Булгур со домати, лук и босилек - либански рецепт Савори Урбан
Булгур со домати, лук и босилек - либански рецепт. Едноставен и вкусен рецепт со булгур. Што е булгур и како го готвиме? Колку врие булгурот? Со каков зеленчук одговара булгурот? Која е разликата помеѓу булгурот и кускусот?
Почнав да го користам булгур неколку години и јас сум многу задоволен од тоа! Булгур со зеленчук, булгур пилаф со месо, салата од булгур и многу други вкусни рецепти. Овој пат го направив тоа булгур со домати според либански рецепт. Многу добро излезе! Со пријатни ароми на лук и босилек, во медитерански стил. А. пост рецепт (веган) или соодветен гарнир покрај шницли, закуски, скари.
Што е булгур и како се разликува од кускусот?
Булгурот е мешавина од лушпи од лушпа, искршени на големи парчиња, претходно зготвени и потоа сушени. Општо се користи тврда пченица. Некои зрна од тврда пченица. Булгурот го наоѓаме на продажба во сите супермаркети, спакуван во кутии или вреќи. Кујната на Блискиот исток користи интензивна бугарска, вклучително и во многу вкусни рецепти. Тоа е алтернатива на оризот.
Многу луѓе го мешаат булгурот со кускус. Вториот се подготвува од гранули од гриз од тврда пченица, компресиран и бари на пареа. Кускусот не бара вриење, туку само попарување со топла вода или супа. Омекнува веднаш! Се користи главно во Северна Африка, но исто така и на Блискиот исток. Тоа е исклучително вкусен гарнир што го правам доста често - на пример кускус до зајак тагин - рецепт тука.
Јас често правам обичен кускус со маслиново масло, зелен магдонос и лимон - видете овде.
Кускус повеќе личи на тесто од тестенини. Затоа во Трансилванија ги нарекуваат кускус, мали тестенини (грав) што се засоени и задушени, понекогаш со зеленчук видете го тука рецептот за кускус со зеленчук.
Можете да најдете и кускус и булгур во сите големи супермаркети. Тие се ефтини, здрави и хранливи и не вадат од секојдневната рутина во која доминираат компири, палента, грав и зелка.
Од количините подолу, се добива приближ. 4 порции од булгур со домати. Ова е либанскиот рецепт (либански булгур) што ме инспирираше.