Алин и Фрида, романските готвачи кои ја освоија гастрономската бронза Евениментул Зилеи
Автор: AdamPopescu/Датум на објавување: 03-12-2010 18:12
Две момчиња од 21 и 22 години го импресионираа жирито на Луксембург со тави и рози и 1,5 метарски орел.
Двајца млади од Тимишоара се првите романски јуниори кои се искачија на подиумот на еден од најважните меѓународни натпревари за готвење.
Готвачот Алин Дрогоеску и слаткарката Фрида Тот, на крајот на ноември, го освоија бронзениот медал на Светскиот шампионат за гастрономија во Луксембург, делот „јуниори“ (готвачи до 23 години н.р.) Натпреварот во Луксембург, втор најважен во светот, по Олимписките игри во Гастрономија, на годинашното издание имаше натпреварувачи од 57 земји.
Филети од лосос со pansies
Алин Дригоеску има 21 година и работи во кујната на хотел со четири starвездички во Тимишоара. Во Луксембург му се допаѓаше тоа што можеше да ја ослободи својата креативност, принудувајќи се да користи само храна што ја има и во неговата родна земја.
Така, Алин избра пансиони и ливчиња од роза. "Крошните и розите се најдобри цвеќиња за јадење затоа што не содржат ништо штетно. Особено пансиите имаат многу посебен вкус: слатки и зелени. Тие одат многу добро со филе од лосос, но и со аспарагус", објаснува Алин Дрогоеску . За жал, додава тој, „Романците се прилично конзервативни во однос на јадењата нарачани во ресторанот“.
Во Луксембург, сепак, тој беше во можност да подготви предјадења и храна за прсти со месо од плаша и јајца, сини пире од компири, терини од паштета од грашок, гарнитури од тиквички со ливчиња од роза и тави, послужени со балсамичен сос и рукола и многу други добрите.
30 килограми чоколадо
22-годишната Фрида Тот влезе во работилницата на страствен слаткар: како семејство научи да прави мали торти. Ова лето, таа го освои Купот Банат за слаткари, а најпознатиот производител на чоколади во земјава, Силвијан Мирон, реши да ја обучи, охрабрувајќи ја да практикува кулинарска уметност помалку позната за нас - чоколадна скулптура.
Натпреварот во Луксембург исто така бараше тимот да претстави три десерти и чоколадно „парче отпор“ од најмалку 60 сантиметри. Фрида изведе нешто што ги импресионираше и публиката и жирито: орелот на грбот на Романија, со отворени крилја, со жезолот во ноктот.
Скулптурата од чоколадо била висока 1,5 метри и потребни биле повеќе од 30 килограми чоколадо. "Сакав да пробам нешто ново и започнав со чоколадо. Потребно е многу трпеливост и време, но ми се допаѓа затоа што секој пат кога ќе направам нешто навистина посебно", заклучува Фрида.
КонстантенВлад Шепеш и Реџина Марија од чоколадо
За возврат, мајсторот Силвијан Мирон, единствениот романски носител на Оскар во слаткарница, освои две сребрени медали за бистата на Влад Чепеш, направени од црно чоколадо, и онаа на кралицата Марија, направена од бело чоколадо.
„Иако живееја во различни епохи, двајцата имаат едно нешто заедничко, замокот Бран, што го насликав со какао на бела шеќерна чинија“, вели Силвијан Мирон. Двете величествени бисти сега востоличени на влезот во неговата слаткарница, воодушевени од стотици купувачи кои го преминуваат неговиот праг секој ден. Двете дела се работени со големо внимание и вештина.
Наши препораки
„Учесниците на либискиот форум за политички дијалог се согласија за организација на национални избори на