Чудотворна јуфка се бори против стресот и дијабетесот - бета-глуканот присутен во јачменот го промовира

Бета-глуканот присутен во јачменот промовира отпорност

Италијански истражувачи, заедно со јужниот италијански производител на тестенини Граноро, развија еден вид тестенини кои користат варијанта на јачмен наместо тврда пченица. Благодарение на неговата особено висока содржина на растворлив бета-глукан, може да се користи како превентива против цивилизациски болести како што се дијабетес и подложност на стрес.

Високо растворливи влакна

„Се покажа дека бета-глуканот заштитува од последиците од дебелината, стресот, пореметувањата во меморијата и однесувањето“, потврдува водачот на проектот Винченцо Лионети. Истражувачите од Иституто ди Невросиенце и Скуола Супериоре Сант Ана успеале да го демонстрираат ефектот во лабораториски тестови со глувци.

Високо растворливото влакно го штити регионот на мозокот познат како хипокампус, кој служи како центар на мемориските функции и обработката на емоциите. Тој е исто така одговорен за размена на информации помеѓу срцето и мозокот, што пак е особено важно за психосоматската благосостојба.

Превенција и одговор

Глушецот е избран затоа што е генетски и социјално најблизок до современите луѓе. „Бета-јачменот не може да ги реши стресните проблеми што се вообичаени во современото општество“, вели Лионети. Сепак, тоа може да даде придонес поединечните поединци да бидат поотпорни на фактори кои предизвикуваат социјален стрес, како што се невработеност или малтретирање и со тоа да се спречат болести. Со диета со многу маснотии, исто така, помага да се одржат стабилни телесната тежина и нивото на холестерол.

---