Чорба од Лима и тиква - рецепт за вегетаријанци

Состојки за 4-6 лица

450 гр компири, исечени на коцки
450 гр градина тиква, излупена, дупчена и исечена на коцки
сол и црн пипер
4 лажици сончогледово масло
2 главици кромид, ситно исецкани
3 чешниња лук, мелени
1 јалапешо чили пипер, ситно исецкан
1 големо зрело шише домат, исечкано на коцки
грст мајчина душица, исечкана
2 лажички ким, мелен
175 гр варен грав од Лима или восок
85 гр грашок, свеж или замрзнат
85 гр пченкарни јадра, свежи или конзервирани
грст магдонос, сецкан
125 гр фета сирење, распаднато

подготовка

Гответе ги компирите со тиквата во солена вода додека не станат речиси меки. Истурете ја водата за да можете да ја користите понатаму.

Пржете го кромидот, лукот и пиперката чили додека не омекнат. Потоа промешајте ги доматот, мајчината душица и мелениот ким. Додадете ги претходно зготвените коцки од компир и тиква. Истурете малку вода од компир и тиква и оставете сè да зоврие неколку минути.

Додадете грав, грашок и пченка. Оставете го да се стрмни уште 10 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Садот посипете го со магдонос и фета. Послужете со ориз или крцкав леб.

Овој и многу други вегетаријански рецепти од целиот свет можете да ги најдете во книгата:

World Food Café - Вегетаријански јадења од целиот свет од Каролин и Крис Калдикот; Издавачка куќа Слободен духовен живот; 192 страници; Цена: 19,90 €; ISBN-13: 978-3-7725-2521-6

---