Алергија на соја Кога сојата станува ризик за организмот

Сојата припаѓа на семејството на мешунки. Бидејќи сојата може да се користи на различни начини, тешко е да се замисли храна без растението. Дури и оние кои свесно не консумираат соја, на пример во форма на тофу, млеко од соја, јогурт од соја или соја од соја, порано или подоцна ќе стапат во контакт со гравот преку својата храна.

Критично за страдалниците од алергија: сојата е скриена во многу видови храна

На пример, маслото од соја се наоѓа во многу маргарини, слатки, колачи, па дури и козметички производи; Соја протеин, на пример, во некои производи од колбаси; Соја брашно во многу печива. Соја брашно може да предизвика алергиски реакции не само кога се јаде, туку и кога се вдишува. Овие „скриени“ соја се ризик особено за страдалниците од алергија. Околу 0,3 проценти од луѓето во Европа се погодени од алергија на соја, според Европскиот центар за истражување на алергија (ECARF).

Причини за алергија на соја: секундарна алергија на храна

Алергијата на храна поврзана со полен е најчестата форма на алергија на соја. Ова е секундарна алергија на храна. Ова значи дека засегнатите првично се алергични на полен од алдер, бреза или леска. Бидејќи алергенот од соја "Gly m 4" е сличен на протеините на поленот на дрвото - особено главниот алерген на полен од бреза "Bet v 1", антителата реагираат и со соја.

Причина за алергија на соја: примарна алергија на храна

Сепак, можно е и оние кои се засегнати од алергија на соја да не реагираат индиректно на соја преку алергија на полен, но повеќе не можат да толерираат соја директно. Алерголозите тогаш зборуваат за примарна алергија на храна. Во овој случај, потрошувачката на производи од соја доведува до сензибилизација на таканаречените протеини за складирање на соја со ознака на алергенот "Gly m 5" и "Gly m 6" преку цревата.

Оваа примарна форма на алергија на соја е почеста кај децата отколку кај возрасните. Заедно со млеко и пилешки протеини, пченица, кикирики и ореви од дрво, сојата е еден од најчестите предизвикувачи на алергии на храна кај деца и адолесценти, според ECARF. Добра вест: Кај многу деца, алергијата „расте“. Тоа е, тој исчезнува спонтано на возраст од десет години. Затоа, алерголозите препорачуваат да се спроведе тест за алергија во редовни интервали за да се види дали алергијата на соја сè уште постои или не.

Крст алергии: Оние кои реагираат на соја често не можат да толерираат ниту грашок

Бидејќи сојата спаѓа во семејството на мешунки, можно е страдалниците од алергија на соја со примарна алергија на храна да покажат вкрстени реакции на други мешунки како грашок, леќа или кикирики. Покрај тоа, многу луѓе со секундарна алергија на храна поврзана со бреза страдаат од поплаки кога консумираат:

Овошје од камен и камен, како што се јаболка и цреши
Зеленчук како целер и моркови
лешник

Симптоми на алергија на соја: Вака се покажува алергијата на производи од соја

Алергијата на соја може да предизвика благи, но и сериозни алергиски реакции. Устата и дишните патишта можат да бидат засегнати, како и дигестивниот систем и кожата. Симптомите на алергија на соја вклучуваат:

чешање на мукозните мембрани во устата и грлото
Оток во устата и грлото
гадење
болки во стомакот
Повраќај
дијареја
Подуеност во стомакот
чешање и црвена кожа
Атопичен дерматитис релапси
Осип
алергиски ринитис
алергиска астма

Најсилната алергиска реакција е опасен по живот анафилактичен шок со отежнато дишење и срцев удар. Според ECARF, ризикот од анафилактичен шок се зголемува кога луѓето со алергија на соја брзо консумираат големи количини на соја, богат со протеини, со мала обработка - на пример, во форма на соја пијалоци или протеин од соја во прав во шејкови.

Секој што знае дека мора да очекува силна алергиска реакција на мали количини на соја, секогаш треба да има комплет за итни случаи со себе. Содржи адреналин, кортизон и антихистамин. Лекарот објаснува како да го користите.

Алергија на соја: Дијагностицирање на алергија на соја

Секој што се сомнева дека има алергија на соја, треба да се консултира со алерголог. Исто така е корисно да водите дневник за храна и да забележувате што јадете и кога се јавуваат симптоми. Ова го олеснува лекарот да ја намали можната алергија. Понатамошни индикации за алергија може да се добијат со помош на разни тестови, вклучувајќи крвни тестови и кожни тестови.

Тестот за провокација обично се користи за да се потврдат резултатите од тестовите за крв и кожа. Во тестот за провокација, на пациентот му се даваат мали количини на сомнителен алерген под медицински надзор. Ова му овозможува на лекарот да утврди дали тоа е всушност соја протеин на кој реагира пациентот.

Лекување на алергија на соја: какви терапии постојат?

Алергијата на соја како таква не може да се лекува или лекува. Единствената опција за погодените е да избегнуваат соја (родителско отсуство). За да ја смените вашата исхрана, корисно е да ја посетите услугата за нутриционистичко советување. Тука, погодените учат каде може да се скрие сојата и како најдобро можат да ги избегнат „соја стапиците“.

Исто така, ќе дознаете кои производи од соја се поврзани со зголемен ризик од алергии и кои можат да се толерираат во мали количини. Додека соја пијалоци, тофу и снегулки од соја обично предизвикуваат проблеми дури и во мали количини, соја сос, печена соја и мисо супа често може да се консумираат без никакви симптоми во случај на алергија на соја, бидејќи алергенот „Gly m 4“ се уништува со загревање и ферментација. Алергенот "Gly m 4" е алерген на кој реагираат оние заболени од алергија на соја поврзана со полен.

Внимание: соја во лекови

Како што предупредува ECARF, медицинските производи можат да содржат и компоненти на соја, на пример, анестетик пропофол. Затоа, пациентите со докажана алергија на соја треба да ги известат своите лекари кои лекуваат за алергијата, според советот на експертите.

Спречете алергија на соја: внимателно прочитајте ја листата на состојки

За да можете да избегнете соја, важно е да ги знаете замките за соја. Сојата се крие зад многу имиња во списокот на состојки во храната:

Едамам
Кинако
Мишо
Нато
Окара
Шоју
Тамари
Темпе
тофу
TVP (текстуриран протеин од зеленчук = замена за месо)
Е 322 лецитин (соја)
Е 426 полиоза од соја
Јуба