Брук пастрмка - Извор на хранливи материи и витамини
Содржина Брука пастрмка
Популарни производи од нашата продавница
Посната поточна пастрмка, како пастрмка, е риба слична на лосос и, заедно со кафеавата пастрмка, е онаа што е позната како „споредна риба“ во одгледувањето езерца со пастрмка. Германија произведува околу 2000 тони од овие помали риби годишно.
Поради својот висок процент на Витамини А, Д и Б12 поточната пастрмка е идеална за здрава исхрана.
Подготовка на поточна пастрмка
Брука пастрмка може да се направи вкусна на различни начини. Општо земено, трите "S" се однесуваат на подготовка на риба: С.чист, С.изговори, С.алзен! После тоа, препорачливо е да ја исечете рибата малку по стомакот за да може да се полни по желба.
Брук пастрмка во лето
Сол и кисел брук-јаглен исто така и во стомакот. Додадете снегулки од путер и 1-2 парчиња свежи лимонови клинови и наполнете го остатокот од стомакот со магдонос (италијански билки и даваат вкусна арома на рибата). Подготвената риба сега се става на алуминиумска фолија. Сега треба да се затвори на таков начин што ќе се создаде „пакет“. Треба да има доволно простор помеѓу рибата и фолијата, така што топлината има доволно простор за нежно готвење на рибата. Подготвениот пакет сега се става на скара 10-15 минути.
Штом месото помине, останува само да ја излупите кожата и да ги отстраните коските. Сега имате свеж, ароматичен, богат со хранливи состојки додаток за свежа, шарена летна салата или едноставно со багет Путер од билки.
Брук јаглен во зима
Брук-јагот се подготвува како што е опишано погоре. Сепак, можете да додадете зачинета нота на целото јадење со додавање нотка на цимет и кари може да се додаде (по волја). Зачинетата арома е особено добра за студената сезона. Рибата се става на послужавник во рерна да се готви. Со циркулирачки воздух 160 ° C, максимум 10-15 минути се доволни за овој процес. Компири од рузмарин и коцки од тиква се идеални придружни јадења.
Со цел да се задржат витамини од поточна пастрмка во месото, важно е да се готви нежно. Ако ова е направено во рерна, треба да се постават максимум 160-165 ° C. Ако температурата е превисока, витамини ќе бидат уништени.
Хранливи материи во поточна пастрмка
Брук пастрмка - потекло и карактеристики
Брука пастрмка потекнува од Северна Америка и е направена дома во Европа во 1884 година. Ивее во слатки води и претпочита ладни и области богати со хранливи материи. Но, кафеавата пастрмка се сместува и во такви простории, поради што тие се натпреваруваат со поточна пастрмка.
Не ретко, ова доведува и до раселување на еден од двата вида. Но, можно е и да се преминат двата вида. Во таков случај се зборува за „пастрмка тигар“. Видовите риби споменати тука содржат слични количини на витамини А, Д и Б12. Витамини во поточна пастрмка се исто така особено важни за бремени жени.