Јајцата од плаша се поздрави од пилешките
Се сомневам дека скоро сите луѓе во Романија слушнале само за јајца од плаша. Би сакал да им честитам на оние кои дојдоа на оваа страница преку пребарувачи затоа што ова значи дека има и луѓе кои ги проверуваат информациите и не ги земаат здраво за готово затоа што така рече мајка ми, баба, сосед, весник x итн.
Оваа статија започна со фактот дека многу луѓе што ги познавам следат "лекови" засновани на јајца од плаша, со цел да се третираат разни состојби што можат да се појават во текот на животот, вклучително и висок холестерол.
Така, се обидов да дознаам што е можно повеќе за оваа "храна за чудо", како што се нарекува во многу случаи, особено од производители или трговци со јајца од плаша.
Меѓу неколкуте веродостојни податоци што може да се искористат за изработка на овој напис беа оние од базата на податоци USDA. Содржи податоци за хранливата вредност на 7-8 илјади храна.
Така, подолу ќе најдете компаративна табела што содржи хранливи вредности за јајца од пилешко и плаша. Вредностите во табелата се однесуваат 100 грама производ. На последната колона можете да ги видите разликите помеѓу двата вида јајца. √ претставува плус за јајца од плаша, и ↓ минус. Каде што има повеќе знаци, позитивниот или негативниот ефект е посилен од претходното ниво.
Како што можете да видите од табелата, јајцата од плаша обично содржат повеќе хранливи материи отколку пилешките, а во некои случаи разликата е значителна (железо, Б2, Б3, Б9, Б12). Во многу случаи, разликата, позитивна или негативна, е занемарлива и затоа не може да има значително влијание врз здравјето.
Исто така, постојат три случаи во кои пилешките јајца се супериорни во однос на јајцата од плаша (лутеин и зеаксантин, витамин Д и холестерол).
Општ заклучок е дека јајцата од плаша се поздрави од пилешките, но без споредување на количината на холестерол содржана во двата вида јајца.
Ако го воведеме овој фактор во нашата споредба, не сум толку сигурен кој е поздрав. Мора да имаме предвид дека пилешкото јајце веќе се смета за многу важен извор на холестерол. Што тогаш можеме да кажеме за јајца од препелица кои содржат количина на холестерол приближно 2,25 пати повисока?
Како што реков во оваа статија, Новите студии покажаа дека пилешките јајца, ако се јадат во умерени количини, имаат многу повеќе предности отколку недостатоци. Сепак, во однос на ризикот од развој на кардиоваскуларни болести, не мислам дека „лек“ со јајца од плаша или редовно консумирање може да донесе придобивки. Убеден сум дека редовната потрошувачка на јајца од плаша има негативни ефекти врз кардиоваскуларниот систем.
Многумина веројатно ќе ми противречат велејќи дека следеле таков „лек“ и нивото на холестерол паднало. Ова тешко дека ќе се случи поради потрошувачката на јајца од плаша. Ова го велам затоа што генерално луѓето кои сакаат да го намалат нивото на холестерол, паралелно со „лек“ со јајца од плаша, се откажуваат од други извори на холестерол во исхраната и се обидуваат да следат урамнотежена исхрана, што доведува до пониско ниво. на холестерол, проследено со погрешно припишување на овој ефект на „лекот“ со јајца од плаша.
Оваа категорија вклучува среќници затоа што ако ги погледнете форумите и ги отстраните објавите на трговци, производители итн. ќе забележите дека има доволно луѓе кои тврдат дека по ваквиот „лек“ се зголеми нивото на холестерол.
Исто така, конфузијата може да биде генерирана од фактот дека 4-5 јајца од плаша имаат тежина на јајце од голема кокошка (50 грама) и затоа постои илузија дека ако за време на „лек“ јадете само 4-5 јајца од плаша на ден подобро е од јадење пилешко јајце. Погрешно! Содржат холестерол колку 2-3 пилешки јајца и според препораките во гореспоменатиот напис не се препорачува да се јаде повеќе од едно пилешко јајце на ден (во случај на здрави луѓе).
Друг негативен аспект на јадење јајца од плаша е препораката да се јадат сурови. Ризикот од контаминација со салмонела е многу мал, но ако земеме предвид дека масовното производство на храна донесе само недостатоци, вклучително и во однос на безбедноста на храната, и дека ситуацијата се влошува, потрошувачката на сурови јајца (без оглед на видот) е непотребен ризик и не ја препорачуваме оваа практика.
Во исто време, суровата белка од јајце ја инхибира апсорпцијата на биотин (витамин Х).
За да го завршам овој напис кој веќе стана предолг, накратко ќе ви ги кажам моите препораки:
- јадете пилешки јајца затоа што се многу здрави, но не повеќе од едно јајце на ден (максимум три до четири јајца неделно за дијабетичари и лица со висок холестерол);
- јадете јајца од плаша во умерени количини, особено ако имате висок холестерол;
- не ги земајте здраво за готово сите информации што се наоѓаат во печатот (пишани или преку Интернет) и обидете се да најдете сигурни извори (не скандалски публикации или други весници „од нас“, туку научни публикации).
Ако имате/пронајдете релевантни информации во врска со предметот на овој напис, не двоумете се да ги испратите користејќи го формуларот подолу или образецот за контакт.