Бела зелка и нејзината лековита моќ
зеленчук
Белата зелка е храна, но исто така е и лек. Обезбедува хранливи материи и витални материи како храна и лековити материи како лек. Се разбира, белата зелка исто така може да го регулира шеќерот во крвта, холестеролот и тежината. Но, специјалитетот на зелката е гастроинтестиналниот тракт. Доколку овде има чирови, белата зелка често ги лекува за неколку недели.Бидејќи белата зелка има силно антиоксидативно и антиинфламаторно дејство, може да се јаде и за да се спречи карциномот. поголема мерка за скоро сите хронични воспалителни болести.
Белата зелка е голема, кружна, со импозантни темно зелени лисја, кои цврсто ја затвораат главата на зелката. Внатрешните лисја се светло зелени, ако не и скоро бели.
Бидејќи сонцето ги достигнува само надворешните лисја, тоа доведува до формирање на зелени лисја (хлорофил) .Белата зелка е достапна скоро насекаде во светот како ефтин зеленчук што може добро да се чува и тоа во текот на целата година. Сепак, има најдобар вкус, при главната жетва, во доцна есен или во зимски месеци, до март. Белата зелка им припаѓа на растенијата распнувачи - исто како и другите видови зелка. И затоа е тесно поврзана со зелка, брокула, бриселско зелје, кинеска зелка и секако црвена зелка, но исто така и сенф, рукола, крес и многу други растителни растенија. На пример, лисјата се користат надворешно за облоги, а сокот од сурова зелка се троши за внатрешни заболувања, особено за оние во гастроинтестиналниот тракт.
Но, варената зелка има и неверојатни лековити ефекти, во некои индикации треба да работи дури и подобро од суровата верзија - која се применува, на пример, за да се намали холестеролот.
Белата зелка го намалува холестеролот
Ако белата зелка се вари или се бари на пареа, специјалните влакна од бела зелка во цревата можат подобро да се врзат за жолчните киселини, кои пак се полни со холестерол. Bолчните киселини и холестеролот, кои сега се поврзани со растителни влакна, може да се елиминираат во столицата. Нивото на холестерол опаѓа, но сега црниот дроб мора повторно да произведува жолчни киселини и за тоа му треба холестерол, кој го зема од сопствените продавници. Нивото на холестерол продолжува да опаѓа.Секако, нивото на холестерол опаѓа и со помош на сирова бела зелка, јака како и пареата - вака во форма на ситно сецкана салата од зелка. Сепак, ефектот на намалување на холестеролот е само несакан ефект на редовно консумирање зелка. Специјалитет на бела зелка е исто така превенција и терапија на рак.
Бела зелка против рак
Повеќе од 475 привлечни студии веќе покажаа дека белата зелка (и другиот зеленчук од зелка) е заштитна од рак. Белата зелка има најмалку три антиканцерогени својства.
1. Белата зелка е богата со антиоксиданти
Половина конзерва бела зелка содржи 50 мг полифеноли. Ова богатство на антиоксиданти е една од главните причини за добрите ефекти против ракот. Без антиоксиданси, телото страда од оксидативен стрес. Тој ги опишува штетните ефекти на слободните радикали кои ги напаѓаат cellидовите на клетките и внатрешните клеточни структури. Ако оксидативниот стрес стане хроничен, тоа е важен фактор на ризик за развој на рак. Само антиоксидантите можат да ги блокираат слободните радикали и на тој начин, оксидативен стрес, го штити организмот од оштетување и, конечно, од штетна промена на клетките.
2. Белата зелка има силно антиинфламаторно дејство
Хроничното воспаление, заедно со оксидативниот стрес, често се појава на хронични заболувања, вклучувајќи рак. Антиоксидантните супстанции опишани во белата зелка не само што имаат антиоксидативно дејство, туку имаат и силно антиинфламаторно дејство.
3. Белата зелка е исклучително богата со глукозинол и која се бори против ракот
4. Антиканцерогено дејство, но со варена зелка
5. Бела зелка против чир на желудник и дуоденум
Белата зелка е особено позната како лек за чир на желудник и дуоденум. Особено во традиционалната натуропатија, се користи свежо исцеден сок од бела зелка. Најверојатно и тука, глукозинолатите или изотиоцијанат се оние што доведуваат до исчезнување на чир на желудник. Глукозинолатите се поддржани од антиоксидантни полифеноли и за храна од растително потекло - прилично голема содржина на глутамин во зелка. Глутаминот е аминокиселина која ја штити и ја поправа слузницата. дигестивен тракт.Глутамин може да се зема привремено и како додаток во исхраната за чиреви на желудник и црева. За таа цел, некои натуропати препорачуваат администрација на 8000 мг глутамин дневно за четири недели. развој на повеќето чиреви на желудник и дуоденум.
Јадете бела зелка - а чирот исчезнува по три недели. Една од првите научни студии во 50-тите години на минатиот век ги покажа скоро неверојатните лековити својства на белата зелка кај чиревите на дигестивниот систем. Во тоа време, беше извршен плацебо контролиран преглед во затворот Сан Квентин, Калифорнија, за затвореници кои страдаа од дуоденални улкуси. Затворениците добивале екстракт од зелка околу три недели, што е еднакво на околу 1 литар сок од бела зелка. 93 проценти од затворениците кои добиле екстракт од зелка се излечиле по три недели. Во плацебо групата, чиревите лекувале само 32 проценти од затворениците.
Студија од истиот период е објавена во Journalурналот на Американската асоцијација за диети. Известено е дека свежата зелка и зелка содржат големи количини на оние супстанции што можат да заштитат од чир на желудник. Исто така, се нагласува дека овие супстанции се исклучително чувствителни на топлина и дека, според тоа, зелката треба најдобро да се јаде сирова. Во оваа студија, 65 пациенти со чир на желудник добивале околу еден литар сок од зелка дневно. Освен тоа, тие јаделе само зготвена храна. Пациентите требаше да се одморат во кревет, но не добија други лекови освен сок од зелка. Веќе по 2-5 дена, повеќето учесници во студијата доживеале значително подобрување на симптомите.
Подготвената салата од зелка воопшто не треба да се купува, бидејќи има толку фино распаѓање, кислородот и светлината имаат премногу нападни површини, а виталните и активните состојки брзо се оштетуваат и се намалуваат во количина. Домашната зелка треба да се спакува во пластична кеса или пластична фолија и да се чува во фрижидер. Може да се чува таму до две недели Ако користите само дел од зелката, завиткајте ја околу исечените површини, вратете ја зелката повторно во вреќата и ставете ја во вреќата. назад во фрижидер. Кога повторно ќе ја користите, можете ретко да ја исечете и компостирате исечената површина.Откако ќе ја исечете зелката, можете да ја готвите само 5 -10 минути. Активноста на мирозиназата се започнува само кога ќе се отворат клеточните wallsидови со сечење. Ензимот сега може да ги претвори глукозинолатите во канцерогени изотиоцијанати.
Најздравиот начин да се подготви бела зелка е опцијата за сурова храна.Ако сакате да имате корист од лековитите и хранливите ефекти од белата зелка, треба да јадете одредена количина бела зелка. Добра идеја е да јадете дел од бела зелка (или бела зелка наизменично со други сорти зелка) најмалку 2 до 3 пати неделно за превентивни цели. Чаши со бела зелка, 4 до 5 пати неделно. На пример, во студија на Универзитетот во Ново Мексико, жените кои јаделе зелка само еднаш неделно, имале значително поголем ризик од рак. отколку жени кои јаделе сурова или лесно зелена пареа 4 пати неделно (и почесто).
Ако сакате да земете бела зелка во форма на сок (на пример, за третман на чиреви), тогаш треба да пиете чаша (240 ml, односно вкупно 1 литар) сок од бела зелка четири пати дневно најмалку три недели. Чаша 150 мл сок од зелка дневно може да помогне да се спречи така што воопшто да не се формираат чиреви.
Сокот од зелка може да се меша со сок од морков за да се подобри вкусот. Во овој случај, додадете иста количина сок од морков на 150 или 240 мл сок од зелка.Комбинацијата на зелка, морков и сок од компир е исто така многу препорачлива за чиреви на варењето на храната. Ако оваа мешавина од сок е пијана, гихт и ревматизам ќе испарат порано или подоцна.
Најдобро е да се јадат различни сорти зелка наизменично.Се разбира, белата зелка не е единствениот вид зелка со глукозинол и други вредни материи. Напротив: пронајден е во секој вид зелка - има и други глукозинолати Најдоброто нешто би било да јадете разновидна диета од сите достапни видови зелка, да имате корист од целиот глукозинол. можни и нивни позитивни ефекти: на пример бела зелка денес, црвена зелка утре, брокула, карфиол, итн.
Белата зелка понекогаш е вклучена во групата на таканаречени гуитрогени јадења. Гитрогените се супстанции кои можат да имаат негативен ефект врз тироидната жлезда.Тие го блокираат внесувањето на јод или трансформацијата на јод во телото во форма на јод што може да се користи од телото. Таквиот ефект секако би предизвикал дефицит на јод и порано или подоцна неактивна тироидна жлезда.Гозирог, исто така, постои кај кромид, касава, кикирики, соја, ореви, просо и растенија од крупно дрво, вклучувајќи зелка, но тука особено бриселско зелје, сенф и силување. Valb нуди само мали количини на гушарогени.
Треба да знаеме дека знаеме дека штетното дејство на тироидната жлезда се јавува само ако - на пр. За време на глад или заробеништво - не јадете ништо друго освен зелка. Зелката може да се користи и за облоги против рани, бидејќи зелката содржи антибиотици.
Медицински ефекти: прочистување на крвта, воспаление на кожата, тешко заздравувачки рани, чиреви, чир, гастричен и дуоденален, невралгија, метаболна стимулација, ревматизам, гихт, вишок тежина, запек, недостаток на витамин Ц.