Бел леб или интегрален леб Која е разликата?
И покрај тоа што лебот од цели зрна содржи повеќе растителни влакна и е подобар за нашето варење, важно е да внимаваме која храна ја јадеме со него
Бел леб или леб од цели пченица? Некои претпочитаат бел леб бидејќи имаат вкусен вкус, додека други посветуваат поголемо внимание на здравјето и се одлучуваат за леб од цели зрна.
Но, каде точно е разликата помеѓу белиот леб и интегралниот леб?
Многу луѓе знаат дека лебот од цели пченица е поздрав, но сепак постои многу незнаење на оваа тема што денес се обидуваме да го расчистиме.
Дали треба да направите без леб во диета за слабеење? Дали е подобар темниот леб? Лебот од цели зрна всушност има повеќе хранливи материи?
За леб од интегрално брашно, се користи брашно што се прави од целото жито, а најмалку се обработува надворешниот слој богат со минерали и расадот. Затоа лебот од цели зрна содржи повеќе хранливи материи (протеини, висококвалитетни масти, витамини, минерали, влакна).
Лебот од цели зрна исто така содржи важни влакна и затоа е поздрав од белиот, бидејќи влакната го поттикнуваат варењето. Лебот од цели зрна има и подолг ефект на полнење.
Белиот леб се прави од брашно од екстракт, за кое не се користи целото жито, туку само ендоспермот. Ова е сиромашно со минерали, витамини и растителни влакна. Ендоспермот се состои главно од скроб.
Сите темни лебови се леб од цели зрна?
Фактот дека лебот е темен не значи дека е интегрално жито. Често лебот е обоен со додавање на одредени состојки.
Лебот изгледа поздраво затоа што е темен, но во реалноста тој не е ништо повеќе од бел леб.
Лебот од цели зрна не мора да биде темен, напротив: брашното може да биде ситно или грубо мелено, но е светло во боја!
Потрага по совршена пунџа
Како што споменавме порано, сепак не станува збор за калории Лебот од цели зрна е поздрав, бидејќи има и повеќе Содржи влакна и хранливи материи.
Производите од цели зрна се особено препорачани бидејќи содржат повеќе растителни влакна, витамини и хранливи материи.
Ако е можно, избегнувајте леб што е богат со шеќер или глутен.
Здравствени придобивки од бел леб или интегрален леб
Лебот во умерени количини може да има неколку здравствени придобивки:
- Влакната помагаат во чистење на цревниот тракт и поддржуваат елиминација на отпадните материи.
- Лебот исто така може да има позитивни ефекти врз здравјето на кардиоваскуларниот систем. Препорачуваме околу 70 g на ден, што е 2 до 3 мали порции.
- Најдобро е за дијабетичарите да јадат леб од цели зрна, но само да го јадат умерено.
Умерена потрошувачка на бел или интегрален леб
Како и секогаш, со лебот зависи и од количината и особено од тоа што се консумира со лебот. Ако често јадете леб со путер, колбаси и други калорични производи, не му правите добро на вашето здравје.
Лебот е одличен извор на јаглехидрати, сепак, треба да се менувате со друга храна што содржи јаглехидрати (тестенини, ориз, овес или киноа).
Добар квалитет на леб во умерени количини може да биде корисен за вашето здравје.