Алергија на храна Храна што ве прави болни совети за здравјето на Банкхофер
Каде и да одите често слушате: "Јас сум алергичен на ореви!" или "Моето дете не може да толерира млеко!" или "Моите црева полудуваат кога јадам грозје!" Овие изјави докажуваат: Алергиите на храна рапидно се зголемуваат. Предизвикувачите на алергија на храна се добро познати, но тие се различни за скоро сите со алергии. Честопати тоа се должи на храната, но често и на индустриски модифицирана храна.
Предизвикувачи на алергии на храна
Алергија на храна е реакција на одбраната на човечкиот имунолошки систем против одредена храна или индивидуални компоненти на храна што не претставуваат ризик за засегнатото лице. Алергија на храна е прекумерна реакција на телото. Нешто треба да се направи безопасно, што воопшто не е штетно.
Алергиите на храна се активираат од животински и растителни протеини. Супстанциите се нарекуваат алергени. Луѓето кои се склони кон алергии - тие се нарекуваат атопици - може да станат сензибилизирани првиот пат кога ќе дојдат во контакт со егзоген протеин. Овој првичен контакт се одвива преку површината на мукозната мембрана на респираторниот тракт, преку кожата или преку дигестивниот систем. Ова доведува до алергија на храна. Ова се утврдува за време на дијагнозата. После тоа, исхраната треба да се промени
Алергиски одбранбени реакции
Имунолошкиот систем го препознава странскиот протеин, го класифицира како опасен и иницира формирање на антитела - кратко имуноглобулини Е, IgE. Првиот контакт нема забележителни последици. Сепак, телото сега се вооружа против овој протеин. Со секој понатамошен контакт има алергиска реакција на одбраната. Аминокиселините - индивидуални блокови на протеини - не можат да предизвикаат реакција. Само композитни градежни блокови - протеини - можат да го сторат тоа. Тука лежи проблемот: Протеините не се распаѓаат целосно на аминокиселини во цревата. Околу 10 проценти остануваат протеини. И ова се опасност за страдалниците од алергија, тие доведуваат до алергии.
Децата страдаат од алергии на храна почесто
Децата имаат многу поголема веројатност да имаат алергии на храна. До 8 проценти од сите момчиња и девојчиња и до 2 проценти од сите возрасни страдаат од алергија на храна.
Активирањето за честа појава во детството е поврзано со дигестивниот систем. Сè уште не е целосно развиен. Многу ензими сè уште не се целосно функционални, цревната лигавица е сè уште особено пропустлива. Кај децата, затоа, многу повеќе протеини кои сè уште не се поделени од цревата влегуваат во крвта и можат да доведат до алергии.
Протеинот на кравјото млеко е еден од првите вонземски протеини со кои малите деца доаѓаат во контакт, понекогаш дури и бебињата. Но, мора да знаете: Како што созреваат дигестивниот и имунолошкиот систем на детето, овие алергии често поминуваат спонтано во предучилишна возраст. Но, мора да се знае и дека алергијата на храна може да се појави на која било возраст. И вака се манифестира алергијата на храна: Антителата го препознаваат алергенот и испраќаат мастоцити во битка, кои повторно ослободуваат супстанции кои промовираат воспаление - како што се хистамините. Симптоми: Веднаш по јадење одредена храна може да се појави чешање на усните, оток на јазикот, отежнато дишење, кивање, отежнато голтање, течење на носот и конјунктивитис. Но, тоа исто така може да доведе до астма, масивни дигестивни проблеми, кожни реакции како што се коприва или дури анафилатичен шок, што може да биде фатално. Во принцип, секоја храна може да предизвика алергиска реакција. Како и да е, постојат намирници кои имаат висок алергенски потенцијал и кои често предизвикуваат алергии на храна: во зеленчук, особено целер и морков, зачини, риба, пилешки јајца, ореви и семиња и месо во многу ретки случаи.
Потребен ви е тест за алергија
Ако некој е алергичен на полен и истовремено е алергичен на одредена храна, се зборува за вкрстена алергија. На пример: Алергии на полен од бреза не можат да толерираат јаболка и ореви. Страдачите од алергија на Мугворт не можат да толерираат домати и пиперки, тикви и дињи. Страдачите од алергија на целер не можат да толерираат босилек и оригано.
Во случај на вкрстена алергија, храната обично предизвикува прилично благи реакции. Храната што може да предизвика сериозни реакции и болести вклучува: кикирики, ореви, лешници, соја, риба, морски плодови, млеко и јајца. Честопати, дишењето со мирис е доволно за да предизвика сериозна реакција.
Опасни се и трагите на алергени: чипс од лешници во чоколадо или крем од нугат, кој се прави со лешници. Затоа е толку важно сите состојки точно да бидат наведени на пакувањето храна. Топлината може да ги уништи алергените во храната. Поради оваа причина, страдаат од алергија честопати можат да толерираат овошје и зеленчук кога се загреваат.
Дијагнозата на алергија на храна е многу тешка. Затоа мора да посетите алерголог. Тој може да ја постави дијагнозата. Прво, има детално истражување. Потоа, тука е тестот на кожата - тест со боцкање - во кој се воведуваат разни екстракти во кожата и се забележуваат реакции. Исто така, постојат голем број крвни тестови кои можат да се користат за дијагностицирање на алергии. Последната фаза на дијагнозата е тест за орална провокација. Зафатената личност мора да се придржува на диета со ниски алергени некое време. И во фаза на тест, пациентот јаде одредена храна под медицински надзор за која постои сомневање дека предизвикува алергија.
Што може да помогне против алергии на храна
Алергии на храна и нетолеранција на храна се најголемите болести на нашето време. И тие рапидно се зголемуваат. Јас ви опишав што треба да знаете за алергии на храна. Покрај тоа: Како се појавуваат, какви последици имаат и какви симптоми треба да се знае. Но, која е најдобрата терапија за алергија на храна? Тоа е избегнување на алергиската храна. Проблемот е состојките скриени во храната што содржи алергени. На пример, целер во зачини за супа. - тоа може да предизвика болест.
Нечистотијата го обучува имунолошкиот систем
Постојат и лекови за алергии на храна. Тие имаат за цел да ги ублажат или потиснат симптомите. Страдачите од алергија на храна - како оние кои страдаат од каснување од инсекти - мора да бидат опремени со комплет за итни случаи. Имунотерапија со хиперсензибилизација е исто така можна.
Кои заштитни фактори постојат против алергии на храна? Инфекции во раното детство, чест контакт со други деца, контакт со нечистотија го тренираат имунитетот и ве прават силни од алергии. Најважната заштита е мајчиното млеко. Доењето на бебето во првите 6 месеци гарантира дека бебето не добива странски протеини. Затоа, комплементарната храна не треба да се дава претходно и треба да се воведува само постепено. На децата со зголемен ризик од алергии треба да им се обезбеди храна без алергени само во првата година од животот: Значи, нема кравјо млеко и производи од кравјо млеко, риба, ореви, соја.