Четири вкусни рецепти од леќата од Танија Бордијану
Леќата е истовремено храна и лек. Има вкусен, мирисен вкус и е исклучително хранлив. Ако изберете да јадете јадења базирани на леќата, ќе му дадете на телото дожд со хранливи материи. Оваа храна е составена од протеини, железо, калциум, цинк, магнезиум, селен, витамини од Б-комплекс, антиоксиданти и есенцијални аминокиселини.
Важно е да се спомене дека не содржи глутен. Ова е причината зошто луѓето дијагностицирани со целијачна болест или нетолеранција на глутен можат самоуверено да консумираат леќата. Оваа супер храна е идеална и за луѓе со дијабетес, имајќи предвид дека ги одржува ниските нивоа на гликоза.
Леќата исто така помага во зголемување на нивото на допамин и на тој начин ја третира депресијата. Може да се користи и за ублажување на кардиоваскуларните заболувања, спречување на рак на повеќе видови (гастричен, белодробен или хранопровод) и зајакнување на нервниот систем.
Танија Бордијану ни понуди неколку одлични рецепти засновани на леќата. Ве покануваме да ги испробате. Заслужуваат!
Салата од хеwда
За подготовка ви требаат 200гр кафеава леќата, 150гр мешунки од зелен грав, 1 жолта пиперка, 1 мал кромид, 1 куп магдонос, 1 лажица маслиново масло и морска сол со билки.
За почеток, ставете го измиениот леќата во сад и оставете го да се хидрира најмалку 4 часа. Варете замрзнати или свежи мешунки 5-8 минути, а потоа исцедете ја водата и оставете да се излади. Следно, исечете го кромидот, жолтата пиперка и магдоносот.
Откако леќата ќе се хидрира и исцеди, измешајте ја со мешунки, сецкан зеленчук, зеленчук и маслиново масло. Посипете малку сол со билки и салатата е подготвена!
Супа од леќата
Ако сакате да ја подготвите оваа хранлива супа, потребна ви е 1 чаша кафеав леќата, 1 кромид, 1 морков, 5-6 печурки, 2 лажици маслиново масло, 2-3 добро зрели домати, 1 куп магдонос, 3 жици ариш, 2 литри вода, 3 чешниња лук и сол еднаш.
Измијте ја леќата во малку вода и оставете ја да се хидрира во ладна вода преку ноќ (додадете 3 чаши вода на 1 чаша леќата). Ставете 2 лажици маслиново масло, 2 лажици вода, сецкан кромид, сецкан морков, печурки на коцки и варете на тивок оган во тава.
тоа е 10 минути додадете коцки домати и мелени лук. Ставете го капакот и оставете ја смесата да врие 5 минути. Варете 2 литри вода во тенџере. Исцедете ја водата и добро загрејте ја хидрираната леќата. Во зовриена вода додадете леќата, задушен зеленчук и сол.
За посебен изглед, послужете ја супата со малку магдонос и свеж ариш.
Тиква полнета со леќата
Е ви требаат следниве состојки: 6 кружни тикви, 200 гр кафеава леќата, 1 кромид, 1 голем домат, 2 стебленца целер, 2 лажици маслиново масло, 3 чешниња лук, свежа сол и бибер.
Измијте ги тиквичките и исечете го горниот дел. Копајте ја внатрешноста со лажица, но не го фрлајте јадрото бидејќи ќе го користите во составот. Во тава ставете маслиново масло, исечен кромид, во тиквички, сецкани стебленца од целер, сецкани домати и оставете ги да се варат на тивок оган.
Кога зеленчукот е подготвен, додадете мелени лук, сол и бибер. Кафеавиот леќата може да се вари (200 гр леќата во 400 ml вода) или да се хидрира во ладна вода 3 часа. Откако ќе зоврие или хидрира, исцедете го добро од вишокот вода и додајте го во тавата над соте зеленчук.
Наполнете ги тиквичките со добиената смеса и печете ги 25-20 минути на температура од 180-190 степени.
Пудинг од леќата
Getе добиете вкусен десерт со следниве состојки: 250 мл вода или растително млеко, 4 лажици леќата во прав, 1 лажица какао, 1 лажица мед (или кокосовиот шеќер за вегани), 1/2 лажичка цимет, 1 лажица кокосово масло, зрна од какао, кокосови снегулки, гоџи бобинки и зелен леќата (за гарнир).
Ставете вода или млеко да зоврие. Откако ќе зоврие, полека спуштете ја топлината и лесно додајте го леќата во прав, мешајќи со жица за матење, да не се формираат грутки; држете го на оган 3 минути со постојано мешање. Тргнете го садот од оган, додадете масло од кокос, какао и засладувач (ако користите мед, оставете го составот малку да се излади).
Додадете го пудингот во сад и украсете со гоџи бобинки, зрна какао, снегулки од кокос и зелен леќата.
Ви посакуваме добар апетит!