Бразилска рибја чорба - мокека де пиксе
- Пристаниште: 4-ти
- Време: 90 мин
- Статус: многу лесно
- kcal: 485 година
- КХ: 11 гр
- Е: 53 гр
- П: 24 гр
Кујнски апарати
состојки
- 500 гр филе морски бас, со кожа
- 500 гр филе штука, со кожа
- 100 мл рибен фонд
- 200 мл кокосово млеко
- 200 мл вода за пиење
- 4 чешниња лук
- 2 кромид
- 4 домати/н
- 1 свежа црвена пиперка
- 10 стебленца коријандер, свеж
- 1 свежо исцеден лимон
- 2 лажички црвен пипер во прав
- 2 лажиче куркума во прав
- 1 нотка морска сол (флеур де сел)
- 1 нотка црн пипер
- 4 лажици маслиново масло
подготовка
- Исечете ја рибата во големина на порција • Излупете 2 чешниња лук и исцедете ги во мала чинија, измешајте го исечканиот коријандер, 2 лажици маслиново масло, сок од лимон од лимон, морска сол и бибер • Ставете ја рибата и маринадата во голема вреќа за замрзнување и сè мешајте внимателно (така што Рибата е маринирана од сите страни), оставете да отстои половина час.
- Излупете го и исецкајте го на коцки на кромидот • Измијте ја јадрото и исечете ја пиперката на големи парчиња • Излупете го преостанатиот лук и исечете го на тенки парчиња • Исечете ги доматите на големи парчиња.
- Ставете маслиново масло и палмово масло во голем тенџере и испржете го кромидот и лукот додека не станат проlирни • Додадете домати и пиперки, пржете сè, обесетете ја со риба и ставете кратко да зоврие • Наполнете со кокосово млеко и вода и оставете да зоврие Оставете да се крчка 30 минути.
Посакуваме добар апетит!
* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција