Чај од матча - тренди зелен чај од Јапонија
Светла, светло зелена боја и убаво-слатка, фино-курва арома: Матча е особено фин зелен чај кој се мелени во ситна пудра. Зелениот чај во прав е ценет во Азија илјадници години поради неговите ефекти кои го промовираат здравјето.
Денес не се користи само за подготовка на благороден чај Матча, многу храна се рафинира и со Матча: на пример пијалоци како лимонада или коктели и јадења како десерти или сосови од тестенини.
Но, матча е многу повеќе од нутриционистички тренд!
Како да подготвам чај од матча?
За да можете да уживате во извонредната арома и благотворните ефекти на Матча, зелениот чај во прав мора да се подготви правилно. За разлика од другите видови на зелен чај, Матча не се користи за правење инфузија. Фабриката за чај се меле толку ситно што правот се раствора во топла вода и се пие со него.
Во Јапонија, матчата е централен дел од чајната култура и се подготвува во елаборатна, ритуална церемонија. Сепак, подготовката е исто така важна со цел да се зачуваат здравите состојки во матчата.
Потребен ви е сад со матча, наречен чаван и специјален размахване за бамбус, ча-сен. Еден до два грама прашок од матча се става во садот и се додаваат 60 до 100 милилитри вода.
Водата треба да биде свежо зовриена и не потопла од 80 степени. Ниско-варната вода е поволна. Ако водата од чешма е премногу тврда, може да се третира со филтер за вода. Алтернативно, исто така е можно да се подготви чај од матча со мирна минерална вода.
Топла вода и зелен чај во прав се мешаат во садот матча со метлата од бамбус и се матат додека не се запени. Правилното мешање е уметност само по себе: се прави лабаво со зглобот, движењата треба да ја следат формата на буквата М. Висока и цврста пена од чај е показател за успешен чај од матча.
Во зависност од вкусот, матчата може да се подготви посилна или послаба. Во Јапонија, посилниот Матча се нарекува Коича, потенкиот е Усуча.