Брашно или восочно Кој компир за кое јадење ЕДЕКА

Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.

Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.

Брашно или восочно: кои компири за кое јадење?

Кевин од Холт

Во зависност од содржината на скроб, компирот е поделен на три различни категории: восочен, претежно восочен и брашно. Колку повеќе скроб содржи компир, толку полабав станува кога се готви. Брашно од компир е посува и помек од восочната варијанта. Ова е цврсто и сочно и има срдечен залак и фина структура. Карактеристиките на главно восочните компири лежат помеѓу двете варијанти.

Кое јадење може да се подготви од нив, зависи од својствата на клубенот. На крајот на краиштата, пржениот компир не треба да се распаѓа толку брзо, додека ова е секако попосакувано при подготовка на пире.

Јадења за брашно од компири:

• кнедли (на пример, за пржени кнедли од компири)

• Компири печени - како во овој рецепт за печен компир со рен и лосос

Јадења за главно восочни компири:

---