Алергија на соја Како да се сензибилизирате Кои производи треба да се избегнуваат
Дали е важно во која форма се консумира соја?
Производите од соја може да се обработуваат на различни начини. Содржината на алергенот е многу различна во зависност од степенот на обработка и содржината на протеини (алергени).
Производи од соја со малку протеини или белковини, на пр. Лецитин од соја во маргарин или чоколадо, како и сосови од соја, генерално добро се поднесува од страдалници од алергија на соја, а сојата во лекови обично не е контраиндикација за администрација на страдалници од алергија на соја.
Сепак, соја производи богати со протеини, со мала обработка, како што се соја во прав (диетални производи) и соја пијалоци се особено опасни. Бидејќи алергенот на сојата поврзан со полен Gly m 4 е уништен од топлина, варените или пржените производи од соја можат да бидат толерирани од страдалници од алергија на соја со таква сензибилизација. Но, треба да бидете внимателни, бидејќи алергенот се уништува само по долго време. Покрај тоа, другите алергени, имено Gly m 5 и Gly m 6, кои играат улога во примарната алергија на соја, не можат да бидат уништени од топлина.
Во суштина, колку повеќе алерген се додава, толку полоша може да биде реакцијата.
Колку долго ќе треба да готвите соја за да ја уништите алергенноста на алергенот?
Има малку литература за ова, но за разлика од, на пример, со јаболка, алергенот од соја понекогаш се уништува само по неколку часа. Значи, не мора да помогне да се вари соја пијалок. Тофу, кој е направен од соја, понекогаш е подобро толериран, но јас дефинитивно би им препорачал на страдалниците од алергија на соја да избегнуваат соја производи богати со протеини.
Постојат и други намирници на кои се алергични и луѓето со алергија на соја?
Сојата е една од мешунките (пулсирања). Со примарна алергија на храна, може да се појават вкрстени реакции на други мешунки (на пр. Кикирики, грашок, леќа).
Покрај тоа, многу луѓе со секундарна алергија на храна поврзана со бреза страдаат од поплаки кога конзумираат овошје од камен и камен (на пример, јаболка, цреши), зеленчук (на пр. Морков, целер) и ореви од дрво (на пр. Лешник). Луѓето кои развиваат алергиски реакции кога јадат овошје од камен и камен се исто така многу често алергични на производи соја богата со протеини. Сепак, некои не знаат, бидејќи не сите луѓе јадат производи од соја. Сепак, бројот на производи од соја, особено во областа на диетални пијалоци, се зголемува. Затоа, како што веќе споменавме, би сакале да видиме предупредување за страдалниците од алергија на полен од бреза за овие производи. Во студијата БАСАЛИТ, која штотуку ја извршивме, две третини од учесниците во студијата покажаа јасни поплаки при конзумирање соја. Затоа може да се претпостави дека значителен број на алергија на полен од бреза се исто така алергични на соја. Со оглед на трендот дека многу жени особено гледаат на сојата како здрава храна што има позитивен ефект врз симптомите на менопаузата и со оглед на зголемените бројки на дебелина, што го фаворизира развојот на диететски производи, ова е дефинитивно проблематично.
Дали страдателот од алергија на кикирики реагира и алергичен на соја?
Не може со сигурност да се даде генерален одговор. Но, може да се каже дека страдаат од алергија на кикирики со поголема вкрстена реакција на производи од соја, но и на други мешунки како грашок или леќа. Алергиско лице од кикирики кое има сериозни анафилактички реакции на кикирики, треба да се држи настрана од другите мешунки за да биде на безбедна страна. Сепак, точна дијагноза за алергија од страна на алерголог исто така може да биде корисна тука.
Во студијата БАСАЛИТ испитувате нов екстракт за спроведување третман за десензибилизација на алергени од полен од бреза .
Во студијата БАСАЛИТ го користиме главниот алерген на полен од бреза Бет v 1 во форма на поткожна терапија за десензибилизација. Прво подложивме на повеќе од 130 тест-лица со алергија на соја поврзана со полен, на провокациски тест со соја и ја документиравме количината и симптомите со кои реагираа. Околу две третини од испитаните на овој начин покажаа јасни симптоми и многумина може да бидат вклучени во едногодишна студија за терапија, контролирана со плацебо, двојно ослепена. Екстрактот од алергенот што се користи во студијата има многу висока доза, 80 µg наместо вообичаените 20 μg, т.е. четири пати поголема од дозата.
Ние само ги подложивме последните испитаници на тест за контролен предизвик и треба да се процени дали може да се документира намалување на симптомите и/или зголемување на толеранцијата на поголема количина на соја протеин. Според наш впечаток, барем некои од испитаниците можеле добро да одговорат на терапијата. Во моментов, сепак е рано да се дадат какви било дефинитивни изјави.