Алергии Кога храната станува непријател, Сидвест Прес на Интернет
Храната што е премногу масна или премногу шеќерна е штетна за организмот на долг рок. Но, тука не станува збор за нив, туку за храната што телото ја доживува како противници и на која реагира алергично. „Вистинските алергии на храна се ретки. Тие сочинуваат само околу два проценти од сите симптоми на нетолеранција, скоро секогаш во реалноста нетолеранција “, разликува проф. Маркус Менгес, главен лекар на Клиниката за интерна медицина 2 во салата Дијаконие-Клиникум Швобиш.
Но, за секој што припаѓа на овие два процента, секојдневно е не само да внимаваат многу што јадат, туку и да ги проучуваат состојките на храната, бидејќи честопати дури и најмалите траги се доволни за да предизвикаат алергиска реакција. "Како и другите алергии, вистинската алергија на храна се манифестира, на пример, во форма на осип на кожата; ако курсот е потежок, ќе има отежнато дишење, палпитации и евентуално пад на крвниот притисок до шок", објаснува експертот.
Иако нема скоро ништо на што телото не може да биде алергично, за некои видови на храна се знае дека се типични предизвикувачи, како што се ореви, вклучувајќи јагоди, кои се органски класифицирани како ореви, пилешки протеини, млеко, соја и морска храна. Фреквенцијата варира со возраста. Она што не е во ред, е тоа што прекумерната потрошувачка на која било храна може да предизвика организмот да развие алергија. Реакциите тука имаат тенденција да укажат на нетолеранција (видете инфо).
Всушност, постои таканаречена алергиска дијатеза, односно предиспозиција за развој на алергии, од кои често се развиваат нови алергиски болести во текот на животот. На пример, оние кои страдаат од невродерматитис во детството, имаат поголема веројатност да развијат алергии на храна и астма подоцна. Покрај тоа, алергиите на храна честопати се поврзани со алергии на полен. Во овој случај се зборува за вкрстена алергија.
Оние кои се всушност алергични, имаат среќа. За разлика од нетолеранција, може да се открие и дијагностицира алергија. „Ако станува збор за алергија на храна, тестовите се сигурни“, потврдува Маркус Менгес. Во овој случај, тестовите се, покрај медицинската историја, тестови на крвта кои покажуваат пораст на одредени имуноглобулини, како и кожни тестови кои покажуваат реакција на трагите на алергенот директно на кожата. Покрај тоа, засегнатото лице може да води дневник за тоа кои симптоми се јавуваат после јадење која храна, колку често се случува ова и колку е сериозна реакцијата. Формуларите за ова може да се преземат од почетната страница на Германското здружение за алергии и астма, на пример.
Најлесен начин да се спречи алергиска реакција на храна ќе биде целосно да се избегне алергенот. Особено кога се јавуваат сериозни циркулаторни реакции, лицето со таква алергија не смее да биде повторно изложено на алергенот. Но, тоа е полесно да се каже отколку да се направи. Тешко дека има чоколадо што не содржи барем траги од ореви, и едвај готов производ без белка од јајце и соја. Иако најчестите алергени во храната треба да бидат обележани, никогаш не постои апсолутна сигурност, бидејќи пекарницата брзо завршува со данскиот орев покрај гајтанот со квасец и алергискиот може да наиде на проблеми. Покрај внимателно проучување на состојките и избегнување на истите, постојат и начини за лекување на причината за алергијата, а не само на симптомите. Сепак, ова бара трпеливост, објаснува проф. Мениж: „Ако имате вистински алергии, може да имате третман за десензибилизација или, подобро, третман за десензибилизација. Откако ќе се идентификуваат алергенот или алергените, тие се инјектираат во кожата првично во минимални, а подоцна и во зголемени концентрации. Таквата постапка трае околу три години. Полесно е да се изостави активирачкиот алерген “.