Алкална диета; Нутриционист во кабинетот Нутриционист д-р

Алкалната диета е една од најпопуларните во денешно време. Некои намирници се киселини по природа, други се прават алкални по начинот на кој ги подготвуваме. Дури и водата мора да биде алкална… зошто да не! Зошто да не? Приврзаниците на алкалната диета гласно тврдат дека закиселувањето на крвта е причина за сите болести и дека храната со повеќе алкална pH претставува спас. На 8 мај, одржав специјална работилница на оваа тема, а идеите презентирани на таа работилница ќе ги презентирам многу кратко во оваа статија.

Пред да ве запознаам со неколку мали тули кои ја разбиваат хипотезата зад алкалната диета, дозволете ми да објаснам - на „најосновно“ ниво - кога и како крвта е закиселена или алкализирана, клучниот збор во оваа реченица е "Кога".

Меѓу многу други јони, има 2 кои најмногу влијаат на pH на крвта: H + и HCO3-.

Кога H + се зголемува во крвта, pH се намалува = крвта станува кисела.

И кога HCO3- се зголемува, pH се зголемува = крвта станува алкална.

Само строго привремено и локализирано до следната размена на јони во следната област на крв.
И крвта тече низ целото тело, одново и одново и одново, прилагодувајќи ја својата pH одново и одново и одново.

1. Физиолошки

Целосно игнорирајќи го фактот дека постојат и белодробни и бубрежни механизми за регулирање на pH, дигестивните механизми за регулирање на pH на крвта ја задржуваат оваа суштинска вредност во строго контролирани и не под влијание на консумираната храна.

Без оглед на храната што ја јадете, почнувајќи непосредно пред да ја јадете, тоа предизвикува лачење на дигестивни сокови: гастричен сок богат со хлороводородна киселина, панкреасен сок богат со HCO3.

Се разбира, постојат многу други дигестивни сокови, секој со своја pH вредност, но сакам да го задржам објаснувањето што е можно појасно, а лачењето на HCl и сокот од панкреасот се најсилните дигестивни механизми за регулирање на pH на крвта. . Па, да се вратиме на:

За производство на хлороводородна киселина: H + преминува од крвта во стомачните клетки, што доведува до физиолошка алкализација на крвта - алкализација директно пропорционална на киселоста на потрошената храна.

Значи: колку е кисела храната, толку крвта ќе биде поалкална за време на гастричниот премин на варењето на таа храна.

На пример, за време на варењето на желудникот, крвта што го напушта стомакот е многу алкална ако сме јаделе месо отколку ако сме јаделе овошје. Секое овошје.

Потоа, да се направи сок од панкреас: HCO3 поминува од алкалната крв што доаѓа од желудникот во клетките на акини на панкреас, што доведува до неутрализирање на pH на крвта. И соодветен пример овде би бил дека, за време на цревниот период на варење, крвта станува многу покисела ако јадеме сурово овошје отколку ако јадеме месо.

Значи: колку е алкална храната, толку ќе биде кисела крвта за време на интестиналниот премин на варењето на таа храна.

Така, pH вредноста на крвта се неутрализира, без оглед што јадете.

Ова целосно го игнорира фактот дека јаглеродната анхидраза создава H + и HCO3- бикарбонска киселина (H2CO3), која се распаѓа на CO2 и H2O во согласност со потребите на организмот. И да, издишуваме CO2 и уринираме H2O во најнормални услови, без никаква софистицирана спакувана диета.

Така се регулира pH вредноста на крвта кај здрави луѓе, апсолутно се што јадеме. Сега да видиме што се случува со болните луѓе.

2. Патолошки

Сосема е точно дека ацидозата го загрозува здравјето, ако не и животот, со зголемување на ризикот од акутен белодробен едем/интрацеребрална хипертензија/срцева аритмија. Некои симптоми на препознавање би биле:

• хипервентилација (= брзо и плитко дишење = знак на ацидоза во отсуство на респираторна состојба!)
• губење на апетит
• гадење
• Нарушувања

Сепак, ацидозата може да се појави и физиолошки во услови на интензивен физички напор (млечна ацидоза), во услови на глад или алкохолизам (кетоацидоза), во интоксикации, во акутна бубрежна инсуфициенција, леукемија или дури и при дијареја, преку губење на бикарбонат за варење.

Но, алкалозата е исто толку опасна како ацидозата:

• срцеви аритмии
• хипертензија
• енцефалопатија
• мијалгија
• мускулни грчеви
• тетанија

Посакуваната алкалоза - од страна на следбениците на алкалната диета - се јавува кај булимија, болест на Кон (заедно со хипертензија, нефропатија и невромускулен синдром) или Кушингов синдром (стомачна дебелина во стилот на „пајак“, лице на „полна месечина“, виолетови стрии, акни, хирзутизам = коса каде не би сакале да бидеме).

За среќа, физиолошките механизми за контрола на pH вредноста на крвта се многу постари на пазарот од алкалната диета, што ако ја зголемиме pH вредноста на крвта во реалниот живот, а не само на хартија, би го загрозило нашето здравје. силна како и болестите наведени погоре.

Очигледно е здраво да се јаде свежо овошје и зеленчук.

Но, засновајќи се на цел концепт во исхраната измислен на статички карактеристики што храната ги има надвор од човечкото тело може да има екстремни последици како и крајните што сакате да ги промените.

Претплатете се на билтенот
и ја добивате брошурата БЕСПЛАТНО

3 суштински трикови за слабеење

Претплатете се на билтенот
и ја добивате брошурата БЕСПЛАТНО

3 суштински трикови за слабеење

Нутриционист Дијана Артене
НД, МСН, д-р Онколошка исхрана

---