Ајурведата и исхраната - PDF бесплатно преземање
Рецепти пралини од кокос и индиски ореви Состојки: (направете половина плех за печење) 150 гр снегулки од кокос 100 гр мелени ореви или бадеми 50 мл агав сируп 90 гр млеко во прав 60 мл свежо исцеден сок од портокал Мешајте ги состојките во хомогено тесто, распоредете го во сад за печење, ставете го во фрижидер 24 часа, да се сече на парчиња. Четкајте го листот за печење лесно со масло, ставете филм за храна (подмачкувањето спречува поместување на филмот) и цврсто притиснете ја смесата во неа. По ладењето, масата може лесно да се подигне од листот и да се пресече. Манго Ласи Состојки за 4 лица: 1 зрел манго 300 гр 3,5% природен јогурт 600 мл млака вода 1 лажичка сируп од агава 1 МСП. Кардамон 1 МСП. Gумбир, мелени свежи листови од нане Излупете го манго, исечете го месото од јадрото и ставете во блендер. Додадете јогурт, вода и зачини со сирупот од агава и измешајте со средна брзина. Пополнете во чаши, украсете со лист нане.
Ајурведски ориз од зеленчук Состојки за 4 лица: 200 гр басмати ориз 500 мл вода Различен зеленчук приближно 50 гр. Секој: на пр. Грашок, моркови, црвен пипер, тиквички, цикорија, кинеска зелка, брокула, печурки, анасон Покрај тоа: коцки кромид, лук, свеж ѓумбир по вкус, 4 лажички кашу ореви Зачини: зеленчук, сол, бибер, црн пипер, куркума, ким, индиски кари, Кардамон, гу (= разјаснета маснотија од путер; има важно значење во ајурведската кујна) или масло од сусам, кокосово млеко. Печете ги зачините, освен сол и ореви од индиски ореви, во масло од цити или сусам. Варете ориз басмати во супа. На масло испржете ги коцките кромид, лукот и свежиот ѓумбир. Додадете го измиениот, исчистен и сецкан зеленчук и испечете сè заедно. Додадете го оризот со кокосово млеко во зеленчукот, измешајте го и зачинете го со зачините.
Слатко ширење датум Состојки за чаша (приближно 200 мл) 80 гр суви урми 20 гр суво грозје 100 мл вода 20 гр мелени бадеми ½ лажичка мелен цимет 1 пр. Мелено каранфилче Исечете ги урмите на мали парчиња. Потопете се во сад со суво грозје во вода преку ноќ. Ставете го на ладно место. Пире отечените плодови. Промешајте во мелените бадеми. Зачинете по вкус со цимет и каранфилче. Ширењето може да се чува околу една недела во тегла со завртка во фрижидер. Слатко ширење кајсија Состојки за чаша (приближно 200 мл) 100 гр суви кајсии 100 мл вода 20 гр мелени бадеми ½ лажиче мелен ѓумбир 1 пр. Мелен кардамон Исецкајте ги кајсиите. Потопете преку ноќ во сад со вода. Ставете го на ладно место. Пире отечените плодови. Промешајте во мелените бадеми. Зачинете по вкус со ѓумбир и кардамон. Ширењето може да се чува околу една недела во тегла со завртка во фрижидер.