Бухти за хамбургери или хамбургери - меки и меки лебови Урбани вкусови
Бухти за хамбургери или хамбургери - меки и меки лебови. Рецепт за меки и меки домашни бухти за хамбургери или сендвичи. Најдобри бухти за хамбургер, кој трае 2-3 дена без сушење. Може да се попрскаат со сусам, мешавина од семе или да се остават едноставни.
Јас ги направив овие бухти хамбургер или хамбургери - меки и меки лебови по повод забава. Дома организирав „забава со хамбургер“ затоа што сакам хамбургери и во градот сè уште не најдов место да кажам: ЛЕЛЕ! Се собравме неколку пријатели и се фативме за работа. Јас веднаш направив тесто квасено и решив да направам говедско, мисирка, лосос или пилешки хамбургери (Пилешки плескавица) - рецепти тука.
Јас го дизајнирав рецептот за пунџа, тој не е рецепт земен од некаде, но развиен според моето искуство. Сакав неколку совршени бухти. И ги добив најдобрите пунџерски бухти што сум ги јадел!
Овие бухти хамбургер се меки, меки, имаат исклучително избалансиран солено-сладок вкус. Школка е многу мека, воопшто не се крши.
Изгледа малку како врели рогови за хот-дог чиј рецепт може да го најдете тука.
- 500 гр брашно 000
- 50 гр путер минимум 82%
- 100 гр вода
- 210 гр масно млеко
- 15 гр свеж квасец или 4 гр сув квасец
- 22 гр шеќер
- 11 гр сол
- 1 или
- 1 жолчка
- 2 лажици млеко
- семе од сусам, лен, сончоглед, црна сол
Како да направите бухти хамбургер или хамбургери - меки и меки лебови?
Како да подготвите тесто за лепчиња?
За тестото измешајте ја водата, млекото и путерот и ставете ги на оган додека путерот не се стопи. Не дозволувајте да зоврие. Тргнете го од оган и оставете го да се олади сè додека можеме да го ставиме прстот во течноста и да не изгориме.
Во меѓувреме, измешајте 300 гр брашно со мелениот квасец и шеќерот.
Додадете ја малку оладената течност, измешајте добро и потоа додадете го целото јајце.
На крај, додајте го остатокот од брашното измешано со сол и замесете лесно и лесно тесто што не го оставаме воопшто да квасете, туку веднаш обработете го.
Како да се обликуваат лебови од хамбургер?
Да им дадете убава форма на некои бухти, не е доволно да извадите грст тесто и едноставно да го ставите во плехот. Тестото бара малку претходна обработка. Започнуваме со разделување со гумен пипер или нож. Ако кубнеме со тупаница, ќе го уништиме тестото и нема да порасне рамномерно.
Препорачувам да работите со вагата дури и ако успеете да ги поделите охиометрично, пунџа ќе има некаде од 115 до 120 гр. Поделете го тестото на 2 половини, а потоа на четвртини. Getе добиете 8 порции (имам 16 затоа што направив двојна порција).
Земаме парче (додека ги покриваме другите со проирна фолија за да не се исушат) и формираме диск од него. Малку повлечете го работ малку и доведете до средината и продолжете вака.
На крај ја ставаме топчето тесто на масата (со залепен дел надолу), го ротираме меѓу дланките и потоа го ставаме на хартија за печење.
Ставив 8 бухти во едниот плех, а 8 во другиот. Haveе имате безбеден послужавник. Ги оставив да станат покриени со чиста кујнска крпа 45 минути.
По 45 минути тие значително се зголемија во обемот.
Зедов друг послужавник и лесно ги притиснав лепчињата со него. Така, ги срамнети со земја за околу 1 см надолу. (не сакаме да бидат многу испакнати).
Избрав да ги намачкам бухти хамбургер со жолчка нанесуваат со 2 лажици млеко. Само за да имате благ сјај, без да формирате кора специфична за јајцето.
Одозгора посипав семе од сусам, лен, семки од сончоглед и црна сол. Можете да не посипете ништо и да ги оставите лепчињата едноставни.
Така добив по 4 бухти од секој вид. Haveе имате 2 од секој вид.
Како да печете бухти хамбургер
Ја загревав рерната на 200 C со вентилација (висока фаза за оние со гас). Печете ги лепчињата 13-15 минути на 200 ° C на средната шина, на функцијата горе + долу + вентилација или на висока сцена во вообичаените печки. Ако се кафеави, извадете ги од рерна.
Оставете да се излади во тавата. Еве ги 4-те корпи за лепчиња:
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран