Алкална или кисела храна - Лаур Манеа
За да одговориме на ова прашање, треба да знаеме што е PH.
Можеме да кажеме дека PH е скала што мери колку е кисела или алкална супстанција, а кратенката доаѓа од „pondus hydrogenii“.
Нашето тело е алкално во својата природна состојба. Нашата крв има pH околу 7,35. Неутралната pH вредност е 7,01, сè што е под оваа вредност е кисело, а она што е над е алкално. Значи, нашата крв, со pH 7,35, е малку алкална. Одлучувајќи се според оваа идеја, тоа значи дека здравјето е присутно кога нашето тело има pH вредност околу оваа вредност. Но, поради кисело јадење, нездрав начин на размислување, поради недостаток на вежбање, телото на голем број луѓе (повеќето луѓе) е под вредноста од 7,35.
Примери за овој погубен здравствен начин на живот што го гледате околу вас секој ден, болниците се полни, аптеките се редици за лекови, ние навистина живееме во болно општество.
Добриот дел е што, без оглед со какви здравствени проблеми се соочуваме, постојат решенија за нивно намалување или елиминирање, а потоа и за одржување на здравјето што го сакаат сите. Со алкализирање на телото можеме да го вратиме и одржуваме здравјето. На кратко, сè што треба да сториме е да консумираме алкална вода, алкална храна, да ги елиминираме киселите и да вежбаме секојдневно.
Алкална храна значи консумирање алкална храна секој ден, со ниво на pH повисоко од 7. За ова, сепак, треба да знаеме која храна е кисела, а која алкална. Постојат многу студии и тестови кои ни кажуваат каква храна да јадеме и каква храна да избегнуваме. Подолу е краток список на овие намирници:
Кисели храна
Proteinsивотински протеини со изразен ефект на закиселување: сланина, колбаси, пушено месо, сите видови месо: свинско, говедско, пилешко, овци, мисирка, школки; -
-газирани пијалоци, кафе, чај (освен чај од билки), алкохол, т.н. природни сокови од продавници;
-синтетички засладувачи, шеќер, колачи и сè што содржи шеќер (шеќерот е силно кисел),
Закиселување на овошје: рибизла, сливи, застаклено овошје
Закиселување млечни производи: млеко, јогурт, сирење, шлаг, сладолед, путер, преработени сирења
Алкохоли со закиселувачко дејство: пиво, ликер, алкохолни пијалоци, вина.
-оцет, рафинирано масло, бел ориз, леб, бисквити, лешници, сосови, микробранова храна, брза храна, чоколадо, инстант супи, маргарин од секаков вид, мајонез, ф'стаци, пченка, палента, кисели краставички (крајно кисела), преработено брашно (бело брашно, користете интегрално брашно колку што е можно).
АЛКАЛИНСКИ ХРАНИ:
-краставици, зелена салата, кромид, лук, карфиол, брокула, спанаќ, боранија, зелен грашок, целер, зелка, праз, моркови, тиквички, репа, ротквица, магдонос, копра, пиперки, домати и сè што е зелено (богато во хлорофил);
Алкално овошје: јаболка, кајсии, авокадо, банани, грозје, праски, круши - лимони, вар, авокадо, грејпфрут, караница, лубеница, кокос (внимание, цел кокос, а не мелен),
-соја, грав, леќата, киноа, камут, меи;
-чиста вода, вода од лимон, билен чај, свежо исцеден сок од зеленчук, млеко од соја или бадем, супа од зеленчук;
-ладно цедено маслиново масло, масло од репка, генерално, секое масло што е ладно цедено, масло од морето, масло од семе од грозје.
Сега сфативте дека традиционалната романска храна и модерната брза храна се исклучително кисели и штетни за нашето тело. Поради ова, болниците се полни и има редици за лекови во аптеките. Подолу се дадени неколку примери за нивото на pH на разни пијалоци кои луѓето често ги консумираат:
-сок од портокал од продавници: PH = 3,84;
-Пепси Кола: PH = 2,63;
-Кока Кола: PH = 2,61;
-црно кафе: PH = 5,51;
-сок од јаболко од продавници: PH = 3,49;
-пијалок: PH = 4,5;
-Липтон чај од мраз: PH = 2,8;
-Ред Бул: PH = 3,3.
Сфаќаме дека за некои луѓе може да биде доста тешко да се одржи строга диета само со алкална храна. Ако се соочиме со сериозни здравствени проблеми, тогаш е потребно да вложиме напори да јадеме само алкална храна, барем додека здравјето не се врати во нормала.
Ако нашето здравје е добро, тогаш еднаш неделно можеме да јадеме рибино месо или овошје што не се на списокот на алкални.
Мораме да кажеме дека доматите и лимоните, иако имаат кисел PH, стигнаа до организмот имаат силно алкализирање, затоа топло ви препорачуваме да уживате во нивниот вкусен вкус што е можно повеќе.
Не треба да се плашите кога ќе ги видите списоците погоре, можеме да подготвиме вкусна храна од зеленчук. Наутро можеме да пиеме сок од свеж зеленчук, попладне може да јадеме супа од зеленчук и алкално овошје, а попладне, навечер, да јадеме вкусна салата.
За оние кои не можат без леб, се препорачува да се обидат постепено да ја намалуваат потрошувачката и да го заменат белиот леб со интегрален леб, по можност домашен, во продавниците има производители на леб, тие се исклучително лесни за употреба и не се скапи, на овој начин се осигуруваме дека лебот не содржи сите видови Е (подобрувачи, стабилизатори и сл.) што лебот во продавниците.
Основната идеја во алкалната храна е да пробате и обидете се што е можно повеќе да јадете што е можно помалку кисела храна. Ние секогаш мора да се трудиме да консумираме алкална храна.
Причините зошто некои од денешните намирници станале штетни за здравјето се исто толку и самата разновидност на опасна храна. Една вистина е јасна на прв поглед - целата „лоша“ храна има изразена кисела природа, а тоа доведува до нерамнотежа на клетките, метаболизмот, што влијае на здравјето и убавината на човечкото тело. И иако не звучи доволно страшно, штетните ефекти на кисела диета нè напаѓаат и моментално и на долг рок. Решението е итно потребно со донесување на претежно алкална диета.
Кисела, иронична и опасна
Мистериозната pH вредност на крвта не е ништо повеќе од првиот индекс за мерење на алкалноста на виталната течност на животот. Совршено здравата крв е малку алкална (со индекс помеѓу 7,35 -7,45). PH од 7,0 е едноставно неутрален, pH над 7,0 е алкална, додека pH под 7,0 индекс е кисела, односно првиот чекор кон проблеми и состојби. Киселината pH се јавува пред се поради претежно закиселувачка диета, проследена со емоционален стрес, акумулација на токсини или која било друга состојба што ги лишува клетките од кислород или други хранливи материи.
Телото ќе се обиде да се заштити од закиселување на неговата pH вредност користејќи резерви на алкални минерали. Ако дневната диета не содржи алкална храна, акумулацијата на оксидирачките киселини во клетките може да започне за само неколку минути. Причината зошто ацидозата во храната се разви толку многу во денешно време, главно се должи на напад на нездрава храна. Покрај нездравите оброци, ние обично земаме опасен дел од преработена храна дневно, бело брашно, шеќер, кисели пијалоци над кои владее шампион на оксиданти, страшниот аспартам.
Алкален сојуз
Повеќето зеленчуци и овошја содржат алкални елементи во огромна пропорција поголема од друга храна. Со неколку исклучоци, некои од нив дури ни снабдуваат со „добри“ киселини, како што се пченка, соја, јачмен и многу зеленчук. Во нивниот случај, најдобро беше забележан дуелот „добра киселина“ - „лоша киселина“. Така, традиционално органските или биодинамички одгледуваните култури од оваа храна содржат помалку „лоши“ оксидирачки киселини. Други изненадувања нудат овошјето и зеленчукот што обично ги поврзуваме со киселоста или киселинскиот вкус.
По варењето, дури и киселото овошје како агруми или зеленчук како караница се распаѓа во алкални производи. Најпознат претставник е самиот лимон. Еднаш во стомакот, сокот од лимон ја менува својата pH вредност поради варењето и станува алкален.
За да се одржи оптималното здравје, дневната исхрана треба да содржи 60% претежно алкална храна и 40% кисела храна. Но, со цел да го вратиме нашето здравје, процентот значително се менува. Околу 80% од храната мора да има алкално потекло.