Баклава - ХРАНА И ПИЕЕ
Баклава
Кој ја измисли баклавата?
Баклава е едно од најстарите лиснато тесто на Балканот и на Блискиот исток и се смета за турски специјалитет во Германија. Всушност, баклавата е достапна во различни сорти во многу земји, така што секоја земја го тврди оригиналниот рецепт за баклава за себе. Општо, сепак, баклавата секогаш се пече додека не стане крцкава од неколку тенки слоеви лиснато тесто или фило тесто, кои се полни со мешавина од ореви и се истураат со шеќерен сируп. Со него обично се служи силна мока, со која сладоста на баклавата оди совршено.
Како се прави баклава?
Овде ќе најдете поедноставен рецепт на традиционалните баклави, бидејќи оригиналот е многу сложен за правење поради многуте фини слоеви лиснато тесто. За тестото за баклава Брашно, путер, јогурт, јајце, сол и вода Месете го со кука за тесто од миксер за раце за да формирате мазно тесто. Обликувајте го ова во топче, прашина со брашно и завиткајте го во фолија и ставете го на ладно место.
путер Се топи во мало тенџере на благ оган и Шеќерен сируп признае Потоа извадете го тенџерето од ринглата. Ситно мелен Ф’стаци Со сусам и заземјување Семки од тиква Измешајте и поделете на седум еднакви делови.
Измазнете го тестото за баклава и исечете го на осум еднакво големи листови. Поставете го листот за печење со хартија за печење. Истурете парче тесто многу ретко на набрашнета работна површина, ставете го на плехот за печење и четкајте тенки со путер од шеќерен сируп. Одозгора посипете ја смесата со сусам и фстаци. Повторете го процесот додека не се потроши тестото. Пред печење, исечете ја баклавата на парчиња со големина на залак, пресекувајќи ги слоевите на тестото до половина. Ова е важно затоа што баклавата не може да се сече по печењето без да се распадне тестото. Четкајте повторно со путер од шеќерен сируп. Печете ја баклавата во загреана рерна на средната решетка на приближно 190 степени за околу 30 минути и прелијте ја со останатиот шеќерен сируп додека е уште врел. За украс, можете да ситно исецкате ф’стаци и да ги посипете преку баклавата.
Совет: Ако не ви се допаѓаат ф'стаци или ги имате во куќата, за полнење можете да користите ореви или лешници. Постојат и други варијанти специфични за секоја земја: Во Иран, сирупот се заменува со розова вода, а во Грција шеќерниот сируп е дополнително рафиниран со сок од лимон, цимет и мед.
Баклава: Колку долго може да се чува?
Баклавата е зачувана со сирупот во пецивото. Печивата може да се чува во плех до две недели на собна температура. Ако сакате, можете да замрзнете и баклава. Баклавата може да се замрзне во соодветен контејнер до 6 месеци.
Колку калории има баклавата?
100 гр баклава е многу калорична со околу 38 гр маснотии и околу 34 гр јаглехидрати и околу 500 г. Толку совршено како малку слатка за сега и тогаш!