Чорба од супа без јаглени хидрати со говедски јазик - рецепт

1.Исчистете/излупете два моркови, празот и целерот и исечете ги на мали парчиња. Зрната од миризливи пиперчиња и бобинки од смрека изгмечете ги со задниот дел од ножот. Пресечете го кромидот (со кожата) и испржете ги исечените површини во тава во малку маснотија.

супа

2.Измијте го говедскиот јазик - тука половина јазик - и покријте го со вода во голем тенџере. Додадете зеленчук, магдонос, зрна од зачини, бобинки од смрека, ловорови лисја и пржени половинки кромид, покријте ги и варете ги додека омекнат околу 1,5 часа.

3.Исцедете ја и соберете ја супата. Извадете ја кожата и цевките од јазикот со остар нож и исечете ги на мали коцки.

4-ти.Излупете/исчистете го преостанатиот зеленчук и исечете ги морковите и колбраби на големи коцки.

5.Загрејте малку прочистен путер во тенџере. Излупете го и исецкајте го на коцки вториот кромид. Пржете ги овие заедно со коцкички јазик.

6-ти.Сега додадете го преостанатиот зеленчук - цели бриселски зелки - и пржете малку исто така.

7-ми.Истурете супа и варете го зеленчукот додека не омекне.

8-ми.На крај зачинете со сол и црн пипер. Обично не е потребно, бидејќи лекувањето на јазикот всушност ја прави супата доволно солена.