Брокула, зеленчук против рак - весник „Праховеан“
Во некои сорти може да има жолта или дури виолетова боја. По потекло од источен Медитеран и Мала Азија, брокулата се одгледувала во Италија уште од античко римско време и била донесена во Англија и Америка во 1700-тите, според www.britannica.com.
Има висока хранлива и нутритивна вредност а исто така и висока содржина на јаглехидрати, витамини и минерали. Вклучува големи количини на витамин Ц и витамин К, исклучително неопходни за добра циркулација на крвта, но исто така и растворливи и нерастворливи влакна, кои помагаат да се намалат нивоата на лош холестерол (ЛДЛ) во крвта. Богато е и со витамин А, калциум, магнезиум, натриум, калиум, фолна киселина, цинк, селен, фосфор.
Има квалитет за спречување на артритис, дегенеративно заболување. Супстанцијата наречена сулфорафан го блокира уништувањето на 'рскавицата затоа што пресретнува молекула што предизвикува локално воспаление.
Важната содржина на витамин Ц го прави тоа 100 грама брокула консумирана дневно во случај на настинка за да се скрати неговиот вид на манифестација. Исто така, витаминот Ц се бори против слободните радикали, со што се забавува процесот на стареење на клетките, па така и на нашето тело.
Потрошувачката на брокула придонесува за регулирање на крвниот притисок преку двата минерали содржани во значителни проценти, магнезиум и калциум.
Фитонутриенти, кои изобилуваат со неговиот состав, значително го намалуваат ризикот од дијабетес, кардиоваскуларни болести и рак. Брокулата е особено богат извор на каемферол и изотиоцијанати, и двајцата се фитонутриенти со антиинфламаторни својства, според www.sfatulmedicului.ro. Содржи дури и значителни количини на омега 3 масни киселини, кои се познати по своите антиинфламаторни способности.
Богата со калиум, обезбедува правилно функционирање на нервниот систем. Во исто време, промовира редовно зголемување на мускулната маса.
Брокулата се бори со инфекција со хеликобактер пилори, бактерија одговорна за зголемениот ризик да се направи рак на желудник. Понатаму, зеленчукот содржи индол-3-карбинол, моќно антиоксидантно и антиканцерогено соединение за кое се покажало дека спречува развој на рак на дојка, грлото на матката и простата и ја стимулира функцијата на црниот дроб, според www.whfoods.com.
Го зајакнува имунолошкиот систем преку дарежлива доза на бета-каротен што му ја дава на организмот кога ќе се конзумира, стои на веб-страницата на farmaciata.ro. Цинк и селен, иако во мали проценти, исто така го стимулираат имунитетот.
Студиите исто така забележуваат дека екстрактот од брокула се нанесува директно на кожата значително ги намалува разорните ефекти на ултравиолетовите зраци иа со тоа обезбедува заштита од карцином на кожа.
Јадењето брокула може да спречи запек, одржување здрав дигестивен тракт и намалување на ризикот од рак на дебелото црево. Неодамнешните студии покажаа дека диеталните влакна можат да играат значајна улога во регулирањето на имунолошкиот систем и намалување на воспалението.
Брокулата е малку калорична, но г.убива брзо до заситеност и е идеален за луѓе со прекумерна тежина кои сакаат да изгубат тежина или за луѓе кои сакаат да изгубат вишок килограми, лесно, без да умрат од глад. Советот на секој нутриционист е тоа треба да го консумираме што е можно почесто.
Важно е да се знае е тоа брокулата ги задржува своите квалитети ако е лесно попарена неколку минути или ако се јаде сурова. Варениот производ ги губи своите својства.
Лесно пошумениот дел, односно стеблото, може да се пари 3-6 минути. На овој начин, станува лесно да се консумираат и се обезбедуваат високо квалитетни влакна, задолжителна помош за цревен транзит. Пожелно е букетите исечени на многу мали коцки да не се готват.
Исто така, мора да имаме предвид дека за оние кои пијат лекови за разредување на крвта Прекумерното внесување брокула може да се меша со лекови, а со тоа се зголемува ризикот од страдање од мозочен удар.
Јадењето повеќе од две чаши брокула на ден може да ја зголеми веројатноста за појава на камења во бубрезите.