Чување на зеленчук Така овошјето и зеленчукот остануваат свежи подолго
Трикот со печурки е едноставен, но ефикасен. На што друго треба да обрнете внимание и како салатата што ќе ја измиете останува свежа подолго време.
Чувајте зеленчук со лисја и зелена салата
Исто така, треба да ги отстраните лисјата од моркови. Слика: слика-алијанса/dpa
Ротквиците или групите моркови ќе траат подолго ако ги отстраните зелените лисја пред да ги чувате во фрижидер. Причината: „Лисјата ја отстрануваат влагата и хранливите материи од зеленчукот, па затоа се расипуваат побрзо“, вели Хајдрун Шуберт, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи.
Свежата зелена салата треба да се чува во фрижидер, идеално добро спакувана. Хајдрун Шуберт препорачува миење и кубење зелена салата и чување на сувите лисја во вреќа. „Можете исто така едноставно да ја ставите салатата во фрижидер во затворениот сад за салата, а потоа да не влегува кислород“, вели Шуберт.
Чувајте билки
Билките ќе венеат помалку брзо во влажна хартиена крпа во фрижидер. Ако вашиот фрижидер има „зона со нула степен“, ова е совршено место.
Чувајте компири
Идеално место за компири: подрумот. Слика: слика-алијанса/dpa
На клубени им е потребен кислород, така што глинен сад со дупки е идеален. Ако немате тенџере со компир, можете да користите и перфорирана хартиена кеса, преку која воздухот може да дојде до компирот. Бидејќи компирот брзо ртат на собна температура, темната и ладна визба е најдоброто место. За жал, фрижидерот не е алтернатива во становите без подрум - очигледно е премногу ладно за клубени таму.
Истите услови како компирот, исто така, треба лук и кромид. Секоја сорта треба да има свој простор за складирање, инаку кромидот ќе им овозможи на компирот побрзо да 'ртат.
Чувајте ги печурките одделно во фрижидер
Печурките секогаш треба да се чуваат во фрижидер без пластично пакување. Лабавите печурки можете да ги чувате и во чиста крпа за чај. За подолг рок на траење, Хајдрун Шуберт од центарот за потрошувачи препорачува да се чуваат печурки одделно од лиснат зеленчук за да не апсорбираат влага.
Чувајте јаболка
Изгледа убаво, но се расипува побрзо: сад со овошје со јаболка. Слика: слика-алијанса/dpa
Складирањето во подрумот е исто така совршено за јаболка. Ако тоа не успее, можете исто така да го задржите овошјето завиткано во фрижидер. „Ако јаболката ги спакувате херметички затворени во вреќа за замрзнувач, тие ќе траат подолго“, вели Хајдрун Шуберт.
Сад со овошје со јаболка, од друга страна, не е добра идеја, плодовите произведуваат гас за зреење етилен, што предизвикува побрзо стареење на другите плодови. Овој ефект можете да го користите и со ставање на јаболко покрај тврдо авокадо или незрело киви за да го забрзате процесот на созревање.
Но, не само јаболките даваат гас за зреење: круши, праски, домати и авокадо, на пример. Сепак, во различни концентрации. Ова е рангирање на најважните сепаратори на етилен:
Авокадото побрзо ги расипува и другите плодови. Слика: colourbox.com
Многу јако: Јаболка, физалис (Кејп огрозд, бобинки од Анда), овошје од страст.
Силен: Кајсии, авокадо, круши, диња, смокви, нектарини, папаја, праски, сливи
Среден: Банани, боровинки, хлебните, манго, други видови дињи, домати
Швајцарската блитва останува убава и свежа во фрижидер, завиткана во влажна кујнска крпа. Слика: colourbox.com
Аспарагусот треба да се завитка во влажна кујнска крпа додека не се преработи и да се чува на ладно место за да не се исуши. Така, сè уште можете да го подготвите ден или два по купувањето. Ние го знаеме тоа.
„Ако има вода во фиоката за зеленчук, тоа е почва за мувла“.
Габриела Тремп од Баварскиот центар за потрошувачи
Не секој зеленчук е дозволен во фрижидер
Доматите брзо го губат вкусот во фрижидер. Слика: слика-алијанса/dpa
Не само компирот се замрзнува во фрижидер. Домати, авокадо, лимони и модри патлиџани, исто така, сакаат потопли температури и го губат вкусот кога се чуваат во фрижидер. „Генерално не треба да чувате растенија од ноќносади во фрижидер“, препорачува Хајдрун Шуберт. Ако тоа е премногу комплицирано за вас, можете да го разгледате и потеклото на зеленчукот: Сè што расте во топли региони подобро се чува надвор од фрижидерот.
Краставиците имаат особено добар вкус во лето кога се малку ладени, но температурата во фрижидерот е прениска за нив. Амбиенталната температура од 12,5 степени би била идеална, на пример на подрумските скали.
Не сите овошја се безбедни во фрижидерот
Домашното овошје го сака кул, егзотично овошје како топло. Јаболка, круши, цреши, сливи, боровинки и грозје се дозволени во фрижидер. Манго, ананас, банана и агруми се чувствителни на студ и подобро се оставаат надвор.
Во основа: Не чувајте овошје и зеленчук во фрижидер премногу долго за да не го изгубат вкусот. Секогаш покривајте исечено овошје како што е лубеницата за да не можат да се соберат микроби на површината.
И, ако овошјето стана премногу зрело - не го фрлајте, обидете се со рецептите за зрело овошје.