Чорба од бриселско зелје со криза со киноа

Бриселските зелки се преполни со есенцијални витамини и минерали. Заедно со кризата со киноа, оваа чорба е вкусна и здрава!

Состојки за 4 порции

600 гр восочни компири
600 гр Бриселско зелје
3 кромид
3-4 чешниња лук
1 анасон сијалица
3 лажици маслиново масло
400 гр домати од цреша (конзервирани или свежи)
Солена пиперка
3 лажички рас ел ханут
150 садници од мушичка
4 лажици криза со киноа (видете совет)

Излупете, измијте и исечете ги компирите на парчиња. Измијте ги и исчистете ги бриселските зелки, преполовете ги цветовите. Излупете и ситно исечете ги на коцки кромидот и лукот. Исчистете го и измијте го анасон, извадете го дршката и исечете го на коцки.
Загрејте го маслото во тенџере, испржете го кромидот и лукот додека не бидат проlирни. Додадете компири и анасон, пржете 3-4 минути. Додадете домати и 400 мл вода. Зачинете сè со сол, бибер и Рас ел Ханут. 3 Покријте сè и вриејте на средна топлина околу 10 минути.
Во меѓувреме, исплакнете ги и исцедете ги садниците со ладна вода. Ставете ги бриселските зелки во тенџерето, продолжете да готвите околу 5 минути. Додадете садници, загрејте кратко.
Украсете со криза со киноа.

По порција: 270 kcal; 12 g протеини, 9 g масти, 34 g јаглехидрати

Совет: криза со киноа

Потопете 100 гр киноа во вода околу 30 минути. Истурете во ситно сито, исплакнете со ладна вода и исцедете го. Печете во обложена тава без маснотии додека мешате (мал оган) 15-18 минути. Оставете да се олади, чувајте во тегла со завртки. Вкусно за супи, пржен зеленчук, овошни салати и мусли.