Allspice - употреба и третман за здравјето
Кога пименто е името дадено на зачинот именуван по истоимената билка. Неговиот вкус потсетува на меѓусебно дејство на каранфилче, цимет, морско оревче и пиперка, поради што е познато и под името Виргевурц. Другите имиња се Каранфилче пиперка, Јамајка пиперка или Цело зачинување.
Појава и одгледување на миризлив пипер
пименто се добива од полузрелите плодови на дрвото allspice, кое е зимзелено растение главно најдено на Карибите. Дрвото е високо меѓу шест и дванаесет метри. Неговите мали плодови, кои не надминуваат осум милиметри во големина и секоја од нив содржи две семиња, стануваат црвени кога ќе созреат целосно - но до овој момент тие веќе изгубија голем дел од својата арома. Голем дел од светската берба на зачини доаѓа од Јамајка.
Од откритието од страна на Кристофер Колумбо, зачинот е познат и во Европа, но најпрво беше заменет со пиперка поради неговата острина на пиперка и сличен изглед. Сеуште зелените плодови се собираат за производство на миризлив пипер. Овие се сушат и потоа се мелат со цел да се добие зачин погоден за подготовка на храна. Миризливото масло се користи и во производството; ова е направено од семето на овошјето.
Ефект и примена
Зачинот, од друга страна, не е штетен за здравјето, но, покрај интензивниот вкус, има и разновидност на припишана моќ за лекување. Еугенолот содржан во зрната е супстанција што му дава ароматичен вкус на мирисот. Пропорцијата на ова масло е најголема во миризливите пијалаци од Јамајка, поради што има најинтензивен вкус.
Миризлив пијалак од други области што растат често има само 10-15 проценти еугенол, додека вредностите на зачините во Јамајка се околу 60 проценти. Ако купите цели зрна и ги мелете кратко пред употреба, аромата најдобро ќе трае сè додека не ги јадете. Подготовката на зрна од зачини е лесно да се направи со мелница за бибер или малтер.
Зрната исто така може да се пасираат пред понатамошна обработка, во зависност од тоа кое јадење Јамајка пиперка се користи. Особено со божиќните печива, луѓето сакаат да се враќаат на ароматичниот зачин. Allspice е широко користен зачин во јамајканската и карипската кујна. Не само зрнести зрна се користат таму: луѓето таму исто така ги обработуваат лисјата и дрвото од дрвото миризливо дрво.
На пример, во Јамајка скара со дрво од дрво од миризливо дрво. Во Германија, миризливиот пипер се користи и во производството на колбаси; Општо земено, зачинот сличен на пиперката оди добро со месо и темни рифови. Комбинација со ловорови лисја и смрека, како што е вообичаена во западноевропската кујна, резултира со зачинет вкус кој одговара на пријатни јадења и рафинира многу јадења.
Важноста за здравјето, третманот и превенцијата
Мирисот може да помогне и при болки во стомакот и гасови. Зачинот има мало вкочанетост, што може да ги ублажи стомачните проблеми. За да се постигне ова, сепак, не треба да се комбинира со тешка храна. Исто така, мирисот може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи го стимулира варењето и го прочистува организмот: Супстанциите што ги содржи се диуретични, што значи дека токсичните материи побрзо се излачуваат.
Доволно внесување на течности е важно тука со цел да се избегнат негативни несакани ефекти. Другите супстанции содржани во пиперка како што се синеалот или феландрен имаат антиинфламаторно дејство, а еугенолот содржан е добра поддршка против бактериски инфекции кои предизвикуваат настинки или гастроинтестинален грип, но исто така и против габи, што доведува до различни поплаки во човечкото тело, особено во зима да водат.
Астматичарите известуваат за ослободување од симптомите, а мирисот може да промовира заздравување или барем да ги ублажи симптомите на респираторни заболувања како кашлица. И покрај многуте позитивни ефекти што ги има миризливиот пипер, треба да се користи ретко: Особено свежо мелените зрна имаат толку интензивен вкус што е доволен врв за нож за да се зачини храната.
Експертите советуваат да не се користи масло од зачини на кожата, на пример со облоги или како масло за масажа. Иако супстанцијата ја стимулира циркулацијата на крвта, таа е исто така крајно иритирачка за кожата и исто така се сомнева дека е канцерогена. Ако во храната е вклучен пипер, овие несакани ефекти не се применуваат.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.