треска.
- Сирењето е античко оружје. Во Франција, малку сирење се консумира на крајот од оброкот, бидејќи оваа храна го стимулира производството на алкална плунка и ја неутрализира киселоста во устата. Покрај тоа, маснотиите во сирењето формираат заштитен филм околу забите и го блокираат дејството на бактериите кои произведуваат кариес.