Цезар салата со пилешко - оригинален рецепт; Кох-Мит
08/11/2020 | Лукас Ратшлаг
Секој ја знае салатата Цезар. Во овој рецепт, Кох-Мит покажува како можете сами да го подготвите класикот од облекување до пилешки гради.
Мало село во Галија и владетел кој сака да го освои ... Чекај малку, сме на погрешна адреса. Салата Цезар, за која зборуваме овде, нема никаква врска со славниот римски генерал.
Цезарот што го мислиме се вика Цезар Кардини и не ја измислил салатата уште во антиката, туку во Тихуана во 1924 година. Во познатиот град во Мексико се случуваше многу. Бидејќи алкохолот беше дозволен во земјата чили кон карн за време на ерата на забраната, многу Американци отидоа таму за да прослават правилно.
Сочно и нежно - филето од пилешки гради одговара совршено со салатата Цезар.
Салатата што ве исполнува
Цезар ја имаше идејата за салата Цезар на 4 јули 1924 година. Овој ден е национален празник во Америка, така што многу Американци отидоа во Тихуана по овој повод да прослават. Секој што пие многу, се знае дека е гладен како мечка во одреден момент и многумина отишле во ресторанот на Чезаре за да си го наполнат стомакот. Снабдувањето во ресторанот стануваше сè поситно, па тој мораше да ја импровизира и измисли салатата Цезар.
Салатата се послужуваше со кремаст прелив кој потсетува на мајонез, така што им вкуси на младите гости. Додадени беа пармезан и крутони и деликатесот беше подготвен. Салата која е ефтина, има добар вкус и ве исполнува истовремено.
Денес, често има и други состојки, како што се филе пилешки гради, повеќе зеленчук или сардела за салата Цезар. Во рецептот подолу ќе ја најдете подготовката на салатата со пилешко како што ја знаеме денес. Забавувај се!
Наш совет: Салатата е совршена за секоја забава на скара - само фрлете го пилешкото на скара и послужете го со салатата. Апсолутно вкусно!
Салата Цезар - рецептот
Состојки за 2 порции
За облекување
- 1 јајце
- 100 ml неутрално растително масло
- 1 чешне лук
- 2 лажици бел вински оцет
- 1 лажичка сол
- 6 лажици маслиново масло
- 1 жолчка, варен
- 1 лажица масло сок од лимон
- 1/2 лажиче мед
- 1 лажичка сос од Вустершир
- 50 гр сирење пармезан
- сол
- пипер
За салатата
- 2 филети од пилешки гради
- 1 главичка зелена салата
- сол
- пипер
За крутоните
- 2 парчиња стар бел леб
- 1 лажица масло путер
Нежно пилешко, крутони, кремаста облека и крцкава салата ја сочинуваат вкусната салата Цезар.
подготовка
Чекор 1
Прво го подготвуваме нашиот облекување за да може да седи за момент. За да го направите ова, прво излупете го чешнето лук и или исечете го на ситни парчиња или подоцна го додаваме во преливот со преса за лук. Потоа го ставаме јајцето во висока кригла и постепено мешаме во маслото со рачен мешалка додека не добиеме кремаст мајонез.
чекор 2
Сега ставаме оцет со нотка на сол во мал сад, промешуваме сè додека солта не се раствори и потоа постепено се става во маслото додека се меша. Значи, ние го емулгираме преливот и потоа го врзуваме со зовриена жолчка од јајце. Потоа додаваме сок од лимон, како и лук, мед и сос од Вустершир и пармезан. Ние мешаме сè заедно и потоа го додаваме во претходно подготвеното мајо. На крај, зачинете го преливот со сол и бибер и промешајте повторно. Потоа влегува во фрижидер за момент додека не се подготвени другите состојки.
Во тавата - испржете го пилешкото и направете крутони сами
чекор 3
Ние ги миеме пилешките гради, ги отстрануваме вишокот тетиви и кожа, додаваме сол и пржете ги филетите со малку масло во тава. Додека месото рика во тавата, го отстрануваме дршката од салатата и ја миеме. Потоа го вртиме суво и го пресекуваме на парчиња со големина на залак. За крутоните го ставаме путерот во друга тава и оставаме да се стопи. Во меѓувреме, го сечеме белиот леб на коцки и ги пржиме во тавата додека не станат прекрасно златно-кафеави и крцкави.
Чекор 4
Кога пилешките гради се подготвени, го вадиме од тавата и оставаме малку да се олади. Сега го зачинуваме месото со сол и црн пипер и го сечеме на парчиња (или парчиња, во зависност од вашиот вкус). Тогаш е време да ги комбинирате состојките. За да го направите ова, ја ставаме салатата во длабоки чинии или чинии и го шириме пилешкото одозгора. Потоа го посипуваме преливот преку салата Цезар и го посипуваме со домашните крутони. Ако сакате, можете да го надополните со свежо рендан пармезан. Сега останува само да уживате во вашиот оброк!