Чист отров или извор на здравје 20 аргументи за и против кокосово масло СаноТека
Кокосовото масло е толку барано сега, што е дел од секојдневната рутина на стотици илјади жени ширум светот. Сепак, по минатонеделното предупредување против кокосово масло, луѓето се збунија и не знаат во што да веруваат. Дали е ова супер храна или супер мода?
Ние сакаме да ви ги дадеме добрите и лошите страни на кокосовото масло, избалансирано и базирано на докази, за да можете да донесете правилна одлука.
1) Позитивни: Луѓето кои јаделе многу кокос немале срцеви заболувања
Кокосот е многу ценет, особено на пацифичките острови. Два од островите кои имаат многу висок внес на маснотии од кокос се Токелау и Китава. Residentsителите на Токелау добија огромни 63% од своите калории од кокос, додека никој не покажа знаци на претходен срцев удар од ЕКГ.
Можеби ова покажува дека маснотиите не се непријател, а јаглехидратите наместо тоа се? Погрешно Околу 70% од калориите на Китава се добиени од јаглехидрати, богати со овошен шеќер и скробни јаглени хидрати, а сепак имаа ниско ниво на инсулин и немаа забележливи срцеви заболувања.
Можеби овие популации се генетски здрави? Последователното истражување покажа дека намалувањето на внесот на заситени масти по миграцијата и усвојувањето на модерна диета ги влошило жителите на Токелау.
2) Конс: Луѓето кои конзумирале многу кокос не конзумирале рафинирано кокосово масло
Пред да имаат пристап до рафинирана модерна храна, жителите на овие острови јаделе кокос и крем од кокос. Тие немаа фабрики за изолација и прочистување на кокосовото масло. Да не спомнувам дека тие ја надополнуваат својата исхрана со клубени, овошје и риба, додека ние јадеме храна богата со соја, масло од пченица и производи од пченка. Физиолошкиот контекст е важен. Заситената маст од кокос може да биде многу штетна во еден физиолошки контекст и неутрална или корисна во друг.
3) Позитивни: Animивотните хранети со рафинирано кокосово масло понекогаш го подобрија нивното здравје на срцето
Експеримент врз глувци покажа дека рафинираното кокосово масло заштитува подобро од вкочанетите артерии отколку рафинираното маслиново масло. Резултатите покажаа спротивно кога се користи кокосово масло и сурово маслиново масло.
4) Конс: Луѓето не се лабораториски глувци
Добрата вест е дека глувците се сештојади како нас. Лошата вест е дека сè уште сме многу различни од глувците.
Специфичните разлики изобилуваат. На пример, луѓето не можат да произведат свој витамин Ц, но глувците (и повеќето други животни) можат. Срцето на глувчето може да реагира сосема поинаку на лекови во споредба со човечкото. Кога се проучуваат болести кај глувци, резултатите може да изгледаат поинаку.
5) Конс: прочистените масти обично се полоши за здравјето на срцето
Кокосовото масло не содржи полифеноли, влакна и витамин Е, кои ги има во кокосовиот крем.
6) Позитивни: Кокосовото масло содржи средно ланец MCT- триглицериди, што може да ви помогне да изгубите тежина
Маслото MCT (триглицерид со среден ланец) е високо рафинирано масло кое се прави од кокосово или палмино масло. Бидејќи е многу рафинирано, мора да биде лошо, нели? Не, маслото од МЦТ е всушност моќен терапевтски агенс и може да помогне при слабеење.!
Да бидеме јасни: ако проголтате само неколку лажици масло од МЦТ секој ден, дефинитивно ќе добиете тежина, бидејќи маснотијата е доста густа. Но, студиите покажуваат дека заменувањето на постојното растително масло со масло од МКТ може да предизвика да консумирате до 500 kcal помалку дневно. Ова е доста суштинско, иако доказите се донекаде мешани.
7) Конс: Доказ за кокосово масло за слабеење не ги одразува доказите за маслото од МКТ
Ако сте ја прочитале претходната точка, можеби сте воодушевени од потенцијалот на кокосово масло, што може да ви помогне да изгубите тежина. Најновата хартија (од април 2017 година) покажа дека кокосовото масло може да направи да се чувствувате погладни од маслиновото масло. Сепак, доказите не се убедливи.
8) Конс: Во маркетингот, кокосовото масло е лажно еквивалентно на прочистеното масло од МКТ
Треба да знаете дека кокосовото масло не е еквивалентно на маслото од МКТ, кое е широко проучено за медицински состојби, а всушност е далеку од тоа. Додека кокосовото масло содржи МЦТ, околу половина од неговата содржина на масни киселини доаѓа од лауринска киселина, која понекогаш се смета повеќе за масна киселина со долг ланец отколку за средна низа. Само да речеме дека тој е псевдо-МКТ. Лауринската киселина има должина од 12 јаглеродни атоми, додека вообичаените терапевтски МЦТ се на пократката страна (должина од 8 или 10 јаглеродни атоми). Овие два јаглеродни атома се многу важни затоа што масните киселини помали од 10 јаглеродни атоми или помалку се повеќе растворливи во водените фази и исто така делуваат како слаби електролити, што значи дека тие се апсорбираат побрзо. Крајниот резултат е дека околу 95% од МЦТ се апсорбираат директно за потенцијална употреба како енергија, додека само околу 25% од лауринската киселина се апсорбира директно.
9) Позитивни: МКТ (триглицериди) и кокос може да им помогнат на некои луѓе со Алцхајмерова болест и епилепсија
Кај пациенти со Алцхајмерова болест, мозокот не прифаќа доволно гликоза, а единственото алтернативно гориво што мозокот може да го користи се кетоните. Еден начин да ги добиете е да консумирате масти кои го промовираат производството на кетони. Се чини дека МКТ е соодветно во овој поглед.
Колку е добро кокосовото масло? Никој не знае, бидејќи не е толку добар во производството на кетон како прочистеното масло од МЦТ. Сепак, се вели дека помалку рафинираните производи од кокос може да им помогнат на пациентите со Алцхајмерова болест, како и епилепсија.
10) Конс: Медицинските и диететски здруженија беа против
Американското здружение за срце објави само мал дел за кокосовото масло, но тоа предизвика доста возбуда во заедницата „природно здравје“. Што е малку смешно, бидејќи прочистеното масло од кокос е модерен изум.
„Неодамнешна студија покажа дека 72% од американската јавност го оцениле кокосовото масло како здрава храна во споредба со 37% од нутриционистите.
" бидејќи кокосовото масло го зголемува ЛДЛ холестеролот и нема компензаторно поволно дејство, ве советуваме да не користите кокосово масло “, велат нутриционистите.
11) Позитивни страни: Здруженијата на медицински и диетални не се непогрешливи
Потребно беше повеќе истражување за холестеролот во исхраната. Во основа, погрешни експерименти во 60-тите и 70-тите години на минатиот век укажуваа на тоа дека диеталниот холестерол е главниот виновник за затнувањето (затнувањето) на артериите, но неодамна науката откри дека холестеролот во нашата крв не е поврзан со холестеролот во нашата храна. Од 2010 година, специјалистите препорачуваат ограничување на внесот на холестерол, но конечно, во 2015 година, овие препораки исчезнаа.
12) Позитивни: Кокосовото масло ја зголемува HDL
Извршени се седум студии кои го споредувале кокосовото масло (богато со заситени масти) со растително масло богато со незаситени масти. Зголемено ниво на ХДЛ е откриено кај пет од седумте. Ова треба да биде добра работа, бидејќи HDL генерално се смета за заштитен од срцеви заболувања. Од друга страна .
13) Конс: Зголемувањето на HDL не може да значи многу
Имаше две студии кои го споредуваа кокосовото масло со путерот и двете ја зголемија HDL во слични количини.
Покрај тоа, идејата за „добра HDL! Bad LDL ”е предвидливо поедноставен. Иако ниската HDL спречува срцеви заболувања, обидите да се подигне преку употреба на фармацевтски производи пропаднаа бедно. Луѓето со одредени генетски мутации исто така може да имаат многу висока и штетна HDL!
HDL сè уште се смета за заштита од срцеви заболувања, затоа не плашете се, но не фокусирајте се само на тактиките за раст на HDL кога размислувате за здравјето на срцето. Оксидацијата на липидите, артериското воспаление и калцификацијата се други вклучени фактори.
14) Позитивни: Кокосовото масло е добро масло за јадење
Кокосовото масло е неверојатно заситено за билно масло, и оваа сатурација му дава предност за готвење. Готвењето вклучува топлина, а топлината често се меша со хемиски врски. Но, хемиските врски во кокосовото масло се постабилни од повеќето други масла, така што не оксидира или полимеризира толку лесно.
15) Конс: Кокосовото масло може да има мала точка на горење
Не пржете со кокосово масло! Палминото масло, на пример, гори на 235 степени Целзиусови кога е нерафинирано. Значи, тоа е доста добро за пржење, додека точката на горење на нерафинирано кокосово масло од 177 ° C произведува чад само во кујната и ослободува потенцијални канцерогени материи.
Рафинираното кокосово масло, од друга страна, може да биде добро за пржење до крај, со точка на горење околу 204 ° C.
16) Позитивни: Кокосовото масло не е расипано како другите масла
Колку повеќе полинезаситени маснотии, толку полесно станува расипано или за време на готвењето или малку заматено ако е делумно оксидирано во вашето тело. Важна студија од 60-тите години на минатиот век покажа дека замената на животински масти со пченкарно масло, всушност доведе до значително зголемување на смртноста од срцев удар.
Општата порака е дека влијанието на маснотијата врз еден или повеќе индиректни параметри (HDL, LDL, адхезија, итн.) Не секогаш го одразува крајниот ефект на маслото. Малку е веројатно дека ќе имаме повеќе долгорочни студии за влијанието на одредени масти, па затоа треба да се потпреме на она што истражувачите го покажаа во минатото.
17) Позитивни: Кокосовото масло е антимикробно
Ова во голема мера се должи на антибактериското соединение монолаурин.
Монолауринот се користи во многу комерцијални производи за да се спречи растот на микробите и, исто така, се чини дека не е поврзан со микробиолошка резистенција.
Исто така, постојат докази дека кокосовото масло може да помогне при цревни нарушувања преку контрола на микробиологија, иако најдоброто истражување се спроведува на животни.
18) Позитивни: Кокосовото масло е добро за кожата и косата
Има уникатна комбинација на релативно кратки молекуларни ланци, кои се исто така линеарни, овозможувајќи кокосово масло да навлезе во коренот на косата.
Кокосовото масло може да биде корисно и за груба кожа и има подобри резултати од маслиновото за атопичен дерматитис.
19) Конс: Дали може да предизвика дијареја? Може да предизвика проблеми со имунитет?
Некои луѓе го вознемируваат стомакот, па дури имаат и дијареја откако конзумираат умерени до високи дози на кокосово масло.
И додека кокосовото масло може да биде антимикробно, секогаш треба да ја разгледате можноста некои позитивни ефекти да имаат несакани несакани ефекти кај некои луѓе. Студија врз животни сугерираше дека лауринската киселина може да има штетни ефекти врз автоимунитетот, иако студијата можеби не била применлива за луѓето. Една лажица на ден веројатно нема да има негативно влијание, но имаат високи дози.
20) Конс: Скапо е
Кокосовото масло е едно од најскапите масла, иако не е третман само по себе. Ова не значи дека кокосовото масло не може да ви донесе здравствени придобивки, бидејќи безброј докази погоре укажуваат на потенцијалните придобивки од ова масло.