Антон Шик и неговите бисери на гастрономијата
Ако сакате да јадете домашен, раскошен, па дури и starвезден престој во Бад Кисинген, треба полека да размислите дали е подобро да се снаоѓате добро со Тони Шик. На шега настрана, ова секако е претерување. Како и да е, тешко може да се одрече дека градежниот изведувач и вториот градоначалник се стекнуваат еден бисер по другиот во гастрономскиот пејзаж на Бад Кисинген.
Вајнстуб Шуберт во Кирхгасе е во сопственост на Шик од 2009 година. Подрумот во Цвингаргас, кој тогаш требаше да биде еден вид сателит за Шуберт, неодамна стана винотека Флоријан Форг. Тој го купи Bratwurstglöckle во Грабенгасе во 2015 година. Винскиот бар Хофман во Ваингасе, кој во моментот беше затворен, беше додаден во гастрономското портфолио на Шик пред две години. Палатата Ертал на Фон-дер-Тан-Страже, која сè уште чека да заживее како виенска кафе-куќа, тој ја купи од градот во 2015 година. А најновото достигнување е Laudensacks Parkhotel и неговиот starвезден ресторан (видете го извештајот подолу).
Класична архитектура на Кисинџер
Она што Шик во моментов го наведува како една од причините за неговата посветеност кон Лауденсак, всушност може да се примени и на неговите пет други гастрономски објекти во Бад Кисинген. „Интересот за класичната архитектура и историските градби на Кисинген“ во основа може да се претпостави како мотив за сите споменати куќи, со различно пондерирање. Шубертс, Ертал и Братвурстгöкл се од особено значење во однос на градбата и урбаната историја.
Херман Лоуденсак, кој очигледно не само што помисли на цената, туку и на иднината на неговата животна работа при продажба на својот хотел и ресторан, рече дека му е драго што најде решение со продажба на Шик неговата „вила за уживање“ обезбедува континуирано постоење.
Разделбата од куќата со 30 вработени, 21 соба, 34 кревети и главен ресторан, чија кујна има Мишелин starвезда од 1993 година, не се случува одеднаш. Лоуденсак е менаџер на хотелот од почетокот на месецот. Заедно со менаџерот на ресторан Томас Хитл и главниот готвач Фредерик Деш, 63-годишникот е менаџер за операции за оперативниот бизнис на компанијата управувана од Шик.
За Шик, ова има предност што тој воопшто не мора да се грижи за непречено работење на новата аквизиција. Ниту наоѓањето ново решение за таверната за вино Хофман во Вангеса не е проблем.
Перспектива за дворецот Ертал
На маргините на разговорот за Пархотелот на Лауденсак, тој конечно дури и покажа перспектива за дворецот Ертал. Поради оваа поранешна палата за задоволство, што ја стекна од градот пред повеќе од пет години со одредбата за понатамошна употреба на гастрономијата, вториот градски градоначалник постојано е критикуван. „Знам дека тоа е мојата болна точка“, вели тој за имотот што сè уште не е реновиран, а веќе неколку пати беше објавуван. Во моментов, објаснува Шик, надлежната архитектонска канцеларија во моментов ја извршува последната работа на апликацијата за зграда. Тоа е предуслов да се направи овој бисер од пејзажот на гастрономијата Кисинген повторно да заблеска.