Чување на домати Совети за чување домати

Доматите се деликатни и не можат да го толерираат студот. Ова не се однесува само на растенијата, туку и на плодовите. Тие не припаѓаат во фрижидер затоа што таму ја губат свежината и вкусот. Покрај тоа, доматите можат брзо да почнат да се обликуваат на премногу ладни температури.

содржина

Оптимални температури за чување домати

Плодовите по можност треба да се чуваат на температури помеѓу 12 и 16 ° C се чуваат. Тогаш тие остануваат особено ароматични. Сепак, потребите на температурата, исто така, зависат од одредена сорта. Некои домати (на пр. Лозови домати) може да се чуваат на температура од 13 до 18 ° С. Важно е оваа температурна зона да не биде ниту надмината ниту недоволно зафатена. Додека премногу ниски температури го нарушуваат искуството за вкус, прекумерната топлина го забрзува процесот на гниење.

Сончевата светлина и цврстината на површината исто така мора да бидат исправни

Најдобро е да чувате зрели домати на еден засенчено место со висока влажност таа сончева светлина не може да ја достигне. Сончевите зраци ги фаворизираат процесите по зреењето, што значи дека доматите можат брзо да станат презрели.

Во случај на зелени, незрели домати, овој факт може да се искористи. Ако незрелите плодови се стават на сончев и топол прозорец, тие ќе созреат за неколку дена.

Во суштина треба да го набавите овошјето Ставете отворено на сад, да ги задоволат нивните потреби за кислород. Не се препорачува складирање во пластични кеси. Точките на притисок можат брзо да се појават на овошјето на тврда површина. За да се спречи ова, доматите треба да лежат меки. Кујнски крпи или слични влошки осигуруваат дека плодовите не се оштетени пред да се јадат.

Рок на траење и начини на зачувување на доматите

Ако правилно чувате домати, долго ќе уживате во нивниот свеж вкус.

Во оптимални услови се доматите Рок на траење до 14 дена. Ако овошјето треба да се чува подолг временски период, достапни се разни форми на зачувување. Овие обично вклучуваат:

Преработка на овошјето во сок од домати, сос, итн.
Будење
Замрзнување
Натопување во оцет
суво

Ова значи дека доматите може да се чуваат неколку недели, па дури и повеќе од една година, во зависност од методот. Ова значи дека до доматите може да се пристапи дури и за време на студената сезона.

Доматите имаат ефект врз нивните „соседи“

Доматите вообичаено не треба да се чуваат во близина на други видови овошје и зеленчук. Плодовите испуштаат имено - како z. Б. исто така јаболка или банана - гасовит хормон наречен Етен (исто така: етилен), што го забрзува метаболизмот на овошјето и зеленчукот. Овие се расипуваат побрзо ако се изложени на гас подолг временски период, бидејќи тоа ги активира процесите на зреење. Поради оваа причина, доматите треба да се чуваат одделно.

Ефектот на етен исто така може да се користи. Ако незрелото овошје или зеленчук се чува близу до зрелите домати, гасот го забрзува зреењето, а со тоа и повеќе вкусни јадења.