Биф Jerерки направете го тоа од HotTomBBQ

  • hottombbq

Правете го тоа самостојно говедско месо непредвидливо

состојки

Правете го тоа говедско непредвидливо

  • 1000 гр телешко месо од јагнешко месо или ролади од говедско месо, посно
  • 200 гр јаболковина, пенливо јаболко вино
  • 2 лажици сос од риба
  • 40 гр сенф
  • 50 гр мед
  • 2 лажици течен чад
  • 2 лажици пиперка, благородна слатка
  • 3 лажици лук во прав
  • 1 лажица масло од кромид
  • 1 лажица сол
  • 3 лажици масло од сусам
  • евентуално 1 ниво на лажичка чили во прав
  • 1/4 лажиче мелено каранфилче

9ч 15 мин
лесно

подготовка

Ставете ги сите состојки во садот за мешање (освен месото) и измешајте 3 минути/брзина 2.

Месото во тенки ленти сече - дебел околу 5мм.

При сечење треба ако е можно против влакната сече - тоа го олеснува џвакањето потоа.

Сега ставете го месото во маринадата и оставете го да се стрмни во сад најмалку 1 ден.

Отворете ја рерната или дехидраторот 70 ° С прашај и почекај. Во зависност од тоа колку е цврсто месото, процесот трае 8-10 часа. 9 часа затоа се добра средна вредност, по што првично може да се суди. По 12 часа имате конзистентност што приближно одговара на онаа на чиповите.

По истекот на времето, оставете го месото да се олади.

Месото барем ќе трае во фрижидер две недели.