Чистење на тави за печење од различни материјали - Бејкер Слаткар
Чистење на тави за печење од различни материјали: алуминиум (перфориран и не-перфориран), црн лим (метал), тацни покриени со нелеплив слој (тефлон или силикон)
Прво на сите, мора да се каже дека изгорената маст најефективно се отстранува со натопување. Без оглед на која површина е, ниту еден детергент нема ефект врз корите без да обезбеди време за акција/натопување.
Можеби понекогаш добиваме спектакуларни, точни резултати со производи за домаќинството, но на долг рок само употребата на професионални производи и додатоци ќе гарантира безбедност при употреба, избегнување на абење и оштетување на опремата/додатоците по ниска цена. Во следното предлагам едноставна процедура, лесна за спроведување на која било локација каде што има секојдневни активности за подготвување храна за јавна угостителство. На многу места видов дека персоналот ги миеше тацните под проточна вода, триејќи ги залепените кори додека не се отстранат. Тоа е губење на енергија, време, детергент, вода.
За да го постигнете посакуваниот резултат на најефикасен начин, ви треба мијалник со 2 сливи, сад за натопување/миење и друг слив, опремен со вентил за одвод, за плакнење.
Можеби ви се чини дека процесот опишан погоре е во умот на петелот. Од искуство, можам да ви кажам дека многу често непочитувањето на горенаведените чекори доведува до уништување, оштетување на садовите, оштетување на површините со детергент и отпад. Некои може да речат дека немаат доволно големи базени за да обезбедат циклус на перење. Сè може да се реши, ако сакате да го следите циклусот. На пример, базенот може да се замени со слив доволно голем за циклус во близина на изворот на вода.
Општо, процесот опишан погоре важи за рачно миење садови. Во описот зборувавме за тацни со изгореници, со соодветни препораки за да се избегне оштетување и отпад. Во други случаи (на пример, садови, чаши, тави, итн.) Може да се појават разлики во одредувањето на соодветниот детергент, потребното време на натопување и соодветната температура. Процесот е идентичен.
Ви посакувам успех во спроведувањето!
Автор: Ковач Атила - директор за управување со производи, Харгита холдинг