Чинии со okeирка, рецепт за мезе од Хаваи со сирова риба

Чинии со Pирка, рецепт за хавајски мезе со сурова риба, сличен на салата. Хавајската кујна комбинира влијанија од многу народи кои загинале низ територијата на оваа држава. Во античко време, полинезиските патници пристигнувале по море, носејќи со себе овошје и зеленчук како што се сладок компир, кокос и корен од тарос (тапиока), но и свињи.

Многу подоцна, во 1778 година, експедицијата на капетанот Jamesејмс Кук ги донесе првите овци и говеда на Хаваите; Луѓето на Кук на островите садат дињи, тикви и кромид. Во 1813 година, Дон Франциско де Пола Марин, шпански ботаничар и советник на кралот Камехамеха, го донесе првиот ананас на Хаваите. За само неколку децении, насадите со ананас и шеќерна трска основани од американски доселеници ќе ја окупираат скоро целата територија. На сопствениците на плантажи им треба работна сила, затоа работниците од Кина, Кореја, Јапонија и Португалија пристигнуваат на Хаваи, а на почетокот на 20 век ги следат Филипинците и Порториканците. Секој копнее по јадењата на кои се навикнати од својата татковина, па се појавуваат многу пазари и намирници со увезени производи. Така се роди модерната хавајска кујна, со силни азиски влијанија.

Состојки за lsидни чинии, хавајски рецепт

• 5-6 парчиња туна или сашими од лосос (користев лосос, затоа што повеќе ми се допаѓа, со туна ќе беше поавтентично)
• 100 гр кафеав ориз
• Неколку млади лисја од спанаќ
• Мал рендан морков
• 2 лажици бобинки едамам
• Авокадо за микрофон
• Неколку парчиња свеж ананас
• Неколку парчиња свежо манго
• Неколку парчиња кимчи
• Неколку парчиња кисела ѓумбир (станица)
• 1 лажица соја сос
• 1 лажица сок од вар
• 1 лажичка васаби
• 1 лажица соја сос

Како да го подготвите рецептот за чинии со pирка?

Пред да започнеме, малку објаснувачка белешка за состојките:

Сашими е јапонски деликатес, кој обично се наоѓа во ресторани за суши. Едноставно, се состои од многу многу свежи парчиња сурова риба (понекогаш подготвена со замрзнување и одмрзнување, за поголема безбедност), исечена правоаголна со многу остар нож.

Кимчи е асортиман на кисела зелка, карактеристичен за корејската кујна. Зелката се сече на мали парчиња и се ферментира со лута пиперка.

Гари е кисела краставица подготвена од младите корени на ѓумбир, во раствор за сладок оцет. Општо земено, кога купувате суши или сашими од специјализирана продавница, добивате и неколку парчиња станици да јадете заедно.

Едамам се семе на млада соја. Тие се јадат варени или бари на пареа, а во продавниците на Запад обично ги наоѓате готови, или во мешунки (кои не се јадат) или излупени.

Васаби е зелена паста, многу по вкус сличен на рен, подготвен од растение поврзано со него, кое расте во Јапонија. Може да се замени во рецептите со паста од рен.

Прво го сварив оризот и нека се излади. Го ставив на дното на садовите за сервирање.

Одозгора, ги ставам бебешките лисја од спанаќ. Горе, во немешани тегови, тенки парчиња авокадо, тенки парчиња кимчи, парчиња морков, едамам, манго и ананас.

Згора на сето ова, ставам сашими и ѓумбир одозгора.

Измешав васаби со сок од вар и соја од соја додека не се изедначи.

Така истурениот сос го истурив над секоја чинија.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Ралука Енеску и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9,75.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» lsиви чинии, рецепт за мезе од Хаваи со сурова риба

---