Без глутен американски посни палачинки - Изабела Панеску
Без глутен американски посни палачинки
Во последно време добивам многу прашања во врска со слатки рецепти без глутен, па затоа тестирав една за палачинки. Не се убиваме за слатки, но од време на време се чувствуваме како палачинки. Направив некои од тие мали, американски палачинки, и тие излегоа вкусни!
состојки
-250 гр брашно од интегрално ориз
-300 мл млеко (за постење, користете растително млеко)
-1 лажичка цимет (по избор)
-1 лажичка ванила (по избор)
За полнење можете да користите џем, мед, путер од кикирики, свежо овошје или јадења. Giveе ти дадам повеќе детали на крајот.
Брашно од интегрално ориз може да се најде во скоро секоја продавница од типот плафар и чини околу 5 леи за вреќа од 500 грама.
Млекото можете да го направите сами (најдете го рецептот овде) или доколку го купите, ве молиме погледнете ја етикетата и проверете дали покрај главната состојка (што може да биде ориз, кокос, бадеми и сл.) Има најмногу вода, сол а можеби и масло, а не шеќер, други засладувачи или конзерванси. Постои и млеко со само 3 или 4 состојки.
Пазете се од ванила, не мислам на ванилин шеќер! Мислам на автентична ванила: може да биде од мешун од ванила или може да биде природен екстракт од ванила, кој има толку интензивна арома што е доволно да се користи врв на лажичка. Знам дека е поскапо, но ми треба многу време само затоа што се користи толку малку. Ако не можете да си го дозволите тоа, подобро е да не го користите повеќе. Не е задолжително.
Начин на подготовка
Ставете ги бананите во роботот S-blade, измешајте додека не стане крем, додадете го млекото, а потоа постепено брашното, маслото, циметот, ванилата. Составот ќе биде подебел од оној на обичните палачинки. Потоа само ставете ги во тавата со лажица. Ставам 3-4 истовремено. Излегуваат малку подебели од оние на кои сме навикнале, но нормално е, такви се овие американски палачинки. И бидејќи не користев прашок за пециво или сода бикарбона, тие не излегуваат премногу меки. Можете да го користите, но навистина не ми пречи. Имаат добар вкус и имаат мека конзистентност поради бананите, па ми се допаѓа тоа.
Предлози за полнење и украсување
Ја видовте таа торта за палачинки на првата слика. Ми се допаѓа што може да се постават вака една врз друга и изгледаат многу добро, особено ако ги украсите со бобинки од сите бои. Тоа е совршена опција ако имате гости!
Значи, ги јадеме или со бобинки и мед, или со шеќерен џем без шеќер (а можеби и неколку снегулки од кокос), или со путер од кикирики и мед, а на сликата подолу уживавме со сладост од боровинки без шеќер и некои јаболка од компот. Во суштина можете да ставите што и да сакате полнење.
Обично ги јадеме наутро, како појадок, понекогаш дури и навечер, кога не сме премногу гладни. Се разбира, 2-3 часа пред спиење.