Болнички оброк во Берлин; Не само што е нездраво, туку е и токсично; rbb24
Болничката храна, од сè, е честопати токму онаква каква што ја замислувате: блага, преварена, без витамини. Не е ни чудо кога ќе погледнете колку малку пари се трошат на тоа. На Хелена Дахлер и Марсел Троколи-Кастро
Преварени тестенини, малку свеж зеленчук и овошје и пред сè: тешко кој вкус. Ова е она што луѓето генерално го кажуваат за болничката храна. Но, тоа е исто така нездраво?
Во случајно избрана клиника во Берлин, среќаваме пациентка со рак која ни покажува што има за ручек: пилешко со моркови и компири. Две недели 70-годишникот страдаше од храната во клиниката, премногу често тоа е преварено и не дава добар вкус. Бидејќи неодамна беше оперирана, итно и треба фолна киселина, односно витамин Б9 - ова е добро за заздравување на раните. Покрај тоа, за време на закрепнувањето и требаат многу витамини. Поради нејзината болест, особено витамин Е. Дозволено е да земаме примероци од храната и да ги носиме во лабораторија за хемија на храна за анализа.
повеќе на оваа тема
Стратегија за исхрана во Берлин - основните училишта и затворите треба да добијат повеќе органска храна
Витамините не можат да се детектираат
Резултатите од примерокот се достапни по дванаесет дена. Измерените вредности за витамините А, Ц, Д и Е се во неоткриениот опсег. Само витамин Б9 - фолна киселина - се појави во статистиката. Додека има недостаток на витамини, препорачаната содржина на сол по оброк е надмината повеќе пати. Сабине Шофер, специјалист за нутриционистичка медицина, ги сумира вредностите на следниов начин: „Не само што е нездраво, туку е токсичен и не нè храни“. Препорака на нутриционист: Оставете роднините да готват и да ја вратат болничката храна.
Стандардите за квалитет не се задолжителни
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) разви стандарди за квалитет за храна во болницата. Соодветно на тоа, зеленчукот и овошјето треба да бидат на менито неколку пати на ден и да ловат риба двапати неделно. Но, ова се само препораки, спроведувањето досега не е задолжително ниту на државно ниту на сојузно ниво. Само четири проценти од приближно 2.000 болници во Германија се овластени од ДГЕ. Во Берлин има само една: кралицата на Евангелистичката болница Елизабет Херцберг во Лихтенберг.
Интересно исто така
Рехабилитација Вита во Котбус - Отворен првиот амбулантски центар за деца со прекумерна тежина
Болниците продолжуваат да штедат
Една нова студија на германскиот болнички институт покажува дека клиниките трошат се помалку пари на храна. Во просек, тоа беше во 2018 година - ова се последните податоци - 3,84 евра на ден и пациент. Во 2005 година тоа беше 4,45 €. Реалните трошоци за болнички оброци опаѓаат и со тоа заостануваат зад генералниот тренд на трошоците.
„Тешките услови за финансиска рамка во болниците особено ги погодуваат кујните“, вели Карл Блум, раководител на одделот за истражување. Само една третина од болниците сакаат да инвестираат во следните три години. „Во споредба со другите болнички трошоци, кујната не е врвен приоритет“, вели Блум и затоа бара да се намали заостатокот на инвестициите во болничките кујни.
Гулаш од колбаси наместо медитеранска диета
Лекар кој работи во голема берлинска клиника и сака да остане анонимен, го осудува здравствениот систем. Од гледна точка на лекар, болничката храна е тешко оправдана, особено затоа што препораките за исхрана и оброците многу се разликуваат во секојдневниот болнички живот.
"На пациентите им ја препорачуваме таканаречената медитеранска диета. Таа е базирана на растително потекло, со многу растителни масти, житарици од цело зрно, месо со малку маснотии - а во болницата на пациентите им се дава гулаш од колбаси или пудинг од ориз, што целосно е во спротивност со препораките за исхрана".
Лекарот оди уште подалеку и вели: "Јас секогаш имам чувство дека ако ја јадев оваа храна секој ден ќе се разболувам. Ако сега замислувам дека веќе сум болен и сакам да се оправам, тогаш оваа храна е наменета не е корисно, напротив “.
Емитување: АРД-Митагсмагазин, 14 јануари 2020 година, 1 ч.
Прилог на Хелена Далер и Марсел Троколи-Кастро
40 коментари
Ја затвораме функцијата за коментари кога бројот на коментари е толку голем што повеќе не можат да се модерираат навремено. Ние исто така ја затвораме функцијата за коментари ако коментарите повеќе не се однесуваат на темата или ако голем број на коментари ги кршат правилата на нашите упатства за коментари. Функцијата за коментари автоматски се затвора за постарите објави.
Бев во болницата на Бадник до новогодишната ноќ и го имав најлошото. Веднаш на Бадник имаше замрзнат зелен краставица, 2 суви парчиња, итн. Имав можност за плачење. Храната воопшто беше последното срање и ниту здраво, ниту полнење. Не ми треба луксузна храна, но дефинитивно не мора да биде.
Јас можам само да советувам секој да се лекува на Универзитетската клиника во Дизелдорф, ако има дијагностициран карцином. Освен неверојатно лошиот медицински третман + целосно преоптоварената грижа, храната е исто така најевтино ниво. Пациентите со карцином, кои навистина ризикуваат да станат сериозно слаби, се строго ограничени на 5 дела по појадок или вечера. не повеќе! Секое парче колбас и сирење се брои индивидуално, итн. Јогуртот секогаш се служеше со 1,5% маснотии, иако 3,5% се штиклираше неколку пати на списокот, ручекот понекогаш беше премалку, инстант супи, само вештачки готови сосови, десерт најевтино конзервирано овошје или хемиски евтин пудинг Замислувања. Страшно без loveубезно и немоќно да се биде во милост и немилост на ваквите „болнички фабрики“ за пациенти + роднини, што оди многу подалеку од темата храна. Ако веќе сте на лош начин, дефинитивно не ви треба такво нешто. Фокусот е на парите + лекарот, а не на пациентот.
Од искуство со семејството и пријателите, можам само да ги подвлечам критиките со задебелени букви. Тоа се однесува на клиниките, како и на пензионерските домови и домовите за стари лица, веројатно и на многу училишта. Но, обично поминувате ограничено време во клиника, но со години во пензионерски дом. Покрај тоа, долгорочна рамнотежа преку семејството е тешко можна.
Сметам дека е скандалозно што огромни суми пари се трошат на скапи лекови и операции, но очигледно неколку евра повеќе на ден за исхрана не се можни. Во многу случаи, добрата исхрана веројатно би била најдобрата терапија - како што редовно покажуваат документите за исхрана.
Постои итна потреба за промена на неухранетоста во клиниките и домовите за стари лица!
Јас би диференцирал: Вековните ролни за шпорети, кои ГДР и Источна Германија за среќа ги чуваа, се десет пати повеќе сварливи од сите надуени вреќи со брашно со илјада зрна одозгора, како што беа модерни на Запад, разбрани на овој начин, од 1970-тите. Истото важи и за сите вкусови и ароми.
Потоа имаше храна со мала содржина на маснотии (млеко) во Источна Германија, во ГДР, бидејќи млекото со висок процент на маснотии беше префрлено во таканаречените „непријателски земји“ во замена за девизи. Храната беше соодветно невкусна. Јадев најлошата супа од грашок во мојот живот, што немаше никаква врска со грашок во Хавеланд. 1991 година, традиционален рецепт, сè уште немаше трага од иновации во земјата.
Во овој поглед, болниците се само одраз на општеството, без оглед за кое станува збор. Тие нема да можат да избегнуваат богата храна.
Не можете да очекувате хотелска кујна.
Но, она што ми беше претставено во болницата беше навистина лошо варена паста. Тоа секако не придонесува за закрепнување.
Од кога, од сите луѓе, утврдувате кој е тука во погрешен форум, кому му е дозволено што да изрази и што е историски ревизионизам? Факт е дека историската слика што сакате да ја ширите овде не се спротивставува на квалификуван преглед. Со тоа можете да освоите поени само на редовната табела.
"Процесот на помирување со историјата во денешна Сојузна Република се карактеризира со поедноставени западни успешни приказни од една страна и источногермански хорор приказни од друга страна. Погледот на историјата е определен од сегашните западни норми, источногерманските искуства се маргинализирани. Процесот на обединување е толку оптоварен".
(Проф. Ендру Х. Бити во „Учење од Германците? Историја и меморија во германски и европски проекти за интеграција“, Технолошки универзитет Сиднеј, 2007)
Храната тогаш дефинитивно беше посуштинска и поздрава од индустриската каша што е вообичаена во супермаркетите, итн. Денес. Не го знам тоа од кажувања - како што знаете вие - но од децениското лично искуство. Зошто требаше да биде полошо во болниците на сите места, останува ваша тајна. Во секој случај, само бананите не се показател за добра храна.
Почитуван господине Шафтлих,
Јас сум бил на многу клиники за рехабилитација и моите пријатели исто така биле на многу клиники за рехабилитација и го пријавиле истото. Повеќето ги прави заедно.
Како и кај болниците, секако има исклучоци без прашање.
Но, вие знаете дека претпоставувам колку и јас.
Ако сте имале различни искуства, можеби имате среќа.
Вие сте во погрешен форум. Во секој случај, расизмот не се шири ниту овде. Како да има само земји во развој во Африка. Исто така, овде ниту еден историски ревизионизам во врска со ГДР не е среќен засеан во круг.
На оваа тема: Основата на статијата е, во бројки „1“, болнички и делумно анонимни изјави, како и употреба на изјави, за сите нешта (!), ДГЕ, што не е независна организација, туку претставува репрезентација на сите посебни интереси на секторот за храна, прилично сиромашен.
Секој што поднесува сè под максимизација на профитот, вклучително и намалување на трошоците, ќе заврши со здравствен систем полн со лажни стимулации: дали КВ или лекари * во конкуренција едни со други, оперативен театар на комисија како во осигурителната индустрија или најниски можни социјални трошоци за болниците, вклучително и персоналот. Потребна е голема реформа во здравствениот сектор, а не нарцистички министер за здравство што работи на неговиот профил.
Масовното движење од 1989 година, кое во никој случај не дојде однадвор, има тенденција да зборува против вашата изјава. Колку што имам изјави од безброј познаници и пријатели, храната во болниците во ГДР во никој случај не беше поголема од онаа на другите болници на други места. Благо речено.
Јавната кантина на Емануел Канкенхаус на Клејнер Ванзи докажува дека е можно да се добие вкусна полноправна храна во Берлин. Можеби има некаква врска со фактот дека има натуропати од Charité кои придаваат големо значење на исхраната и лековитите зачини. Уште еднаш благодарам на вработените и кујната таму:)
Изненадувачки, има неколку одлични мензи на универзитетите во Берлин. Можеби има нешто да се научи таму - дали е можна соработка?! Тие често готват многу порции многу добро:)
Неодамна отидов на Санаклиникум на операција. Храната што ја добив таму немаше никаква врска со здравата исхрана. Со почит, Столл Карл-Хајнц
Почитуван Хајке,
Во колку клиники за рехабилитација сте биле нахранети за да можете да ја дадете оваа изјава? Дали навистина сте биле „во повеќето“ ?
Пред неколку години морав да се преселувам во берлинска болница 24 часа на секои неколку недели. Храната беше прилично добра; ако не мораше да останеш подолго, тоа беше подносливо. Еден ден видов една постара пациентка како гледа во нејзината петочна риба, ја дегустира и потоа вели: „Секогаш се молам за животното што го јадам сега - денес се молам за готвачот:“
Се сеќавам дека имало слични услови во врска со храната уште во 1981 година во тогашниот „Клиникум Штеглиц“ (денес Charité UKBF). Супите беа обоена вода, јадењата со месо беа преварени, зеленчукот исто така, сè беше
буквално „невкусно“ и прилично не јаде. Појадокот и вечерата се карактеризираа со наједноставните состојки. Тогашната медицинска сестра ми рече дека со дневна стапка од 385 ДМ, околу 3,25 ДМ биле достапни за храна. Се чини дека многу не се сменило. Можеби треба буквално да се користи зборот „угостителство“
да земе!? На крајот на краиштата, вие сте во болница, а не во здравствениот дом. Германскиот јазик е толку прекрасно прецизен!
На сите треба да им биде јасно дека името болница треба да се сфати буквално. Нашиот таканаречен „здравствен систем“ прави сè за да нè боли. Ова, се разбира, вклучува соодветна „храна“.
Здраво на оној од таму,
немаат ништо против граѓаните на поранешна ГДР. Јас сум и самиот „од таму“. Ме интересираше само споредбата со болничката храна во капитализмот и реалниот социјализам во ГДР,
Болничката кујна не прави разлика помеѓу приватни и законски пациенти со здравствено осигурување, а понекогаш воопшто нема кујни. Храната се доставува замрзната и само се загрева. Во многу домови, луѓето кои се болни не стануваат поздрави преку јадење. Алергиите и нетолеранциите се испитуваат, но потоа честопати се игнорираат кога се сервира храната. Имавме онколошки пациенти кои мораа да бидат хоспитализирани со месеци и одбија да јадат. Во оваа земја, најдобрата можна медицинска нега не го вклучува потребното снабдување со хранливи материи и витамини. Неразбирливо е и скандал.
Моето набудување на клиниката во Нојкелн 4 недели летото 2019 година: Неверојатно, храната што се служеше таму. Без оглед на врелите јадења, бев зачуден кога видов дека има некој вид на индустриски пудинзи со крем прелив од најевтиниот вид за десерт, не ни знаев дека треба да бидат здрави. Па, фала му на Бога, досега не сум запознала многу со болниците. Можеби тоа е мојата наивност, бидејќи во умот замислував некаква здрава лесна храна. Наместо тоа, имаше затвор што се грижеше за 1960 година.
Ручеците во училиштата се слични. Бидејќи оваа учебна година масовноста наместо часот е тренд. Главната работа е ефтина и е можно многу профит.
Можеби ќе ве интересира
Корона графика | Семафор во Берлин - ова се моменталните броеви на случаи во Берлин и Бранденбург
Пандемијата на короната во Берлин и Бранденбург: колку новоинфицирани има - и каде? Дали болничките кревети стануваат оскудни? А, каде е семафорот? Сите важни наоди во постојано ажурирана графика. Од Халука Маер-Борст, enени Гебске и Арне Шлутер